蒜苔炒面？ 黄瓜茄子炒面做法？

一、蒜苔炒面？

步骤 1

蒜薹洗净，切段

步骤 2

准备湿面（可以外面买，有压面机的可以自己压，自己压的注意多撒面扑，以免粘一起成坨。当然也可以干面煮四成熟过凉水控干）

步骤 3

锅烧热，放油，放葱姜蒜爆香，放洗好的蒜薹段，大火炒到三成熟（此步骤和平时炒蒜薹一样）

步骤 4

放入准备好的湿面，注意放的时候用手把面抖开，逐步放入，以免粘成坨

步骤 5

从锅边加适量清水，（我这一锅大概就放了半碗水）此时水不要加多了。盖锅盖闷十分钟左右，仍然是大火，此过程中每三到五分钟揭开，用铲子铲到最下面看锅底是不是干了，没干就继续盖锅盖闷，干了就再加少量清水，一定不要加多了

步骤 6

等待焖面的过程，调水料:花椒面，胡椒面，鸡精（此步我们直接放的炒菜的调料，麻辣十三香?），盐，耗油，生抽（提鲜），老抽（上色），油（要多点儿，平时炒菜量的二倍），加开水（一定是开水，大概此步奏以上所有调料的二到三倍）

步骤 7

分次将步骤六的水料加入面上，不要到一个地方，到均匀些

步骤 8

那两双筷子将面和水料拌均匀，看如果水不够的话还可以加入适量开水，可以倒入刚才调水料的器材中涮个底儿

步骤 9

盖上锅盖闷五到十分钟，中间揭开锅盖炒拌一下，一个把锅底的蒜薹翻到上面，一个检查水是否干，面是否熟了，具体可以自己尝一下，面熟了就可以了，没熟的话翻好后再盖锅盖闷下。面熟了就可以开吃啦。步骤写的多，方便新手看，我也是看我妈做记录下来，实际整个过程非常简单，一会儿就做好了。

二、黄瓜茄子炒面做法？

主料

茄子250g

辅料

调和油适量 食盐适量 番茄酱适量 鸡精适量 芝麻油适量

步骤1 准备紫茄子一个

步骤2 去皮切长条用盐腌10分钟

步骤3 西红柿切块备用

步骤4 荆芥摘好洗净备用

步骤5 腌好的茄子条用手挤一下水分

步骤6 茄子条拌上干面粉，沾裹均匀

步骤7 锅内油热倒入茄子条小火煎

步骤8 煎至两面金黄色盛出

步骤9 锅内留底油放西红柿块翻炒

步骤10 添水

步骤11 水开放盐下宽面片

步骤12 面片快煮熟时倒入煎好的茄子条

步骤13 最后放荆芥，鸡精，香油调味

三、大蒜炒面筋的做法？

食材明细

油面筋  100克

生抽  适量

盐适量

鸡精  适量

蒜   适量

做法

1.准备好原料。

2.油面筋洗净后压扁。

3.大蒜洗净后切段。

4.水面筋切成小块。

5.平底锅中倒入少量的油，将水面筋小块放入炸制。

6.炸好后捞出控油。

7.油锅中放入大蒜煸炒。

8.倒入炸好的水面筋。

9.最后放入油面筋翻炒。

10.少量生抽，盐调味

四、黄瓜炒面筋家常做法？

黄瓜炒面筋是一道简单易做的家常菜品，以下是做法：

所需食材：

- 面筋：适量

- 黄瓜：1根

- 姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将面筋切成小块，用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

2. 将黄瓜去皮切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入面筋翻炒，炒至表面微黄。

5. 加入黄瓜块翻炒，炒至黄瓜变色。

6. 加入适量的盐、蚝油、生抽、料酒进行调味，翻炒均匀。

7. 炒至面筋和黄瓜都熟透后，关火即可。

小贴士：

1. 炒面筋时要注意火候，火不能太大，不然容易糊。

2. 炒面筋时可以适量加入淀粉，可以使面筋更加口感鲜嫩。

3. 调味时要根据个人口味适量加入调料，如果喜欢更加鲜美的口味，可以加入少量的鸡精或味精。

希望这个做法能够帮到您，祝您做菜愉快！

五、黄瓜套种大蒜优点？

种过大蒜的人都知道，大蒜在整个生长期内是不生蚜虫的，为什么呢？

是因为大蒜植株能散发出一种特殊的能驱赶蚜虫的物质，这种物质对大蒜的生长提供一个不生蚜虫的环境，如果黄套种大蒜，由于大蒜放出的物质的影响，黄瓜也不会生蚜长，对黄瓜生长提供一个好的不受蚜牙侵害的环境。

