简单下饭的家常菜？ 下饭菜家常菜简单做法？
一、简单下饭的家常菜？
番茄炖牛腩
食材：
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法：
1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可
二、下饭菜家常菜简单做法？
番茄炖牛腩
食材：
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法：
1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可
三、潮汕下饭菜家常菜简单做法？
潮汕家庭菜是广东省潮汕地区的传统美食，以清淡、鲜美、咸鲜适中为特点。下面介绍几个常见的潮汕家庭菜做法：
1. 蒸鱼
所需材料：
鲜鱼 1条
葱姜丝 适量
香菜末 适量
清汤 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
姜片 适量
制作步骤：
1. 将鲜鱼去内脏后洗净，再在鱼身上斜切两道口子，用生姜片、料酒和盐腌制半小时左右。
2. 在蒸鱼盘中加入清汤、生抽、姜片和葱姜丝，放入已经腌制好的鱼，再撒上少许盐。
3. 锅中热水，将蒸鱼盘放入锅里，大火蒸10分钟左右。
4. 取出蒸好的鱼，撒上香菜末即可。
2. 煮粥
所需材料：
米粉 100克
肉片 50克
虾仁 50克
芹菜 适量
葱姜丝 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
制作步骤：
1. 将米粉放入锅中加适量清水，煮至米粉变软糯。
2. 锅中放入肉片、虾仁、芹菜和葱姜丝，加入清水煮开，撇去浮沫后，放入煮好的米粉中继续煮3-5分钟。
3. 将鸡蛋打散，倒入锅中搅拌均匀，再加适量的盐。
4. 等到所有材料煮熟后，关火盛出即可食用。
3. 炒芽菜
四、儿童下饭菜家常菜简单做法？
〖 食材清单 〗
3个茄子、1勺盐、3个鸡蛋、食用油
配菜：1个西红柿、1个红辣椒、2个青辣椒、葱蒜、大蒜4瓣
酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水
〖 制作步骤 〗
1、三个茄子，洗干净后直接放到砧板上来
先把茄子蒂切掉，然后再切成滚刀块儿，滚刀块儿除了好看还更好入味儿，全部切好后把茄子装到一个大一点的容器里，加一勺盐后再加清水，茄子用水泡着可以防止氧化变黑；
2、接着碗中打入3个鸡蛋，加两滴料酒去腥，搅散后备用；
3、再来1个西红柿，先切片，再切丁，切好后也先装起来；
一个红辣椒和2个青辣椒，洗净后去籽切滚刀块，切好后也先装起来；
最后再来切点葱蒜，大葱先从中间切开后再对半切开，最后切成葱花就可以了；
五、辣的下饭菜家常菜简单做法？
辣的下饭菜有很多选择，以下是一道简单的家常菜的做法：麻辣豆腐煲。
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 将豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加热适量的食用油，将切好的豆腐块放入煎至两面金黄。
3. 另起锅，加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱炒出红油，再加入适量的辣椒粉炒匀。
5. 倒入适量的酱油，加入适量的盐和鸡精，炒匀。
6. 将煎好的豆腐块倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟，让豆腐入味。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入青红椒丝煮1分钟即可。
