湘菜冬瓜片家常菜做法大全？

一、湘菜冬瓜片家常菜做法大全？

食材用料：

冬瓜 500克，豆豉 8粒，生抽 一勺，小米辣 1个，葱 两根

做法步骤

1/3

首先将冬瓜去皮去瓤，清洗干净，改刀成大片；

2/3

热锅放油烧开，下冬瓜片，煎至两面金黄；

3/3

下少许冷水（不要太多），放豆鼓、小米辣（也可以不放根据个人口味！）、盐、鸡精、生抽收汁撒葱花即可。

二、冬瓜白菜的做法大全家常？

主料

大白菜适量

冬瓜适量

辅料

五花肉适量

盐适量

味精适量

白糖适量

鸡汁适量

1. 白菜撕开，多点白菜叶少点白菜帮，冬瓜切片，五花肉切片。

2. 锅中放油，将五花肉炒熟下葱姜稍炒，放入白菜冬瓜稍炒一下，油性炒出来就可以，不要炒太狠。

3. 加水一勺半，加入盐、味精、白糖、鸡汁。炖大约三分钟左右冬瓜熟透就可以了。

4. 出锅之后就是这种汤汤水水的感觉。

三、白菜的做法大全家常菜做法？

清炒白菜：

主要用料：白菜半颗

具体步骤：白菜去根洗净切丝，锅里倒入花生油，开大火，把白菜倒进去快炒，出锅前加少许盐。

白菜炖豆腐：

主要用料：豆腐1块，白菜1颗

具体做法：1.豆腐切成1.5厘米的豆腐块，放入冰箱冷冻半个小时。

2.白菜洗净切掉白菜叶单独留下白菜梗，用刀将白菜梗切成小段。

3.锅中下入葱姜蒜干辣椒，爆香后放入白菜翻炒，加入适量的食用盐和酱油。接着放下解冻后的豆腐块。盖上锅盖，炖15分钟。就可以出锅了。

四、素菜冬瓜的做法大全家常菜？

主料：冬瓜750克，青红尖椒适量

辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽适量，葱蒜适量，花椒适量，八角适量

做法步骤：

步骤1，所有的食材都备好

步骤2，冬瓜去皮然后切滚刀块

步骤3，葱蒜切好，青红尖椒切碎

步骤4，锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少

步骤5，倒入切好的冬瓜

步骤6，放入生抽和老抽调色

步骤7，放入一勺盐调味

步骤8，加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多

步骤9，冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了

五、洋白菜的做法大全家常菜？

一、酸辣手撕包菜

具体制作方法

1、准备食材。圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、小红辣椒适量。

2、把圆白菜清洗干净，然后撕成块。

3、五花肉切成薄片，蒜切片，小红辣椒切段。

4、把五花肉放入锅中，再倒入适量的油，小火开始煸炒，炒至五花肉微微变黄。

5、往锅中放入半勺老抽，炒至五花肉上色。然后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味。

6、把圆白菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。

7、往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味，然后快速翻炒均匀即可关火。

8、装盘上桌

二、凉拌粉丝椰菜

原料：紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜。

做法：

1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软；紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

2、将所有材料倒入一大碗中，用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味，拌匀即可。

三、珊瑚白菜

原料： 圆白菜、川椒、花椒、姜丝、盐、白醋。

做法：

1、用手把圆白菜的叶子一片一片的撕下来洗净备用。

2、姜切丝。

3、小川椒切丝。

4、炒勺上火注入清水，下入姜丝、花椒和干辣椒丝煮开。

5、放入盐、白糖调味。

6、放入白米醋。

7、把味汤倒入一个干净的盆里晾凉备用。

8、把圆白菜在沸水中滚一下即刻捞出过凉。

9、过凉后把圆白菜控净水份。

10、然后浸泡入味汤里。

11、为了防止圆白菜浮在汤面，用一个盘子扣压在圆白菜上，下入冰箱开始泡制，三小时后便可食用。

12、食用前，浇上少许辣椒油和花椒油即可。

洋白菜，别名卷心菜、包菜、椰菜、甘蓝、圆白菜，刚白菜。

六、冬瓜炖田螺的做法大全家常菜？

主料

冬瓜

2.0斤

田螺肉

1.0斤

辅料 3种

辣椒适量酱油适量芹菜适量

烹饪步骤 7步

步骤

蒜末备用

步骤

姜丝备用

步骤

冬瓜去皮切小块

步骤

田螺肉洗净

步骤

滚油爆香蒜末，爆炒田螺肉2分钟

步骤

放入冬瓜，加水焖至水差不多干

步骤

加入芹菜辣椒即可起锅了

七、田螺炒冬瓜的做法大全家常菜？

一、原料

主料：田螺500克，冬瓜一块

调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克

二、田螺炒冬瓜的做法：

1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。

2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸，冬瓜去皮切块备用。

3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。

4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，冬瓜快，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，直至透熟即可。

八、冬瓜小白菜饺子馅做法大全？

1、小白菜摘去杂质洗净；

2、锅里放入水，水开了放入小白菜焯30秒捞出放冷水里过凉，沥干水分；

3、过凉的小白菜剁碎；

4、姜多一些也剁成末；

5、肉馅里加入姜末；

6、调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲；

7、将剁好的小白菜放入肉馅里，加1勺植物油；

8、顺一个方向拌均；

9、准备适量的饺子皮；

10、放上肉馅包起来即可，多放一点馅；

11、依次包完所有的饺子皮；

12、锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开；

13、水开后，点凉水激一下，来回2至3次饺子膨胀。

九、丝瓜炒白菜的做法大全家常菜？

主料：青椒150克、丝瓜150克、白菜半个。

调料：植物油20克、白砂糖4克、淀粉5克、胡椒粉2克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、大蒜3克。

1.将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝

2.丝瓜去皮洗净，切成细条。

3.白菜切条。

4.姜蒜切片，葱切短段。

5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

6.炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入白菜条放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

十、冬瓜炒平菇的做法大全家常菜？

蘑菇120克，冬瓜500克，香菜段，调料各适量，料酒1勺，生抽一勺。盐5克，味精适量

做法

①将鲜蘑菇洗净，将冬瓜洗净去皮切块；

②将油锅烧热，放入冬瓜煸炒片刻，然后放入蘑菇与调料，煮至冬瓜熟烂。

③再加入少许精盐及味精，用水淀粉勾芡，撒上香菜段即成。