六、大蒜拌黄瓜做法？

拌黄瓜是一道简单而美味的凉菜，下面是大蒜拌黄瓜的做法：

所需食材：

- 黄瓜：1根

- 大蒜：2瓣

- 酱油：适量

- 白醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 香油：适量（可选）

步骤：

1. 准备黄瓜：将黄瓜洗净，去皮（可根据个人喜好决定是否去皮），切成薄片或者细条，放入碗中备用。

2. 调制腌料：将大蒜瓣剥开、切碎，放入碗中。加入适量的酱油、白醋、盐和糖，根据个人口味调整调料的用量。

3. 拌匀：将调制好的腌料倒入装有黄瓜的碗中，用筷子或匙子轻轻拌匀，让腌料均匀裹在黄瓜上。

4. 冷藏：将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏，静置20分钟至30分钟，让黄瓜充分吸收腌料的味道。

5. 装盘：取出冷藏的黄瓜，可以撒上一些香油增添香气和口感。将拌好的黄瓜装盘即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味的偏好，添加一些辣椒粉或者花椒粉等调料，增添口味的层次感。另外，如果喜欢口感更脆爽的黄瓜，可以先将切好的黄瓜片用盐腌制片刻，然后冲洗干净后再拌入腌料进行调味。

七、半头蒜炒面片的做法？

步骤/方式1

第1步、把面和好·做成像这样的面团·我是昨天买的成品面·今天就顺便用上了

步骤/方式2

第2步、葱姜蒜·小尖椒洗干净·切成葱花·姜末·蒜片·红椒切断

步骤/方式3

第3步、蒜薹·蘑菇·西红柿·洗干净切段·口蘑切块·

步骤/方式4

第4步、口蘑用开水焯水·去掉腥味

步骤/方式5

第5步、所有的食材准备就绪

步骤/方式6

第6步、水烧开·开始揪面片·

步骤/方式7

第7步、揪好的面片·煮到七分熟·捞出·

步骤/方式8

第8步、煮好的面片过冷水·防止面片粘连

步骤/方式9

第9步、热锅凉油·放入葱姜蒜末·小红椒

步骤/方式10

第10步、放入西红柿·蒜薹·口蘑等进行翻炒·

步骤/方式11

第11步、依次放入花椒粉·生姜粉·盐·生抽·老抽·蚝油·各少许·滴一勺陈醋（喜欢吃酸的朋友可以多放点）

步骤/方式12

第12步、最后倒入煮好的面片·进行翻炒·炒至汤汁粘稠·加鸡粉·出锅

八、蒜苔炒面条家常做法？

原料（1~3人份） 

蒜苔 500克

五花肉 200克

面条 500克

葱 2根

蒜 1个

- 调料 -

食盐 20克

料酒 适量

酱油 适量

鸡精 30克

小技巧

1.有的小伙伴会喜欢在炒面的时候加入蚝油和酱油，如果已经加入蚝油和酱油的话，就没有必要再放盐了，太咸会影响口感。

2.去菜市场购买蒜苔的时候，一定要选择颜色青翠，且外表光滑的，没有蔫的蒜苔。

做法 

1首先要准备好制作蒜苔的配料：五花肉洗净切成丝，葱、生姜洗干净切碎，等待备用。

2蒜苔洗干净之后切成约2cm长度的一小段一小段，再准备200g的面条，面条要选择那种粗圆粗圆的等待备用。

3锅中倒入300ml的凉水，水开之后将生面条放进去煮熟，当面条上浮的时候便可以捞出来了然后过凉水沥干。

4锅中倒入食用油，油热之后将切好的葱段和姜末放进去，炒出香味之后再将肉丝放进去煸炒均匀。

5接着我们放入切好的蒜苔，滴入几滴酱油，加入半勺盐和一勺味精调味翻炒均匀。

6最后我们将煮熟的面条倒进去用铲子翻炒两下，待面条上色之后便可以出锅装盘享用啦。

九、陕北蒜苔炒面的做法？

步骤 1

烧一锅水，水开就开始下面。大约四五分钟，水再次沸腾一会就关火。 我喜欢吃软一点的面，面不乘出来。另起一锅。

步骤 2

在煮面的间隙，准备其它食材。蒜苔切小段或切丁，辣椒切碎。再准备一个鸡蛋。

步骤 3

大火热锅，放油。先放辣椒翻炒一会，随后放入蒜苔翻炒，随后加入鸡蛋略煎一下以保持形状，继续翻炒。等蒜苔炒软了，放盐。从另一个锅里把水中的面条捞出来，加入到蒜苔一起，加入生抽，翻炒一会就马上出锅。

十、蒜苔豆芽炒面的做法？

蒜苔豆芽炒面，首先把面条蒸熟，先炝锅炒蒜苔半熟后放入豆芽，放入调调锅中要加点水，把面条平放菜上，盖上锅盖，五分钟就熟了，拌好就开吃