这道麻辣豆腐煲辣味浓郁，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。根据个人口味，你还可以根据需要调整辣椒粉和豆瓣酱的用量，使其更符合你的喜好。
六、夏天下饭菜家常菜简单做法？
夏天，我家最喜欢的菜，简单，经济实惠非常下饭，做法如下:
1.买半斤猪的肩甲肉，买3片豆腐干，买一包乌江榨菜。
2.把肉切丝，放花生油，酱油，蚝油，生粉腌制。
3.热锅倒油。倒入肉丝翻炒，再倒入豆腐干，榨菜，大火翻炒，然后放盐，酱油，蚝油调味就可以出锅啦。
七、什么家常菜比较下饭？
对于下饭菜，我的理解是，只要你吃上一口，就会让你越吃越想吃，越吃越上瘾，根本停不下筷子的家常菜。我相信每个家庭都有几道属于自己家的下饭家常菜，一周肯定会吃上好几次才过瘾，今天就让厨娘来盘点一下最受欢迎的8道下饭家常菜，真的是每次做，都会越吃越上瘾，都要吃上5碗米饭才罢休。
一、简易版干锅土豆做法
食材：
土豆3个刮皮洗净、葱花1根切碎、蒜米4粒切碎、豆瓣酱2勺、盐一小半勺、花椒5克
做法：
1、把土豆切成厚度大致相同的片，不要太薄哦
2、在锅里烧热一锅水，把土豆片都放进去烫一下，大概20秒左右就可以捞出来沥干了（之所以要把土豆烫一下水，就是为了去掉表面的淀粉，好待会煎的时候减少糊锅）
3、在不沾锅里刷上一层油，把土豆片依次放进去开小火煎制两面微微焦黄盛出备用
4、重起锅，在不沾锅里放入少量花生油，把蒜米和2勺豆瓣酱以及花椒放进去爆香
5、把土豆片倒进去一起翻炒均匀，放入小半勺盐调味，虽然前面豆瓣酱里有盐，可咸度在土豆表面还不够
出锅装盘，撒上些许熟白芝麻和葱花增香点缀
二、酸菜炒腊肉
食材：
腊肉300克、酸菜一根、蒜米6粒、干红辣椒6粒、料酒一勺、白糖一勺
做法：
1、把酸菜过水洗净后切碎，腊肉用热水清洗干净切块（因为我的是农家烟熏腊肉， 很多油烟附在上面，要用热水才能清洗干净，你们要是在超市买的，就不用热水啦，温水或者清水即可），蒜米和干红辣椒切碎
2、在平底锅里倒入适量的花生油（可以多放点，酸菜还是放多点炒出来才好吃，如果你们不喜欢太油腻，也可以放少点哈），把腊肉的肥肉部分放进去翻炒香
3、肥腊肉块翻炒香后，把干辣椒和蒜米倒进去一起爆香
4、把酸菜邦部分倒进去，开大火翻炒出酸菜香味
5、炒出酸菜香味后，倒入一勺料酒和一勺白糖提味，把酸菜的香味进一步逼出来，提鲜
6、把酸菜叶和瘦肉部分倒进去一起继续大火翻炒（这个时候放瘦肉部分可以避免前面放入翻炒太久吃起来太干太柴）
出锅了，不用再放盐了哈，因为酸菜和腊肉都是经过盐腌制过的，咸味已经够了
三、红烧肉
食材：
花肉500克、蒜米6粒、干辣椒6颗、生姜1片、葱花2根
做法：
1、把五花肉洗净后切片、蒜米切片、生姜切片、干红椒切段
2、在锅里倒入半锅冷水，把五花肉冷水下锅，开火烧热焯水
3、焯水一分钟后，捞出来用清水冲洗下浮沫沥干待用
4、把五花肉倒入平底锅里开火煎炸下，把油份炸出来，五花肉表面焦黄后就捞出来沥干油分待用
5、刚才煎炸五花肉的平底锅可以留一丁点底油，然后倒入3勺白砂糖进入加热融化成焦黄色
6、把五花肉倒进去一起搅拌均匀，让五花肉均匀的裹上焦糖上色
7、倒入啤酒淹没掉五花肉，放入生姜、蒜米、葱花和干辣椒进去，开大火烧沸后，转小火，盖上锅盖焖煮，焖煮到汤汁减少一半的时候，加入适量的食盐调味
8、焖煮到汤汁到锅底的时候，开盖把葱花、蒜米和干辣椒、生姜片取出来扔掉，关火准备出锅
四、蒜苔炒腊肉
食材：
腌蒜薹1把（也可以买新鲜蒜薹）、腊肉一块、蒜米6粒、小红椒4颗
