东北菜谱家常菜小河虾怎么做好吃？
一、东北菜谱家常菜小河虾怎么做好吃？
小河虾按以下步骤做很好吃的。
料酒 1.5勺
葱 2根
姜 5-6片
河虾 300克
生抽 2/3勺
老抽 2/3勺
白糖 4勺
水 4勺
镇江香醋
麻油
完爆各大餐馆的油爆小河虾的做法步骤
步骤 1
剪去虾头尖刺，再斜剪一刀，剪去虾须：
步骤 2
把虾沥干水分，厨房纸包裹，吸干水分，越干越好。 在锅里加入 500克 色拉油，开大火烧到油开始冒青烟为止。 接下来，按顺序迅速进行以下动作： 1.关火； 2.把虾尽量贴着油面迅速倒进去； 3.开大火，并麻利地闪远点：
步骤 3
大约 1 分钟后，锅里的油不再那么炸裂了，就可以用漏勺把虾捞出来并关火。爆完的虾应该这样：虾壳有点裂开，壳肉微微分离，虾尾和虾脚会散开翘起
步骤 4
把锅里的油先倒出冷却，用中式单人瓷勺舀 2.5 勺油（ 20 克）进锅里，开大火后放入刚才切好的葱姜末，直到炒出香味。转小火，按顺序放入以下调料： 4 瓷勺白砂糖（ 30 克）、2/3 瓷勺老抽（ 10 克）、2/3 瓷勺生抽（ 10 克）、1.5 瓷勺料酒（ 25 克），以及 4 瓷勺水（ 60 克）。 转大火，用勺背画大圈搅拌
步骤 5
保持大火煮到锅内只剩一半汁时，加入半瓷勺镇江香醋（ 6 克）和 2/3 瓷勺麻油（ 6 克），再倒入炸好的虾，保持大火，一直翻炒，收汁即可出锅。
二、家常菜花怎么做好吃？
花菜是一道非常营养、美味的蔬菜，下面是一个简单基础的家常菜花做法，供您参考。
所需材料：
1. 花菜 1 把；
2. 葱姜蒜适量，切碎；
3. 盐、生抽、白糖、料酒、鸡精适量；
4. 植物油。
制作步骤：
1. 花菜掰成小朵，用盐水浸泡 10 分钟，然后用清水冲洗干净；
2. 然后将花菜放入开水中焯水，煮到花菜颜色变深，熟度适中即可，时间大概需要在 2-3 分钟左右，焯水后捞出控干水份备用；
3.锅中倒少量油，油热后加入葱姜蒜碎炒香，然后加入少量盐和白糖翻炒均匀；
4. 然后加入焯好的花菜，翻炒几下，淋入生抽、鸡精、料酒，继续翻炒均匀即可。
此外，如果想要让菜花口感更加鲜嫩，可以在加入花菜之前把肉丝或虾仁等肉类炒熟之后再加入花菜翻炒，这样还可以起到增强菜品的口感和味道。 另外，根据个人口味，还可以适量添加一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜增加营养。
三、油菜怎么做好吃家常菜？
烹饪食材：油菜三百五十克，鸡汁两勺，香油一勺，盐适量。
【烹饪步骤】：
1、去买家的菜园子采摘回来一些新鲜的油菜，油菜是当下季节长得比较旺盛的一种蔬菜清洗干净，去掉根部，放在一旁控干水分。
2、准备家中的大铁锅，锅中放入适量的食用油，将油菜控干水分后放入锅中，小火慢炒，姜油菜炒熟。3、然后加入一些食用盐，翻炒均匀，盐不要太多，因为油菜炒熟之后体积会变得非常小。
4、再加入提前准备好的鸡汁，鸡汁可以多放一些，因为会比较香，炒出来的味道比较可口。鸡汁放入锅中后，用铲子将其翻炒均匀了。
5、然后加入一勺香油，香油也要均匀地洒在油菜上面，翻炒均匀，盛出来即可。不要炒太长时间，容易将油菜炒烂
四、好吃的家常菜怎么做？
步骤/方式一
【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。
准备好所需材料，土豆去皮洗净。
步骤/方式二
把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。
步骤/方式三
土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。
步骤/方式四
葱切葱花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。
步骤/方式五
锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，把海鲜菇煮至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。
步骤/方式六
锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至外表金黄，表面有一层硬壳，将土豆片捞出控油待用。
步骤/方式七
锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。
步骤/方式八
