鸡蛋的各种做法 家常菜谱？
一、鸡蛋的各种做法 家常菜谱？
蛋炒饭
蛋炒饭
配料：米饭、鸡蛋、香葱、猪肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、海米、包菜、盐、鸡汤、油、味精、酱油
做法
1.将猪肉，胡萝卜，香菇，火腿切丁，包菜切丝，香葱切段备用。
2.鸡蛋打入碗内，加盐搅拌均匀。
3.热锅放油，待油沸腾后打入搅拌均匀的鸡蛋液，用锅铲将鸡蛋铲碎，放入碗里备用。
4.热锅里留底油，再加点油，之后加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、包菜丝翻炒一会儿。
5.锅里放入酱油，再倒入炒好的鸡蛋和米饭，加入水，味精，盐翻炒均匀既可以出锅享用。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
配料：鸡蛋3个、西红柿、油、盐、糖
1.将西红柿洗干净，去蒂，切块备用。
2.将鸡蛋打入碗中，放入盐搅拌均匀备用。
3.热锅放油，待油沸腾后放入鸡蛋翻炒。
4.接着锅里放入切好的西红柿翻炒，加入盐、糖炒片刻，翻炒一会儿后就可以出锅享用。
丝瓜蛋汤
丝瓜蛋汤
配料：鸡蛋3个、丝瓜、盐、酱油、鸡粉
1.将丝瓜洗净，撕成薄片备用。
2.热锅放油，待油沸腾后，打入鸡蛋，翻炒均匀后装盘备用。
3.热锅放油，待油沸腾后，放入丝瓜翻炒，炒一会儿后倒入水，鸡粉，待水烧开后放入鸡蛋液，煮一会儿后就可以享用。
洋葱炒蛋
洋葱炒蛋
配料：鸡蛋4个、洋葱1个、盐、酱油、香油
1.把鸡蛋打入碗里，放入盐搅拌均匀
2.将洋葱去皮洗干净切片。
3.热锅放油，待油沸腾后放入洋葱片翻炒，捞出备用
4.锅里加油，放入搅拌好的鸡蛋，待鸡蛋炒碎后倒入洋葱片一起翻炒
5.接着锅里放入酱油，香油，盐，翻炒一会儿后就可以出锅享用。
五香茶叶鸡蛋
五香茶叶鸡蛋
配料：鸡蛋若干个、茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量
1.将鸡蛋洗干净放入锅中，锅中放入冷水，待水烧开后，拿出鸡蛋，用筷子将鸡蛋敲出裂缝，然后将鸡蛋放回锅里
2.锅里放入茶叶，花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮一个小时左右
3.当鸡蛋煮成深色时候既可以出锅享用。
鸡蛋饼
鸡蛋饼
配料：面粉、盐、火腿、葱
1.将面粉放入碗里加入水，盐，搅拌均匀。
2.将火腿切成火腿粒，葱切成葱花。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用
4.将搅拌好的鸡蛋液，火腿粒，葱花倒入面粉中。
5.搅拌均匀后加入盐继续搅拌，调制成面糊。
6.平底锅放油，油沸腾后放入调制好的面糊。
7.用小火煎，煎正面的时候，晃动锅面糊不粘锅的时候，既可以翻面煎。当两面煎至焦黄的时候既可以出锅享用。
二、新年菜谱家常菜谱？
一、黄豆炖猪蹄
猪蹄被称为“抓钱手”，过年吃猪蹄，寓意手到钱来，新年多多赚钱。
准备猪蹄、黄豆、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。
1、黄豆洗干净，提前用水泡4个小时。猪蹄剁成块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮5分钟捞出，冲掉血沫，沥干水分。
2、起锅烧油，放入冰糖块炒成红褐色，倒入焯过水的猪蹄翻炒上色，加入生抽、老抽炒匀，倒入啤酒没过猪蹄，大火煮开后小火炖20分钟。
3、20分钟后倒入泡软的黄豆，加入适量盐调味，继续炖20分钟。猪蹄和黄豆都软烂了，开大火收汁，出锅后撒上葱花即可。
二、腐竹豆腐煲
腐竹、豆腐，谐音富足、都福，寓意新一年日子腐竹，家人都有福气。
准备腐竹3根、豆腐1块、胡萝卜1根、青辣椒1个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、腐竹不用泡，掰成小段，锅里倒入适量油烧热，放入腐竹炸至膨松酥脆，捞出沥油。豆腐洗干净，切成小块，放入油锅中煎至颜色金黄后盛出。
2、胡萝卜去皮洗净，擦成胡萝卜丝，青椒洗净切块。砂锅里放入腐竹、豆腐，加入适量清水，大火煮开后小火炖10分钟。
3、放入胡萝卜丝、青椒块，然后加入生抽、盐和蚝油调味，盖上锅盖后继续炖10分钟，豆腐、腐竹都入味后撒上葱花后即可出锅。
三、红烧鲤鱼
鲤鱼跃龙门，寓意着吉祥富贵。而红烧鲤鱼又寓意着红红火火、年年有余，日子越来越好。
准备鲤鱼1条、葱姜蒜、香菜、食盐、生抽、料酒、老抽、冰糖、陈醋。
1、鲤鱼处理干净，两侧打花刀，抹上食盐、料酒，塞上葱段、姜片，腌制半个小时。葱姜蒜切末、香菜切末。
2、起锅烧油，腌好的鲤鱼去掉葱姜，放入锅中煎一会儿，一面定型后翻个面，两面金黄后盛出。锅里留底油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、陈醋调味。
3、倒入开水，加入几颗冰糖，煮开后放入鲤鱼，小火炖10分钟。把汤汁不停地浇在鱼身上，5分钟翻个面，鱼肉熟后盛出，淋上汤汁，撒上香菜末即可。
四、蒸肉丸
蒸肉丸寓意着家人团团圆圆，日子蒸蒸日上。
准备肉馅、马蹄、生抽、蚝油、料酒、食用油、鸡蛋、胡萝卜、香葱、生姜、食盐、花椒粉。
1、葱姜切末放入肉馅中，加入食盐、生抽、蚝油、料酒、花椒面，用筷子搅拌均匀。
