黄焖鸡腿做法大全？ 鸭焖芋头做法大全？

一、黄焖鸡腿做法大全？

黄焖鸡腿的做法用料美味鲜（生抽） 15毫升鸡腿 2只（比较大的话一只）

青红菜椒 各半只葱姜蒜 适量洋葱 小半个六月香豆瓣酱 20克

料酒 200毫升

红烧酱油 10毫升

黄焖鸡腿的做法所有材料洗净待用，冷冻鸡腿要提前去冰哦把鸡腿剁成小块锅内烧开水，倒入一半料酒把鸡腿放进去焯，水再次煮开即可捞起。

过冷水冲洗干净锅内放油，再次提醒烧这种带骨头的菜千万不要拿新的不粘锅，要用旧的锅。

骨头很会刮坏涂层的！

把焯好的鸡腿放进去大火炒2分钟左右加入剩下的料酒趁料酒烧干的功夫把佐料切好备用下葱姜蒜炒一分钟放一勺六月香豆瓣酱炒匀加水没过鸡腿，冷水热水都可以，鸡肉不会煮老哒大火煮开后转小火焖20分钟加入红烧酱油加入美味鲜把青红椒倒进去煮一分钟左右，期间不要翻动，让蒸汽把辣椒蒸熟，翻动了辣椒的颜色就不好看了然后洋葱像这样切好把洋葱丢进去，混起来炒半分钟即可

二、鸭焖芋头做法大全？

第1步、鸭腿洗干净，把边上的油和皮剪掉不要，斩成鸭块备用。

第2步、小锅加水，鸭块冷水下锅，加20克料酒焯水煮一滚，煮好后用温水清洗干净。

第3步、准备酱汁排骨酱，这个酱被定义为“排骨酱”，并非只能烧排骨，换成鸡、鸭、鱼、肉都可以。

第4步、芋头切成大块备用，分享一个芋头的保存方法，大芋头洗干净，去皮后切成块，装成小袋放在冰箱中冻起来，吃的时候拿出来直接煮或者蒸都很好。

第5步、养生锅中加一点儿水，放上鸭块，把排骨酱倒入锅中，大火把锅中汤汁烧开，

第6步、转小火炖一小时。

第7步、炖到四十分钟的时候，开锅放上芋头块，继续盖盖炖煮。

第8步、最后打开锅盖转大火煮几分钟，收一下汁，然后关火加上一把蒜苗和香菜碎就成了。不需要添加任何其它调料，完全可以做出大厨味，真是特别赞。

小贴士：

鸭块焯水要冷水下锅，加料酒可以去腥，料酒的用量相对其它菜品用量比较大。炖煮的时候也可以加一点儿。这种方法做肉菜，养生锅多是小火慢炖，并不需要很多水，最后需要收一下汁，整个菜的味道才更浓更美更好吃。

三、牛肉焖芋头的做法大全？

做法：

1.芋头剥皮，用盐腌制一小时。

2.先炒牛肉：把牛肉切成薄片，用酒、糖、酱油、胡椒粉、盐调好，生粉勾芡。与姜丝爆炒，取出备用。

3.小葱切段；再起锅，油爆葱头。下芋头，加水直至淹过芋头，盖锅焖至松软。

4.不用再撒盐。倒牛肉与芋头混合，同时加葱段（叶）及胡椒粉增味。

四、芋头焖烧排骨做法大全？

芋头焖烧排骨做法：

主料：排骨250克；芋头4颗

辅料：姜适量；葱适量。

配料：料酒一勺；酱油一勺；盐适量；油2勺。

做法步骤：

1.排骨斩件洗净、芋头去皮切块，葱切段，姜切片待用。

2.起锅热油下姜片爆香。

3.将排骨倒入翻炒片刻。

4.倒入适量料酒翻炒均匀。

5.再加适量酱油翻炒均匀，并焖煮至熟。

6.芋头块倒入翻炒。

7.并加入盖过排骨的清水。

8.加盖焖煮至芋头熟透。

9.大火收汁并加入葱段翻炒均匀即可起锅。

五、芋头的做法大全家常菜做法？

反沙芋头

主料 ：芋头 300g

辅料：白糖 60g， 水 30g ，土豆淀粉适量 ，油 适量 ，葱花 适量

做法步骤

1、芋头去皮，切条，上锅蒸10分钟。

2、蒸好的芋头稍微晾凉，撒上土豆淀粉，抹均匀。

3、锅里放入油，油量不用多，芋头下锅煎，需要不停翻面。

4、煎至微微上色，捞出。

5、锅里放入水和糖，等到冒很多小泡泡的时候。

6、放入芋头和葱花，调小火。

7、不停的翻炒，起锅完成！

芋香排骨

六、芋头焖鱼腩的家常做法大全？

香芋焖河鱼腩是一道非常美味的家常菜，用香芋搭配河鱼腩炖，炖出来的成品味道鲜美好吃

原料

河鱼腩 (500克)

