干板栗的正宗做法?
一、干板栗的正宗做法?
干板栗是一种很受欢迎的年货和小零食,下面给出干板栗的正宗做法:
材料:
- 新鲜板栗 1 kg
- 水 适量
- 白砂糖 800 g
- 盐 适量
步骤:
1. 在板栗的顶部用刀片切一刀,顶部外面的壳要剥掉一部分,不然上面的外皮会炸开,影响味道。
2. 把板栗放入压力锅中,加入足够的水,加盖后开大火煮10分钟左右,直到板栗壳裂开,熟透。取出后晾凉,去掉外壳。
3. 将白砂糖加入适量清水煮沸,糖块完全溶解,并且糖浆会变得混浊。
4. 加入板栗并翻煮3-5分钟,糖水基本上就会被板栗收。这时候加入适量的盐,翻煮5分钟钟左右即可。
5. 把板栗取出沥干,晾凉后装入密封容器保存即可。
【温馨提示】煮板栗时,应该保持一定的警惕心理,不要离开厨房,以免因烧糊或糖浆溢出等情况导致意外发生。