2、胡萝卜、马蹄去皮洗净，切成碎末，也放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入一勺油，用筷子搅拌均匀，使肉馅上劲。
3、
三、鲜蘑家常菜谱？
菠菜鲜蘑煎蛋的食材和调料
鸡蛋 1个
蛋清 1/2cup
牛奶 1/4cup
菠菜
蘑菇
胡萝卜or玉米粒 随意
cheese！ 灵魂所在lol
菠菜鲜蘑煎蛋的做法步骤
第1步.材料们 非常简单
第2步.第2步.如有肉类则先煎熟～
然后放蘑菇，胡萝卜什么的～
不放油炒都可以～
但如果用黄油会更香
第3步.然后是菠菜
所有内容炒熟，放调料（盐，蒜粉，胡椒碎）
同时将蛋液和蛋清打匀，差不多就行了hahaha有泡沫没关系～煎的时候会消泡的
第4步.小火
加入打好的蛋液 然后放cheese！
四、贵州家常菜谱？
辣子鸡，酸汤鱼，蒸腊肉香肠，爆炒板筋，脆皮豆米，凉拌折耳根，猪脚炖豆米，凉拌米豆腐，回锅肉，八宝饭，水豆腐油辣椒，豆腐干炒肉。
五、杭帮菜家常菜谱？
1.东坡肉
2.笋干老鸭煲
3.西湖醋桂鱼
4.肉饼蒸大青蟹
5.脆皮大肠
6.糖醋里脊
7.蛋黄南瓜
8.四灶儿小炒王
9.龙井虾仁
10.西湖莼菜汤
西湖莼菜汤的色彩翠绿，汤清味浓，吃起来的口感：味道鲜美，清淡爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一。西湖莼菜汤是很多浙江杭州本地人爱吃的美食。
六、海鲜家常菜谱？
1、鱼，看是什么鱼啦，如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。好吃喔！
2、虾，炒虾啦，要用蒜头爆香，然后炒，再炬一下。就得啦！
3、蟹，炒或蒸都得啦。如果你是新手，就蒸啦，要你男朋友帮忙把蟹洗好，切块。然后用蒜蓉，红米酒，盐，油，调成汁，然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。
不过，你注意啦，海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了，刚刚熟是最好的啦！
七、春节家常菜谱？
凉菜：牛踢筋，扳牛肉，酱瓜杏仁，黄瓜变旦，肉丝带底，五香花生。
热菜：油门大虾，爆炒腰花
蒸卢鱼，烧单段，烧青菜，烧腐竹，黄门鸡，芥菜肉，四喜丸子，三狠汤。
八、粤菜家常菜谱？
优质
猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。
2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。
3、洋葱去皮切块，青红椒切块备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5、加入猪肚，洋葱翻炒均匀。
6、加入料酒炒香。
7、加入糖和盐。
8、在加入生抽。
9、把青红椒倒入翻炒均匀。
10、加入少许水淀粉勾薄芡。
11、最后淋入香油。
12、翻炒均匀关火。
九、广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法？
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
十、淮扬菜系家常菜谱？
回答如下：1、红烧狮子头
材料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、面包屑适量、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水适量
制作过程：
1、将猪肉馅放入盆中，加入葱、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽拌匀，放入鸡蛋打散的蛋液和适量的面包屑，搅拌均匀。
2、将猪肉馅揉成球状，放入热水中焯水，捞出晾凉。
3、将锅加热，放入少量油烧热，放入葱姜末煸炒，加入适量的清水烧开，放入狮子头，烧开后转小火焖煮20分钟，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
2、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、葱、姜、料酒、清水、盐、鸡精、生抽、香菜适量
制作过程：
1、将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽拌匀，腌制20分钟。
2、将蒸锅加热，放入适量的清水，放入腌制好的鲈鱼，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
3、将蒸好的鲈鱼取出，撒上香菜末即可。
3、糖醋排骨
材料：猪排骨500克、葱、姜、料酒、盐、糖、醋、生抽、玉米淀粉适量
制作过程：
1、将猪排骨洗净，切成小块，加入葱姜末、料酒、盐、生抽腌制20分钟。
2、将腌制好的排骨放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥干。
3、将另一个锅加热，放入适量的水、糖、醋、盐，烧开后放入煎好的排骨，烧至汁收浓稠。
4、将适量的玉米淀粉加入清水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。