当前位置:首页 > 美食做法 > 正文内容

炸冻鸡腿做法? 冻鸡腿鸡汤做法?

2025-03-17 10:56:21美食做法

一、炸冻鸡腿做法?

.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;

2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;

3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;

4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

二、冻鸡腿鸡汤做法?

工具/原料

鸡腿 (2个)

香菇 (300g)

红枣 20g

方法/步骤

1/7

取一个鸡腿,清洗干净。用菜刀将鸡腿剁成小块。

2/7

在锅中加入冷水,将切好的鸡块放入锅内焯水。直至煮出多余的血沫后捞出,冲水洗净后备用。

3/7

锅中加少许油,油热后将接好的姜片、葱段放入锅内翻炒。

4/7

翻炒出香味后,将焯好水的鸡肉放于锅中,翻炒。

5/7

炒至表面微黄后,向锅中加水,小火煮40分钟。

6/7

煮好后,向锅中加入香菇、红枣,再向锅中加入一勺盐和少许鸡精。

7/7

煮10分钟即可。美味又营养的鸡腿鸡汤就做好啦!

三、鸡腿配菜做法大全?

鸡腿剁好后,装入一个小盆中,撒入一勺淀粉或者是面粉,它们能有效的吸附鸡腿里面的杂质和血水,用手抓2分钟左右,用清水冲洗。

4、取一个玻璃大碗,将控好水的鸡腿块放里面,撒上适量的食盐、胡椒粉、照烧汁,用筷子搅拌均匀,腌制30分钟左右。

5、准备蔬菜食材。胡萝卜洗净,去皮,转动着切成滾刀块;土豆清洗干净,切厚片切条切块状。小葱择好后切成小段,葱白与葱叶分别放着备用;两瓣蒜切成片;姜洗净去皮切片。

6、杏鲍菇洗净切块备用。

7、鹌鹑蛋洗净后,用奶锅煮上3、4分钟,过凉水,剥去外皮,备用。

8、腌好的鸡腿块、切好的蔬菜、葱段、姜片、蒜片和一听啤酒。

9、砂锅烧热后,倒入食用油,将葱姜蒜煸香,倒入胡萝卜、土豆块,翻炒均匀。

10、再放入杏鲍菇块,进行翻炒。

11、将腌好的鸡块入砂锅中后,用筷子铺均匀,再将去皮的鹌鹑蛋放入锅中。倒入啤酒,与鸡腿持平就行,啤酒用量大约460毫升。用啤酒代替清水,可有效地起到去腥增香的作用,比料酒的味道要好。盖上锅盖,开锅后转为中小火,炖上30分钟。

12、时间到将葱叶撒入锅中,关火出锅。

四、bb鸡腿做法大全?

1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;

2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;

3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;

4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

五、鸡腿清淡做法大全?

原料:

鸡腿3只、清水适量,生姜1片、葱段、花椒几粒、八角1个、淡味酱油2汤匙、山西老陈醋1汤匙、食盐适量

鸡腿清淡做法大全

1、鸡腿用清水冲洗干净

2、锅内放入适量的清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开放入洗净的鸡腿,大火烧开

3、煮到水开,鸡腿变色,锅内有大量的浮沫飘起时关火,将鸡腿取出,立即用凉水冲凉

4、汤锅内放入适量的清水,放入焯好的鸡腿,放入生姜片、八角、花椒、葱段

5、倒入酱油、陈醋,大火烧开,转中小火慢炖,煮至鸡腿变软,肉皮出开裂,加入少量的食盐。盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可

六、商业鸡腿做法大全?

食材:大鸡腿1个、葱适量、酱油适量、白糖2勺、蜂蜜1勺、盐适量、植物油适量、料酒1勺、胡椒大料面适量

方法/步骤:

1、鸡腿洗净。

2、剔去鸡腿骨,肉切成大块。

3、先将鸡腿肉用酱油,盐,白糖,葱和胡椒大料面等腌制一会儿。

4、再用酱油,蜂蜜和清水调好一份酱料备用。

5、锅内加适量植物油烧热,放入鸡腿肉。

6、煎两面后拿出,锅内留一点植物油,加入调好的酱料。

7、放入鸡腿肉,大火烧开后转中小火烧。

8、捞去杂质和浮沫。烧到汤汁快收干。

9、留一点汤汁用来浇饭,盛出切成条状,放在饭上,撒上胡萝卜片和芝麻。

七、香菇冻鸡腿的做法?

步骤1

干香菇洗净后,用水浸泡一小时,至体积变大

步骤2

鸡腿冷水下锅,放入两片姜,烧至水开

步骤3

锅里倒入油,放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香

步骤4

小火炒至冰糖融化,放入鸡腿翻炒

步骤5

将炒好的鸡腿放入铸铁锅中,将泡发的香菇连水一起倒入

步骤6

加入葱段与姜片、蒜瓣,炖至汤汁剩下一半时加盐。 最后再炖至汤汁变稠即可出锅

八、冻排骨鸡腿的做法?

步骤 1

凉水下锅煮一下血水,洗干净备用(煮的时候放点姜片和葱料酒)去腥,在鸡翅表面划上几刀入味!

步骤 2

放油把配料八角桂皮香叶大葱辣椒姜片放锅里爆香煸炒一下,倒入煮好的鸡翅和排骨进行煸炒,多炒一会!这个时候准备一个碗(把腐乳黄豆酱酱油生抽老抽放碗里调匀备用)。

步骤 3

倒入肉煸炒几分钟倒入料汁煸炒上色,炒呀炒,炒一会上色后倒入啤酒,大火烧开!放冰糖,煮半小时左右时候尝一下味道淡的话加点盐!

步骤 4

大火烧开转小火炖1小时更入味,熟鸡蛋剥壳,最后出锅时候几分钟再放!

步骤 5

出锅撒点葱花,汤汁浓郁拌米饭简直啦!

九、烤冻鸡腿烤箱做法?

1.鸡小腿提前解冻,搓洗一下,肉的这面,用刀横竖划几刀,有皮的那面用牙签或叉子戳一些洞,然后在水里浸泡半小时,泡去一些血水。如果泡出的血水比较红就换水,没什么血水泡一会冲洗一下就成,不用半小时。

2.泡好的鸡腿稍微晾下水,加入2汤匙料酒,1汤匙生抽,按配方说明倒入烤料,戴上手套抓揉,让调料和鸡腿充分揉匀。调料中有盐份,生抽不要放多了,会咸,可以不放。没有现成的烤料可以自己配,五香粉、辣椒粉、胡椒粉等,随自己喜好

3.用一个保鲜袋装鸡腿,调料汁也一起倒入,然后绑好放冰箱冷藏过夜,中间要翻动几次,这样鸡腿才能腌制好。

4.准备烤鸡腿的时候,烤盘铺上锡纸,放上烤架,将鸡腿放上,上下火200度35-40分钟,具体时间和温度根据自己的烤箱调节。有皮的那面朝上,先烤15-20分钟。

5.当有皮的那面烤的微焦了,就翻面,将肉的那面翻过来烤下,烤15分钟左右。

6.最后,将鸡腿再次翻过来,有皮的朝上,烤5-10分钟,烤到自己中意的程度就可以了。

十、家常菜肴做法大全?

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料:

芦笋150克;木耳30克;火腿1根;

盐1克;油10克;

做法和步骤

1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

阅读剩余的72%

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由林北美食坊发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://ajzhdj.com/post/113231.html