蜜汁牛奶鸡翅? 蜜汁饭有什么?
一、蜜汁牛奶鸡翅?
材料:鸡翅、纯牛奶、鸡蛋、面粉、蒜末、生抽、淀粉、蜂蜜、黄油、黑胡椒粉、食盐。
【做法】
1、超市买来的新鲜鸡翅用清水浸泡1小时,泡出血水多清洗几遍,将鸡翅两面打上花刀,处理好的鸡翅放入清水中再次清洗一遍,捞出挤干水分放入盆中。
2、下面开始腌制鸡翅,少许黑胡椒粉、食盐、倒入一袋纯牛奶,用手反复揉抓一会儿,盖上保鲜膜腌制1小时备用。
3、我们再来自制一个脆皮炸鸡裹粉,准备一个空碗,加入两勺面粉和两勺淀粉,两种面粉混合使用口感会更加酥脆,给它充分搅拌均匀备用。
4、时间到了以后倒掉腌鸡翅的牛奶,往腌好的鸡翅里打入两个鸡蛋、两勺普通面粉用手抓拌均匀。
5、用筷子夹一个裹好面糊的鸡翅,放到调好的脆皮粉里,将两面都均匀的裹上脆皮粉,下锅炸之前抖掉多余面粉,以免炸至过程中面粉脱落。
6、油温六成热时依次下入鸡翅炸,炸到表皮定型后捞出,让油温升高到七成热时再次下入鸡翅复炸,给它炸熟炸透,炸至表皮酥脆金黄捞出控油。
7、起一口干净的炒锅,下入一块黄油,待黄肉融化下入蒜末煸炒出香味,最后淋入一勺蜂蜜,搅拌均匀下入鸡翅翻炒几下,均匀裹上蜜汁就可以出锅了。
二、蜜汁饭有什么?
葱香蜜汁饭,鸡翅蜜汁饭,叉烧蜜汁饭,鸡扒蜜汁饭,烤肉蜜汁饭
三、福鼎蜜汁翅做法?
食材清单
鸡全翅 10个 、 姜 3片 、 白糖 30g左右 、 盐 适量 、 八角 2个 、 香叶 2片 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 白扣 4粒 、 山奈 4粒 、 陈皮 一片 、 山楂干 两片 、 蒜头 5个 、 当归 一片 、 桂皮 一块 、 高度白酒 150ml 、 花雕酒 50ml
烹饪步骤
步骤一:鸡翅冷水下锅焯水,捞出,冷水洗净。热锅冷油,放入姜和蒜头,八角,香叶,桂皮,炒香,放入白糖小火慢炒至棕色糖油
步骤二:下入炒好水的鸡翅翻炒至糖色,加花雕酒和高度白酒炒匀,加入其他香料翻炒片刻;加入生抽、老抽,盐适量,翻炒上色,加适量水卤制十分钟,开盖大火收汁至糖油状,转小火不停翻拌防止糊锅,快收干呈浓糖油拉丝状关火搅拌,起锅至烤盘,放入烤箱上下火190度烤20分钟,冷却后食用
最后一步:出锅,一道正宗的福鼎蜜汁烤翅完成
四、巧妇九妹蜜汁鸡翅做法
蜜汁鸡翅又名福鼎鸡翅,是福建福鼎一带的汉族名吃,属于闽菜系。因产于福建福鼎而得名,已被定位当地特产。属于小吃类,是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。是当地亲友聚餐时的一道特色开胃菜,属于老、少、男、女都喜欢吃的一种“素菜”。 食材: 鸡翅中260克(6只)、蜂蜜45克、黄酒45克、白糖4.5克、老抽4.5克,盐3克、姜2片、味精1克 方法:
1、把翅中加老抽、白糖、盐、部分黄酒腌30分钟。中间15分钟时,把翅中翻个面,使双面都均匀受味。
2、把腌好的翅中两面涂上蜂蜜。平底锅放油烧热,下入姜片妙香,倒入鸡翅翻炒,用小火单面煎翅中。
3、3分钟后把翅中翻一面,继续煎另一面。再过2、3分钟,把剩下的蜂蜜、黄酒和适量热水倒入锅中,闭上锅盖煮约20分钟左右,直到翅中软熟。最后仍用小火收汁即可。 注意事项:
1、蜜汁鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、蜜汁焖鸡翅一定要用小火,不然蜂蜜会焦会变苦。
五、蜜汁鸡翅辣条做法?
1.
500g鸡翅、15g蜂蜜、10g葱、10g姜、10g蒜、备用
2.
10g葱10g姜10g蒜切好备用
3.
500g鸡翅洗干净,在鸡翅两面划两刀。
4.
鸡翅里加入10g葱10g姜10g蒜,加入15g料酒去腥增香,加入5g极鲜酱油,5g蚝油,5g蜂蜜。
5.
