烩饼是哪里的特色小吃？

一、烩饼是哪里的特色小吃？

烩饼是河北省邯郸市的特色小吃。以其皮薄馅嫩、味道鲜美而闻名。在邯郸市，有很多家制作烩饼的老字号店铺，以下是其中几家比较受欢迎的：

1. 丰润区李记烩饼：位于丰润区民主街与建设路交口西南100米处，口感细腻、香气四溢。

2. 邯山区黄记烩饼：位于邯山区环城东路和建设南路交叉口向北50米路东，历史悠久、味道正宗。

3. 邯郸市中心医院对面的马记烩饼：地理位置优越、价格实惠、经济实惠。

当然，在邯郸市还有其他不少制作烩饼的好店铺，你可以根据自己的喜好和方便选择前往就近尝试。

二、二月二为什么吃烩饼？

二月二为什么要吃春饼 二月二吃春饼也被叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名.

三、牛肉烩饼？

食材：发面饼3个西红柿2个牛肉块适量

鸡蛋2个

姜适量洋葱适量生抽适量食盐适量胡椒粉少量

具体步骤：1. 牛肉切块，西红柿去皮切丁，发面饼切块，洋葱、姜备好。

2. 姜、洋葱炒出香味后，放入西红柿炒出汁，加入少许生抽、盐调味。

3. 加少量水，水开后将打好的鸡蛋淋进去，加入牛肉丁。

4. 最后放入饼块，盖盖闷3分钟。

5. 好吃又下饭的西红柿牛肉烩饼出锅。

四、烩饼焖饼区别？

烩饼是河南省安阳市滑县和濮阳市濮阳县的一道传统名菜，属于豫菜系，该菜品的做法很多，其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼等等;

烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料--酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。

焖饼(Menbing)是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃，源自河北邢台市巨鹿县。焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食。对于华北局部地区来说是家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。

五、冬瓜烩饼？

主料:

鸡蛋2个

辅料:

青椒1个 西红柿2个 芝麻适量 葱蒜适量 饼两块

烹饪步骤 

1· 热油，倒入蛋液摊成鸡蛋薄饼。成型后翻面。盛出来，切成细条。把各种食材都切好备用。

2· 热油，放入蒜炒香，放入西红炒出沙后，放入饼翻炒，小火翻炒，让饼块吸收汤汁。一直不停翻炒两分钟后，放入葱花，芝麻，青椒丝，鸡蛋丝继续翻炒，有孜然的可以到一点，放入盐。再翻炒两分钟出锅。

3· 最后再搭配一碗清淡的冬瓜汤，完美。冬瓜汤，冬瓜切小块，水来后放入锅中，放一小把虾皮。到冬瓜有一点透明状的感觉，放入一点点盐，鸡精，香油出锅

六、烩面烩饼的做法？

主料：

宽饼丝适量

生菜适量

娃娃菜适量

西红柿半个

香菇适量

黄豆芽适量

粉条适量

辅料：

蒜片适量

麻椒适量

麻椒粉适量

老抽适量

蚝油适量

花生油适量

八角适量

姜丝适量

做法：

1. 西红柿半个，宽饼丝，生菜适量，娃娃菜适量。

2. 黄豆芽适量。

3. 粉条适量。

4. 蒜片姜丝，麻椒大料适量，小米椒。

5. 适量花生油烧热。

6. 蒜片姜丝八角麻椒爆香。

7. 黄豆芽放入香菇片放入煸炒。

8. 适量老抽。

9. 适量开水，西红柿放入大火烧开。

10. 粉条放入。

11. 娃娃菜。

12. 3匙盐。

13. 麻椒粉适量翻匀。

14. 饼丝上撒些面粉，拌匀。

15. 饼丝轻轻平铺上面，不用按，盖上锅盖焖煮片刻。

16. 焖至饼丝均匀吸收汤汁。

17. 倒入适量蚝油。

18. 生菜掰断放入，翻匀关火。

19. 香菜红椒点缀。

20. 成品

七、烩饼的饼是什么饼？

回答如下：烩饼的饼通常指的是薄饼或煎饼。它是一种由面粉、水和盐等成分制成的薄饼，通常用于包裹各种食材或作为烩饼的外壳。在中国北方，烩饼通常使用煎饼作为外壳，而在南方则使用薄饼。

八、焖饼烩饼怎么和面？

冷水和面，面团醒10分钟。取出面团揉至光滑，此时预热电饼铛。

步骤 2

将面团分成大小均匀的偶数份。两个面团为一组先分别压扁，在其中一个面团上均匀涂抹植物油，再用另一个压在涂好油的饼上，尽量对齐。用擀面杖擀开，擀的时候要正反两面交替地擀才能薄厚均匀。

步骤 3

将擀好的饼，平铺在锅中（锅中不必再放油），不时地翻面，大约3分钟出锅，待凉一些将两张饼揭开，分别卷起来切丝，备用。

步骤 4

煮粉条至6,7分熟。捞出后添水开锅后，焯白菜至3分熟。

步骤 5

油烧开下入姜片，转小火加入五花肉煸炒一会，随后加入料酒，盐，生抽继续煸炒，再放入焯过水的白菜大火翻炒，汆入冷水，大火烧开。再放入豆腐泡和粉条，此时再调一次盐味儿，多炖一会儿。

步骤 6

将切好的饼丝，按人数下入到汤中，

九、烩饼的饼如何烙？

500克面粉、加入3克盐、380温水拌成面絮，和成偏软光滑面团醒面半小时。

将面揉成长条分成大小均匀的八个面团，擀开成长方面，抹上一层熟油折三下，擀开一个饼皮就做好了，同样方法将剩余几个饼皮做好。不粘锅不加油直接放入饼皮烙熟即开。趁热解开，放凉切成丝即可！

十、烩饼的饼怎么保存？

一般来说，饼类大多都是烤制的，存放时间大概是1-2天，但是如果有温度的控制，保存时间是会加长的，至于口感问题，肯定没刚出炉的好!因此保存的时候注意敞口晾凉，不然皮会变软。

用硬纸盒装就行，结实为准。尽量放干燥阴凉处。如果存放20几个小时，一般情况下不会有问题的。建议放冰箱冷藏的情况下，2到3天时间即可，若是存放时间再过于长的话，出于健康考虑最好不要再吃了。