香港小吃攻略？ 香港菜的特色有哪些？
一、香港小吃攻略？
1.叉烧包
裹着香甜多汁的叉烧肉的小笼包一直是烧烤爱好者的大爱之一，这道有名的香港点心，也是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
2.鱼蛋
鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美，通常由鳕鱼和黑线鳕制成，夜市里多是做成串卖。鱼蛋蘸上香港特有的辣咖喱酱，美味无比。
3.肠粉
早在清代末期，广州街头上就已经听到肠粉的叫卖声。肠粉味美价廉，老少皆宜，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”着称。长长的米粉皮里通常裹满虾肉，有时也会裹上牛肉，是点心桌上的重要角色，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
4.清汤腩
牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料之一。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤腩在牛腩、牛骨的基础上，加上辣椒和调味品炖制几小时而成，直到牛腩吃起来入口即化。
5.烧鹅
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成，源于烤鸭又胜于烤鸭。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。烧鹅是宴会上不可或缺的一道菜，通常配上一袋酸李子蘸酱，更显风味别具。
6.盆菜
盆菜是香港新界的传统食物，香港元朗围村把盆菜当作地方招牌菜向世人推荐。盆菜已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。盆菜是由几层不同的食物组成的一大盆菜，从海鲜到肉类再到蔬菜，应有尽有，肉类带着海味，海鲜又丰盈多汁。
7.香港法式吐司
法式吐司，取名独特，色感口感俱佳，深受当人们喜爱。据说香港的法式吐司是法式吐司届的花魁，它主要是一块炸过的花生酱三明治，浇以金黄的麦芽糖和黄油，光看着就让人有食欲。
8.鸡蛋仔
香港地道的街头小吃之一，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤制而成。这些美味的鸡蛋华夫饼放在筛子上烤，总是吸引周围的行人蜂拥而至。
9.蛋挞
港式蛋挞也叫酥皮蛋挞，采用牛油及面粉制作皮子。港式蛋挞是每个香港小孩都喜欢的点心，里面装着甜的奶油冻。
二、香港菜的特色有哪些？
1、烧味：烧味，可以说是充满香港风味的一种食物，配一碟白米饭或是一碗粉面，就成了港人日常简单而满足的一餐。
最受欢迎的烧味便是丰腴甘香的烧鹅/鸭、甜蜜松软的叉烧、皮脆肉香的烧肉和乳猪，而经常一并出现在烧味饭上，还有某些用调味酱料腌渍烹煮的卤味，例如白切鸡、油鸡、卤水鱿鱼、扎蹄等等，滋味亦与别不同。
2、甜品：香港群众爱吃甜品人尽皆知，形形色色的甜品店在香港随处可见。因此，香港甜品的水准也是为人津津乐道。
芝麻糊、核桃露、红豆/绿豆沙、木瓜炖银耳等加入各种水果制作的港式甜品，是不少香港人的最爱！他，它们不仅使舌尖甜蜜，还滋补养颜。因为香港人对甜品精于品尝，香港的糖水铺用料特别讲究，制作一丝不苟；即使是最传统的芝麻糊，也都是新鲜生磨，特别浓郁香滑。
3、海鲜：到香港旅游，必定要品尝海鲜美食。海鲜餐馆的鱼缸里，游动着大虾、螃蟹、贻贝、鲜蚝等海产，引人注目，让顾客自由挑选。把鲜活海产现点现烹，是一门艺术，粤菜师傅巧手制作的海鲜美食，口感丰富，滋味独特，色香味俱全，令人垂涎三尺。
