家常菜做法大全视频？ 蝎子的做法大全家常菜视频？

一、家常菜做法大全视频？

材料

原材料：

木耳 5大朵

晒干金针 约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋 约100克

罐头玉米芯 约100克

罐头蘑菇 约100克

红萝卜 约75克

大白菜 5叶

兰豆 约20块

做法

一、金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；

三、起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；

四、把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；

五、红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；

六、兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。

二、蝎子的做法大全家常菜视频？

食材：羊脊骨800克、自制麻辣火锅底料50克、小茴香5克、花椒5克、生姜4片、葱白2段、高度白酒5-10克、干辣椒10克、生抽酱油5克、料酒3克、白胡椒粉0.5克、白糖1克、香菜1棵、食盐适量、热水适量；

制作步骤：

1、羊脊骨用清水浸泡1小时取出；

2、首先我们在锅中加入适量的清水，然后将清洗好的羊蝎子冷水下锅焯水；

3、大火煮开，中途加入适量的料酒去腥，去掉羊肉里的血水和一些杂质，撇去飘在上面的浮沫；

4、将焯好水的羊蝎子捞出控水备用；

5、锅烧热之后加入适量的底油，油温5成热之后加入切好的姜葱小火炒香；

6、中途再加入适量的干辣椒（切记这一步必须小火把姜葱辣椒炒香）；

7、辣椒变色之后加入准备好的花椒和小茴香；

8、翻炒几下之后再加入自制的麻辣火锅底料下锅炒香炒化（为了省事，也可以直接买现成的牛油比例高的火锅底料）；

9、底料炒香之后再加入处理好的羊蝎子翻炒几下；

10、加入适量的高度白酒翻炒去腥，(白酒挥发的同时也可以增香和去腥)；

11、酒精挥发完成之后再加入适量的热水，热水的量能没过羊肉即可，然后转大火将汤汁烧开；

12、大火烧开之后再加入生抽酱油5克调鲜味，酱油下锅之后转中小火烧40分钟即可；

13、羊蝎子烧至40分钟之后开始调味，锅中加入1克食用盐、1克白糖和0.5克白胡椒粉调味；

14、调好味之后即可出锅装盘，最后撒上适量的香菜即可上桌。

三、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

四、孕妇菜谱家常菜做法？

孕妇能吃的清淡家常菜

一、黑木耳炒黄花菜

原料：泡发黑木耳20克 泡发黄花菜80克 盐 味精 葱花 花生油 湿淀粉15克 鲜汤 

做法：泡发好的黑木耳，手撕成片；泡发好的黄花菜，清洗干净挤去水分；锅中放花生油，油热后下葱花煸香，加入木耳、黄花菜煸炒，倒少量鲜汤烧开；中途用盐、味精调味，出锅前用湿淀粉勾芡即可装盘。

五、鸭子的做法大全 家常菜做法？

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。

六、孕妇虾仁的做法大全？

孕妇虾仁的做法:

主料：虾仁 300克 韭苔 150克

调料：花生油 60克 香油 10克 酱油 5克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 大葱 20克 姜 10克

制作工艺

1、虾仁洗净，沥干水分，从脊背切开(不要切断)，抽去虾筋，摊开切成细丝；

2、将韭苔洗净，沥去水分，切成2厘米长的段；

3、葱洗净，切丝；

4、姜去皮洗净切丝；

5、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾丝煸炒2—3下，烹料酒，加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒；

6、再将韭菜放入炒虾丝的锅内，急火炒4—5下，淋入香油，加味精炒匀，盛入盘内即成。

七、孕妇猪蹄的做法大全？

一、原料

红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克，猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

二、孕妇猪蹄汤的做法步骤：

步骤1

香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

步骤2

猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

步骤3

锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

八、孕妇排骨的做法大全？

1、孕妇冬瓜排骨汤的做法：材料：排骨、冬瓜、葱、姜。 做法步骤：排骨绰水，撇净血末，捞出备用。砂锅内放水，放入葱段、姜片，大火烧开。放入绰好的排骨，继续大火烧开，撇去上面的沫子，转小火炖30分钟。冬瓜洗净切块，30分钟后放入冬瓜、盐，继续小火炖20分钟。出锅前放入鸡精调味。

2、孕妇玉米排骨汤的做法:材料：玉米、上等精排。辅料：料酒、盐、姜、蒜。 做法步骤：排骨改刀为3厘米长左右，去血水，放入锅里。加姜片、蒜片、少许盐煮开，10分钟后加入改刀为3厘米左右长度从中间破开的玉米块。继续炖直排骨软烂，看盐味不够再加少许，最好清淡点，更可口。

3、孕妇海带排骨汤的做法:材料：排骨、海带。做法步骤：切排骨。先将排骨处理成小段。注意，最好小一点，不适过大。洗排骨。将排骨用盐水洗，多洗几次。洗好过后，先放在一边。泡海带。将干海带用热水泡。十分钟过后，将海带洗干净。海带过水。将洗干净的海带，放入锅里煮沸5分钟，起锅，用冷水冲一下，切成小块。煮排骨。在煮锅里放入适量的水，注意1斤排骨3斤水左右，水多一点是有原因的。现在不要放盐。旺火烧沸。配汤。当排骨的水煮开后，把姜片入。注意，只放姜片，盐现在也不放。除浮沫。在煮的过程中，可能会出现浮沫，注意把它除去。合适的时间，放入海带。在煮开过后大约二十分钟，把海带放入。太早放入，有可能会煮坏。所以这个时间段很重要。合适的时间放盐。在放入海带过后十五分钟，大约就可以起锅了。这个时间放入盐，二分钟左右起锅即可。

九、家常菜的做法大全集？

【清蒸鲈鱼】

材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量

1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，反复清洗干净；

2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；经过这样处理后，鱼能像流动时那样的状态，是趴着的，而不是躺着的；

3. 小葱叶一把，冲洗干净，把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来；

4. 将小葱躺着放，用利刀切成长长的葱丝；

5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，如果有冰水更好；

6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热；如果用普通蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老；

7. 蒸好的鱼肉稍向外翻，鱼肉白嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼呈现自然的弯曲，非常灵动；

8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，颜色更加鲜亮，而且还被激发出了葱香；

9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了，香，倍儿香！

【栗子炖鸡】

主料：鸡腿6只，栗子500克

调料：油少许，大葱半棵，八角1颗，料酒适量，酱油适量，盐适量，水2碗

1. 大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

2. 鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

3. 锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

4. 炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

5. 待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁减少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

6. 将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

十、银鱼的做法大全 家常菜？

银鱼的做法

食材：银鱼200克，生姜3片，小葱一根，白芝麻适量，鸡蛋一个，淀粉适量，盐适量，白胡椒碎适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。

步骤一：清洗干净银鱼，放入碗中。加盐、料酒、鸡精、白胡椒碎、少量五香粉，再加入葱姜去腥，拌匀，把银鱼腌制15分钟。

步骤二：将鸡蛋打入碗中，加2大勺淀粉，搅拌均匀。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，调成浓稠的脆皮糊。

步骤三：往腌制好的银鱼碗里撒上少量的淀粉，拌匀。使银鱼表面沾上少量的淀粉，再把银鱼放入脆皮糊中，均匀地裹上一层脆皮糊。

步骤四：锅内倒油，油温烧至6成热放入裹好脆皮糊的银鱼炸制。

步骤五：炸到银鱼表面起脆壳儿即可捞出沥油，油温继续加热，将炸好的银鱼再倒入锅中复炸一遍，炸到金黄酥脆，即可。