做法：
1、把腊肉用热水泡一下后刷洗干净切碎（因为我的是烟熏的，腊肉上面很多烟灰附着物，需要热水才能洗干净），蒜薹洗净后切碎，蒜米去皮后切碎，小红椒洗净后切碎
2、在平底锅里倒入花生油，中火烧热后，把蒜米和小红椒一起倒入进去爆香
3、倒入蒜薹进入调大火翻炒2分钟
4、把腊肉碎倒进去一起翻炒
5、倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀
6、因为蒜薹和腊肉都是腌制的，所以不用放盐就可以出锅了，如果你口味重点的可以放点哈
出锅装盘，一盘色香味俱全的美味下饭菜就做好啦！
五、酸辣土豆丝
食材：
土豆1个、胡萝卜半根、葱花1根、干辣椒4颗、蒜米3粒芝麻油4滴、米醋适量
做法：
1、把蒜米切片、葱花切段、干辣椒切斜刀、胡萝卜切丝
2、把土豆去皮后切丝，然后放在碗里用冷水浸泡5分钟，一方面是防止接触空气氧化变色，一方面是把土豆丝表面的淀粉浸泡出来，然后在锅里煮热半锅水，把土豆丝放在里面烫一分钟
3、在平底锅里倒入适量的油，小火烧热后把干辣椒、葱花、蒜米粒一起倒入进去爆香
4、先把胡萝卜丝倒进去翻炒7成熟（大火）
5、把土豆丝放进去中火翻炒半分钟
6、然后倒入米醋、盐和几滴芝麻油一起调大火快速翻炒半分钟即可
7、出锅装盘
六、麻婆豆腐的家常做法
食材：
石膏水豆腐5块、猪肉100克、豆瓣酱2勺、蒜米4粒、花椒适量、淀粉适量、葱花1根
做法：
1、把买回来的豆腐放在盆里用清水浸泡下，放点盐水
2、把豆腐切方块、猪肉切末、蒜粒切末、葱花切段
3、在锅里放入花生油小火烧热后，放入蒜米和花椒一起爆香
4、放入2勺豆瓣酱一起爆香
5、倒入适量的水，大火烧开
6、把水豆腐放进去
7、继续大户烧沸，然后再烧个3分钟，让豆腐入味以及收汁
8、放入适量的淀粉，目的就是好让汤汁更粘稠，豆腐吃起来也更爽滑
9、出锅装盘，撒上葱花
这几道下饭家常菜，你最喜欢哪一道？下方留言告诉我吧！感谢大家给我点个赞！
八、最下饭的家常菜？
番茄炖牛腩
食材：
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法：
1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可
九、下饭菜谱家常菜做法？
新鲜嫩豆腐一斤；新鲜牛肉切成末三两许；蒜苗一根切成末，大葱2根(扒皮洗干净，切成葱花待用)；蒜4瓣(切成末)；姜3片(切成末)；
郫县豆瓣酱2大匙；生抽1匙；白糖1小匙；料酒1匙；高汤(鸡汤最好)适量；花椒粒15克（或花椒粉）；植物油2大匙；水粉加水少许勾成芡用！！
步骤
①:把买的新鲜豆腐切成丁装到大碗里，倒入加了盐的开水中浸泡10分钟，捞出沥水备用。
②:炒锅里倒入植物油，放入花椒，小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，用小火炒出香味并炒出红润的红油。
③:加入牛肉末炒至肉末变色断生，放入切泡好的豆腐丁，再加入高汤，没备高汤加水也可以，再加少许白糖和生抽，煮3-5分钟左右。
④:用水粉勾成薄芡加入，煮至汁浓亮油时撒上切好的蒜苗装盘即可，如果还嫌味道不够麻的再撒上些少许花椒粉，按个人口味添加。
⑤:一盘香气四溢而且特别下饭的麻婆豆腐就炒好了，请你开吃吧！！
十、好吃又下饭的家常菜？
番茄炖牛腩
食材：
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法：
1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可