干锅香辣虾锅底的做法大全？
一、干锅香辣虾锅底的做法大全？
准备葱段，大蒜，洋葱以及姜片，简单切碎。
整包一斤装的 牛油火锅底料切下来一半，大约250克左右，作料分量十足，辣椒，寇大香牛油自带麻辣鲜香，盐和味精，所以不需要再准备别的配搭调料
简单烹调锅料
第一步，烧一锅热油，开大火模式，烧开为止
第二步，烧开后，加入牛油火锅底料，开小火慢慢熬三分钟，内部的牛油完全化开，麻辣鲜香的味道也被熬出来即可。
第三部步，接下来是加入作料部分，依然保持小火，
第四步，在加入洋葱，葱段，大蒜，姜片后慢慢熬 累计时间小火1分钟即可
二、干锅香辣虾的做法干锅香辣虾怎么做？
干锅香辣虾的做法：材料：
鲜虾500克、干辣椒10个、花椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
步骤：
1. 鲜虾去壳去头，留虾尾，沿虾背部剖开虾线，取出虾线泥肠；
2. 干辣椒泡水备用，葱姜切成蒜蓉，备用；
3. 热锅凉油，油温六七成热时倒入泡好水的干辣椒和花椒，炒香出香味，加入葱姜蒜，小火炒出香味；
4. 加入豆瓣酱炒匀，加入适量的料酒炒匀；
5. 加入虾，翻炒至虾变色，加入盐、糖、生抽、鸡精调味，再炒匀即可。
温馨提示：
1. 热锅凉油，油温六七成热时倒入干辣椒和花椒，可以保证香味更浓郁；
2. 豆瓣酱和虾都有咸味，注意加盐的量；
3. 可以根据个人口味调整辣度和甜度。
三、香辣虾的做法干锅？
所需食材:
基围虾300g(冻虾鲜虾都可以），香辣酥一包，洋葱丝200g，香葱段，土芹菜段少许，蒜片，干辣椒段，花椒少许，干淀粉少许，椒盐少许，干锅油少许，
做法:基围虾虾背改刀，加少许盐，料酒腌制3分钟左右，控干水分，拍上淀粉，锅中入色拉油，烧制七八成热下去拍干粉的基围虾，炸制金黄色捞出控油，锅底留油，放入洋葱丝，快速翻炒10秒出锅，放入干锅中，锅中加油，蒜片，花椒干辣椒段爆香，放入上边食材快速翻炒，最后放入干锅油出锅
四、干锅香辣虾的做法？
干锅香辣虾是一道中国川菜，香辣开胃，口感鲜美，下面是一份简单易学的做法：
所需材料：
1.新鲜大虾500克
2.葱姜蒜适量
3.小红椒10克
4.干辣椒适量
5.花椒适量
6.大葱适量
7.豆瓣酱适量
8.生抽适量
9.料酒适量
10.盐适量
11.糖适量
12.鸡精适量
13.油适量
做法：
1.大虾去皮去泥肠，洗净备用；
2.小红椒和干辣椒放入锅中小火煸炒香，然后捞出备用；
3.大葱切成段，姜切片，蒜切末，把葱姜蒜放入锅中煸炒；
4.放入豆瓣酱，煸炒出香味，然后放入大虾，加入适量的生抽，放入适量的料酒，继续煸炒；
5.放入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀；
6.加入适量的水，大火烧开后转为中小火，煮至汤汁收干，成为干煸虾；
7.将煸好的虾和调料装入砂锅中，撒上煸香的小红椒和干辣椒，加入适量的花椒粉，淋上热油即可。
五、湘菜家常菜做法大全干锅？
湘菜干锅虾做法：
用料：虾500克，芹菜20克，红薯10克
1、将虾处理干净，去除虾脚，虾须和虾线
2、用料酒，酱和盐抓匀腌制十分钟。
3、将芹菜清洗干净，切断，干红辣椒切段，红薯去皮之后，切成长条状，备用。
4、起锅烧油，把红薯条下锅炸五分钟，炸到焦黄之后，盛出来备用，5、将腌制好的大虾清洗擦干，下油锅煎炸一分钟，捞出沥干油水备用。
4、锅里留底油，将葱姜蒜爆香，然后放八角和花椒翻炒，香味出来之后放大虾下锅，炒一分钟之后，放红薯条、芹菜，再次翻炒一分钟
5、加生抽、食盐、白糖、老抽翻炒均匀，最后将辣椒下锅炒匀即可出锅。
六、商业版干锅香辣虾牛蛙的做法大全？
食材用料
基围虾半斤，牛蛙2只，土豆1个，莴笋半根，藕1个，洋葱少许，大葱半根，大蒜3棵，香菜1小把
做法步骤：
1/4 牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。然后用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出