4、小吃：香港素以美食天堂见称，中西日韩各种菜式可谓包罗万有，但若要说到地道的香港美食，肠粉、豆腐花、鸡蛋仔、鱼蛋等小食，必占一位。这些小食看似简单，却款款不同，本港每一家小店均各出奇谋，炮制独家特色和味道，甚至将这些小食推广至国际餐饮舞台。
三、香港的十大特色美食是什么，在哪里能吃到？
香港是一个繁华的国际化大都市，香港的著名有很多，为你推荐以下小吃：
一、鱼蛋粉
鱼蛋粉是传统的风味小吃，采用的是原料是桂林米粉，加入了鱼和猪有区别骨熬制成的汤底，还配有菜鱼蛋，牛丸，云吞等。鱼蛋口感比较丰富，价格实惠。
二、碗仔翅
碗仔翅在香港很多地方都可以看见，碗仔翅是一种仿鱼翅的汤羹熬制而成的，主要材料有粉丝，然后和淀粉一起煮，加入了麻油，白胡椒粉，老抽，辣椒油等，味道鲜美。
三、鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港街头最具人气的小吃之一，鸡蛋仔的做法和用料都很简单，但是口感很好。
鸡蛋仔以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等混合的汁液组成，倒在两块特制的蜂巢模板中间，放在火上烤制而成。烤制出来的鸡蛋仔呈现金黄色，有淡淡的奶香和鸡蛋味儿。
四、港式云吞面
云吞面跟混沌有点儿相似，其馅以鲜虾和猪肉为主，比例是七分虾三分猪肉。汤底是用猪骨，鲜虾，虾米熬制而成，苗条为鸡蛋面，吃起来非常可口。
五、菠萝包
名为菠萝包，其实没有并没有菠萝的成分，在香港，菠萝包相当普遍，基本上每家面包店都有，一般作为早餐和点心。
六、油渣面
油渣面在香港比较具有代表性，油渣就是炸猪油炸完剩下的渣，油炸面主要是上海面再加些火腿，香菇，榨菜等配料，油炸面刚出锅食用口感最佳。
七、车仔面
车仔面，看过古惑仔的就应该非常熟了，这是香港街头常见的美食，出现在50年代。
八、牛腩粉
牛腩一定要将牛腩与牛骨一起熬制，使牛腩更加松软，让精华融进汤汁中。因为高汤熬制的关系，牛腩入口即化，配有粗面和细面，河粉等不同口口感的面，其中粗面和细面加了碱水，口感十分独特。
九、粤式肥肠
粤式肥肠在香港茶餐厅非常常见，看起来晶莹剔透，吃起来口感丝滑。粤式肥肠主要做早餐和夜宵为主，通常非常粉加猪肉碎、生菜加纯米浆煮熟，再淋上酱料，简单快捷，酱料鲜香满口。
十、烧味
烧味儿有时也被叫做烧腊，但是两者也有区别。烧味儿一般是配着米线儿吃，不会像烧腊那样需要煲一下，烧鸭饭，烧鸡饭这些只需要将烧好的鸡鸭上碟，配上米饭就可以吃了
四、去香港必吃的十大餐厅？
1、添好运点心专门店(深水埗店)
添好运点心专门店在香港拥有多家连锁店，不过最为知名的是在深水埗的。老板麦桂培原是于2009年3月创业开设该店，不到一年就被评为一星米其林餐厅，是全球最便宜的星级餐厅之一，人均消费仅60人民币左右。这家店的港式点心味道正宗地道，其中最著名的点心就是脆皮叉烧包、桂花糕、糯米鸡及赛螃蟹春卷等。该店在香港为超高人气餐厅，顾客很多，由于店面不大，所以maigoo小编建议想要登门光顾先做好排队的准备。
2、兰芳园茶餐厅(中环店)
兰芳园茶餐厅地址在香港岛中环结志街2号，它被誉为香港第一好吃的茶餐厅，铺面虽然简陋，食物水准却是超一流。该店首创港式饮料“鸳鸯”，也就是众所周知的丝袜奶茶最为出名，甘醇香滑，不甜不腻，说是最地道的港式奶茶也不过分。除此之外，maigoo网编觉得餐厅的猪扒包、西多士、葱油鸡扒捞丁等都十分值得尝试，人均消费约为45人民币。
3、九记牛腩