下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
步骤/方式九
成品图
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五、海带怎么做好吃家常菜？
海带200克
辅料
牛肉100克蒜5克胡椒粉2克酱油20克香油2克食盐适量
步骤1
将牛肉、蒜，洗净改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，酱油腌制
步骤2
干海带洗净，跑发，切段
步骤3
锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒
步骤4
待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入适量盐、酱油调味即可
六、板栗怎么做好吃家常菜？
用料：板栗500g，温水200g，蜂蜜15g。
做法：
1.将板栗晾晒，晾晒后剥皮。
2.在板栗上划十字花，将板栗半圆形朝上、平面朝下切成“十”字型，以便更好入味。注意不要太用力、以免会直接断成两半。
3.用温水加蜂蜜制适量蜂蜜水将板栗浸泡半个小时。
4.将板栗放入锅中，并倒约达板栗五分之一高度的蜂蜜水，炒熟即可。
七、怎么做好吃的家常菜？
家常菜菜谱大全非常丰富，包括红烧肉、油焖虾、素炒黄豆芽、杂蔬小炒等。其中红烧肉的做法是：先将五花肉切成小块，凉水下锅，撇去浮沫，再煮两分钟捞出，沥干水分。
然后热锅倒入少许油，放入冰糖，炒成红褐色的液体。再加半碗热水搅拌烧开，盛出备用。
接着将五花肉倒进不需要加油的炒锅中，中小火煸炒，炒出多余的油脂。加入姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。
然后加入没过五花肉的清水，再倒入炒好的糖色。大火煮开，转小火炖半个小时。半个小时后加入盐、冰糖调味。继续小火，将肉炖至软烂，大火收汁就可以了。
八、洋葱怎么做好吃家常菜？
小小洋葱作用大，洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。下面就和大家分享一个洋葱的家常菜。
工具/原料
洋葱、肉、土豆
方法/步骤
1、食材备好。洋葱去掉外皮切块，用手掰成片。土豆去皮，土豆切片泡水里。
2、猪肉切片，把切好的葱末姜末放在猪肉片里，加1勺生抽，少许盐，1小勺淀粉抓捏均匀，腌制一会儿。
3、锅加少许油烧热，把里肉片倒进去翻炒至变色。
4、下沥干水的土豆片炒至透明。
5、下洋葱炒至断生。
6、放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
7、颜色很漂亮的一盘洋葱炒肉片，荤素搭配营养美味，洋葱微甜不辛辣。
注意事项
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
九、银耳怎么做家常菜好吃？
1、凉拌银耳：准备材料:银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。
做法：将银耳泡发半个小时，过下热水。将黄瓜洗净切成丝条，蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。
2、川贝银耳百合枸杞炖雪梨，
准备材料：银耳15克、川贝5克、雪梨1个、百合10克、枸杞10克、冰糖适量。
做法：银耳浸泡半小时，川贝、百合、枸杞洗净。雪梨去皮切成块。把所有准备好的食材放入炖锅中，加入适量的水，炖半个小时。
十、冬笋怎么做好吃家常菜？
食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许
具体做法：
1、冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，将切好的冬笋放入锅中焯水。
2、2分钟的时间，将焯好水的冬笋从锅中捞出，过一遍凉水，控水，腊肉一小块，先放入锅中煮一煮，捞出，将腊肉切成薄片。
3、大蒜剥皮后切成片，待将所有的食材准备好便可开始炒菜，在锅中添上少许的食用油，放入切好的腊肉，小火煎一煎，将腊肉的油脂煎出。
4、放入蒜片爆香，将之前煮过的笋片也放入在锅中，快速翻炒均匀，加上少许的生抽上色，然后再加上少许的白糖提鲜，翻炒均匀至入味。
5、将青蒜的蒜白先下锅，快速翻炒均匀后，加上少许的食盐调味，翻炒均匀后，加入青蒜叶放入锅中，快速翻炒至其变色，出锅。