香芋 (1斤)

姜片 适量

香葱 适量

糯米酒 2勺

方法/步骤

1，把香芋削皮干净，然后切成片。

2，鱼腩斩成一块块，姜片、香葱丝准备好。

3，开火下油，放鱼腩进去，撒适量的盐花。

4，小火煎至有点焦黄色。

5，加水，水量要没过食材，盖上盖子大火煮沸转小火焖。

6，把鱼汤焖到奶白色，然后放香芋进去。

7，加2勺糯米酒进去翻炒均匀，盖上盖子继续焖。

8，再焖6分钟左右，打开盖子下香葱丝进去。

9，再加几粒味精翻炒均匀，熄火。美味的香芋焖鱼腩就做好了。

芋头是五谷杂粮，好吃耐饿又营养，鱼肉富含蛋白质等多种营养元素。老少皆宜。

鱼腩含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。鱼腩含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。

这样做芋头焖鱼腩，芋头软糯，鱼肉嫩滑爽口，鱼汤水奶白色的，鱼汤香甜可口，味道好极了，很鲜美。让人忍不住要多吃两碗饭哦。让人回味无穷。老人和小孩都赞不绝口。

七、干锅焖芋头的做法大全？

主料：靓土鸡肉1只、小芋头200克

辅料：青花椒10克、青红美人椒5克、蒜10克、姜片10克

调料：劲霸干锅酱20克、劲霸辣鲜露15克、詹王鸡粉5克、嘉豪生晒头抽20克、【砂糖、香油、料酒】适量

干锅焖芋头的做法:

1、先将土鸡宰杀，去内脏洗净，斩成小块后用适量底味腌制5分钟左右;

2、起锅入油姜片爆香，加入土鸡块煸炒入攒酒祛腥味，再加入适量的高汤等调味品炒制后，放入高压锅压制15分钟捞出，待用;

3、武火起油锅爆香辅料，倒入压制好的鸡块、小芋头，加入劲霸干锅酱翻炒，慢火焖煮收汁，再加入适量的红油后，装入铁锅即可。

八、焖鸡腿做法？

鸡腿两只，调料，老汤六千克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克，酱料包，八角两粒陈皮三克，茴香十克草果三克，肉蔻八克，香草三克，葱两颗，姜一块。

1.将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入水中焯烫一下，去除血水后捞出洗净备用。

2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬制暗红色，再加入500克的水煮沸，待凉制成糖色。

3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色酱油，精盐，味精调成酱汤待用。

4.将鸡腿放入酱汤当中，小火焖至15分钟，然后再关火闷15分钟。

5.鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后使用。

九、焖芋头做法？

五花肉焖香芋的做法 ：

1、香芋去皮切得像我的这般大小，五花肉也比平时吃的切大块点。把所有佐料都弄好。

2、煤气打开锅洗干净下油把香芋煎至两面金黄色，（煎的时候锅底和香芋上面都要撒盐）便可待用

3、煎了香芋的油再把所有佐料放下炒香，炒想后把五花肉也倒进来加盐炒香，炒出来油来后便把芋头倒下去再炒下放点生老抽和耗油再炒一下便关火。转至电饭煲，电饭煲里面加小半碗水，再把香芋倒下去，直到电饭煲键跳入保温即可。我忘了买葱，上面撒些葱会更香。

4、好了，开吃。

十、芋头酿的做法大全家常菜？

材料准备

糯米大概 250克；香芋 半只；猪肉（半肥瘦）约 150克；干香菇 适量；油豆腐 12个左右 ；小葱 一小段；盐 适量；油 适量；生抽 适量；料酒 适量；生粉 适量

做法

1、把半肥瘦剁成肉碎，香菇提前泡好切碎备用。

2、糯米洗干净泡十几分钟，沥干水待用。

3、香芋削皮切成小粒备用。我的香芋比较小，而且剩余的懒得放着了，所以用了一个。

4、把肉碎和香菇粒混合在一块，加入适量的盐、油、生抽、生粉、料酒拌匀，最好戴上手套把肉和香菇抓匀，抓过的肉碎香菇会更粘一点。生粉、生抽、料酒建议用小碗调成生粉水再加入肉碎香菇中。

5、大大个的油豆腐。

6、热好油锅，倒入香芋粒翻炒一会，加入糯米继续翻炒，中途加入适量的盐，感觉味道够了就行。翻炒一会后停火盖上锅盖焖一会，等锅差不多冷就再开火翻炒，感觉有点熟以后关火。等香芋糯米混合物冷了以后，把香菇肉碎混合物倒进香芋糯米中，加入小葱，戴上手套把全部材料抓匀备用。

7、把油豆腐掰开一个小口，将上面的材料酿进油豆腐里面。把酿好的油豆腐直接放进锅里摆好，放入到油豆腐一半处多的水，（水不能太少，否则可能不熟）烧开以后转小一点火继续煮。水差不多干的时候沿着锅边加一轮油，继续煮到差不多干水就行了。