九记牛腩，地址在中环歌赋街21号，地铁上环站A2出口。这家店是香港必吃的牛腩店，首创清汤牛腩闻名全港，牛腩块大鲜美酥烂入味。由于店面不大，所以一年四季都需排队，很多香港明星都是这家餐厅的常客。该店只出售牛腩，且中午12点半前不开店，星期天和假期休息，人均消费约为55人民币。
4、一兰拉面(铜锣湾店)
一兰拉面始创于日本，在现今的香港十分走俏，铜锣湾这家香港拉面地址在谢斐道440号骆克大厦A座地下F1铺。一兰拉面属于来香港必打卡餐厅，店内与众不同的地方为用餐处为小隔间设计，私密性很好，非常人性化。店内招牌便叫作“一兰拉面”，可加溏心蛋、紫菜、木耳等。Maigoo美食小编觉得它家的溏心蛋是必点的，绝不会让人失望。人均消费约为106人民币。
5、華嫂冰室(尖沙咀店)
華嫂冰室位于尖沙咀的这家華嫂冰室有许多的香港明星都非常钟意，因此自然而然成为香港的网红爆款餐厅，详细地址在尖沙咀绵登径8号地下G7-G8号铺。这是一家地地道道的港式冰室，像菠萝油、菠萝包、咸牛肉芝士猪仔包等都是进店必点菜品，番茄浓汤鸡翅猪扒通粉、冬荫功鸡翼猪润米线等味道也不错。人均消费在60人民币左右，价格便宜，东西好吃，又名声在外，到了香港值得一去。
6、肥姐小食店
肥姐小食店，地址在旺角登打士街55号4A铺。这家店是香港街边网红小吃，拥有超高人气，日常都是一大堆人在排队。店铺历史久远，是旺角的传奇店铺兼地标。该店主营以动物内脏为主的卤味串串，现切现串，再放点酱料便可以品尝。其口感最好的几种要属火鸡肾、鸡胗、鸭舌、猪颈肉等，每串10-20人民币不等，物美价廉。
7、镛记酒家(中环店)
镛记酒家，地址在香港岛中环威灵顿街32-40号镛记大厦。这家店从烧味大排档开始做起，经过半个世纪的洗礼，现在是香港鼎鼎有名的人气餐厅，而且是目前香港市唯一一家发牌炭烤许可店。这家店的招牌烧鹅享誉全港，到了香港是必吃菜品。除此之外，镛记的酸姜皮蛋、叉烧、琵琶虾、艇仔粥等味道也是一绝。价格方面，人均消费约为344人民币。
8、池记(尖沙咀店)
池记，是香港比较有名的一家人气茶餐厅，这家地址在尖沙咀樂道52号地下。这家店的招牌菜品为鲜虾云吞面，不少游客都因此慕名而来，云吞皮薄馅大，配菜也分量十足。除了云吞面外，蟹皇粥、猪软骨饭、炸鲮鱼球也值得一试，奶茶、冻柠茶味道也十分可口。人均消费一般在73元人民币左右。
9、金华冰厅
金华冰厅，香港榜上有名的一家茶餐厅，地址在旺角太子弼街47号地下。这家店的菠萝包及西多士号称全香港最好吃的，还曾得过奖，菠萝包外酥里嫩，牛油甜而不腻。此外，菠萝包、冻鸳鸯、猪扒包等也都是正宗港式口味。价格方面，人均消费约为46人民币，相当的便宜，可谓是物美价廉。
10、澳洲牛奶公司
澳洲牛奶公司并不是一家公司，而是一家开在佐敦道的老字号餐厅，详细地址在佐敦白加士街47号。这家店是香港鼎鼎有名的西式早餐店，早餐品种丰富，口味极佳。进店必点炒蛋多士，以及一杯奶香四溢的蛋白炖鲜牛奶。另外，maigoo网小编推荐杏汁炖蛋、火腿通心粉、牛油多士等也都是这家店的拿手好菜。餐厅人均消费约为40人民币，作为一家香港市井餐厅，价格方面还是非常平民实惠的。
五、香港名吃前十名排行榜？
1、鱼蛋粉
鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。
推荐店：德昌鱼蛋粉店。
推荐理由：是香港出名的鱼蛋粉小吃店，曾获香港“美食最大赏”小吃组至高荣誉奖。这里的鱼蛋全部纯肉制作，不加淀粉，滚圆个大，口感细腻。
地址：铜锣湾天后电气道75号，地铁天后站A2出口。
2、鲜虾云吞面
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。
推荐店：池记云吞。
推荐理由：是香港有名的经典小吃，曾获“ 香港美食大赏”的殊荣。面条和云吞馅都按配料比例严格制成，汤料味道鲜香醇厚，回味无穷。