2/4 土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下
3/4 锅里留少许油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，锅里倒入洋葱丝，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱，一勺糖，少许生抽，少许水，再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒
4/4 最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻匀出锅
七、干锅鱿鱼香辣虾的做法，干锅鱿鱼香辣虾怎么做？
步骤1干锅底的蔬菜由自己喜好而搭配，一半都有芹菜，彩椒，红薯，其余：莴笋，菜花，等比较硬一些的菜，把配菜全部处理成条状。调料菜：大蒜，姜，洋葱，小米椒，葱段
步骤2这次做的是鱿鱼虾，所以主料就是鱿鱼和虾。清理干净后，鱿鱼切条，虾开背取线。若想搭配其他的主料，一半有：螃蟹，排骨，带鱼等 由个人喜好
步骤3将所有的配菜和主菜，除调料菜以外全部入油锅炸，找完放在吸油纸上待用
步骤4将火锅料加豆瓣酱炒在一起，加入冰糖，加入葱姜蒜，小米椒，洋葱，若喜欢可加入一些麻椒，炒好的料备用
步骤5将上一步炒好的料，用一半炒炸好的所有配菜，炒大概5分钟，看蔬菜都上色入味，将所有配菜倒入干锅坐底
步骤6将剩余的炒料炒鱿鱼虾，大概5分钟，看虾和鱿鱼入味出锅倒入干锅
八、香辣虾做法干锅不辣？
材料
虾200克，洋葱，芹菜，盐，料酒各适量
做法
1、 虾去泥线，洗净沥水
2、 洋葱切小块，芹菜去叶，切小段
3、 锅中放适量油，将虾放入炸，至变色转小火慢慢炸至外壳脆脆的，捞出。
4、 锅中余油爆香洋葱，小火炒香，
5、 放入虾、适量盐，拌炒，放少许料酒拌炒入味。
6、 放入芹菜段略炒即可。
九、干锅香辣虾的家常做法？
用料
姜
6片;
大蒜
1个;
芹菜
3根;
小米椒
6个;
线椒
2个;
香菜
4根;
豆芽
1把;
洋葱
半个;
基围虾
1斤;
肥牛片
1盒一;
土豆
1个;
黄瓜
半根;
香芋，波波肠
适量;
火锅底料
1/3包;
豆瓣酱
2勺;
盐
适量;
白芝麻
1勺;
步骤 1
基围虾洗净去除虾线，下油锅炸2-3分钟，控干捞出备用，
步骤 2
以上配料配菜切好洗净，土豆油炸金黄捞出备用，
步骤 3
香芋炸至酥脆捞出备用，
步骤 4
起锅烧油7成油温，放入以上配料小火炒出香味;
步骤 5
加入小米椒， 线椒。
步骤 6
加入以上配料翻炒。
步骤 7
加入火锅底料，豆瓣酱翻炒均匀，加入1碗水(七分满)
步骤 8
将以上四种食材放入锅中一起翻炒，肥牛，啵啵肠先放，炒1分钟，再加入之前炸好的基围虾，芋头继续翻炒，
步骤 9
翻炒均匀后加入黄瓜还有炸好的土豆，加入少许盐，大火收干汤汁，
步骤 10
现在准备出锅了，绿豆芽垫底，香菜留着装饰，
步骤 11
家里没有太大的锅我用电磁炉的锅代替
装锅出炉。
十、湘菜干锅香辣虾的做法？
用料
虾 1斤
土豆 1颗
藕 1根
郫县豆瓣酱 3勺
酱油 1勺
植物油 适量
葱 1根
蒜 1头
姜 1小块
干辣椒 适量
花椒 适量
麻椒 适量
料酒 适量
做法步骤
1、海虾洗干净，用剪刀剪掉虾须
2、剪开虾背，取出虾线
3、加料酒腌制半个小时
4、藕洗干净去皮切厚片
5、土豆去皮洗干净切厚片，泡水过滤掉淀粉
6、准备好辅料，葱切碎段，姜切片，蒜去皮
7、锅内加多一点的油，是平时炒菜的3倍多，中小火加热
8、土豆片捞出滤干水分，油温热起放土豆片
9、将土豆片炸至金黄色后捞出
10、之后放藕片炸一会捞出
11、虾捞出滤干水分，放油锅内炸，炸的时候记得反面
12、将虾两面炸至变色后捞出
13、油锅内加花椒跟麻椒
14、之后加葱姜蒜跟干辣椒，翻炒爆香
15、之后加郫县豆瓣酱煸炒均匀
16、放虾翻炒
17、放土豆片跟藕片，煸炒均匀
18、材料全部裹上酱汁后就可以关火出锅啦
19、撒上一点香菜末，就可以开吃啦