加入5g老抽,5g盐,10g十三香,3g鸡粉。
6.
抓拌均匀腌制1小时
7.
腌制的时候,准备30g土豆削皮切厚片,10g淀粉,放入烤盘,把500g鸡翅放在土豆上,把腌制鸡翅的汤汁刷在鸡翅上面。
8.
放入预热好的烤箱,上下火200度烤15分钟。
9.
取10克蜂蜜用20g温水化开,取出刷蜂蜜。
10.
再次放入烤箱烤15分钟。
11.
出炉放入10g熟白芝麻
12.
装入盘中,撒上10g葱花即可。
13.
蜜汁鸡翅辣条完成
六、蜜汁鸡翅尖的做法?
食材清单:鸡翅尖9个 、 姜片 、 蒜头 、 蜂蜜 2-3勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 白芝麻 适量
烹饪步骤
1/11
鸡翅尖洗净,两面各划两刀方便入味
2/11
加入姜蒜
3/11
加入蜂蜜、蚝油和酱油抓匀,腌制20分钟
4/11
锅里倒适量油烧热,带皮的那面朝下煎两分钟
5/11
翻面再煎两分钟
6/11
腌制鸡翅尖的碗里,加入一碗清水
7/11
倒入鸡翅尖里面煮开,焖10分钟左右
8/11
大火收汁
9/11
撒上芝麻
七、鸡翅的10种最佳吃法?
步骤/方式1
可乐鸡翅
步骤/方式2
麻辣鸡翅
步骤/方式3
红烧鸡翅
步骤/方式4
烤鸡翅
步骤/方式5
蜜汁鸡翅
步骤/方式6
香煎鸡翅
步骤/方式7
卤水鸡翅
步骤/方式8
蒜蓉麻辣鸡翅
步骤/方式9
酱香鸡翅
步骤/方式10
咸蛋黄焗鸡翅
八、皮卡丘蜜汁鸡翅做法?
蜜汁鸡翅是我的拿手好菜。
因为家里的老人和小孩都非常爱吃鸡翅,所以,在我家的餐桌上,鸡翅在禽肉菜里出现的频率非常高。其中,最受欢迎的当属【蜜汁鸡翅】了!嫩滑的鸡翅在加热过程中,均匀地裹上一层浓香的蜂蜜,甜而不腻,鲜香开胃,色泽诱人,让人忍不住直接下手啃着吃,吃过之后还不忘吮吸一下手指,真是回味无穷。
我做蜜汁鸡翅好吃有诀窍:诀窍一,鸡翅提前腌制一下再烹饪,既可以去腥又可以更加入味儿。夏天可以在冰箱里冷藏腌制,不会变质;诀窍二,炖熟鸡翅后,要先收干汤汁,再倒入蜂蜜水,再次大火收汁。这样做,每一只鸡翅的表面都会均匀地裹上一层蜂蜜。色泽更诱人,口味鲜滑。
具体怎么做,赶快来看看吧。
【蜜汁鸡翅】的做法:
【食材】
鸡翅中6只,大蒜1瓣,生姜1小块,大葱1小截
【调料】
蜂蜜3勺,料酒1勺,生抽1勺,白糖半勺,食盐半勺,老抽1茶勺,油适量
【做法】
1.买回的鸡翅中不要直接烹饪,先用小镊子将翅膀边没有拔尽的毛拔干净。在鸡翅中表面撒一些食盐,用手揉搓一下,再用清水冲洗干净。这样处理过得鸡翅白白嫩嫩的,更干净,更卫生。
2.在每一只鸡翅的表面,分别斜切两刀,这样更方便腌制入味。
3.大蒜1瓣,生姜1小块,大葱1小截,分别切成末,备用。
4.鸡翅中加入切好的葱、姜、蒜末,再倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、半勺食盐,用手抓匀,腌制2小时入味。料酒可以去腥,白糖可以提鲜,生抽和食盐让鸡翅中口味更佳。
5.夏天的天气比较热,食物很容易变质。您可以在鸡翅碗上盖上一层保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制。
6.取1只碗,里面加入3勺蜂蜜,再倒入小半碗清水,搅拌均匀,调成蜂蜜水,备用。
7.平底锅内刷一层食用油,放入腌好的鸡翅,用小火煎制。为防止粘锅,期间可以勤翻几次面,直到鸡翅的两面都煎得微微焦黄,均匀地上色。
8.倒入腌鸡翅的汁水,再加入1碗清水,1茶勺老抽上色。盖上锅盖,大火烧开,转小火炖煮15分钟,至鸡翅熟软,汤汁几乎收干。
9.倒入调好的蜂蜜水,开大火收干汁水。蜂蜜水越熬越浓稠,均匀地包裹在鸡翅的表面,形成一层亮红的蜜汁层。
10.盛出装盘,稍作装饰,即可。这道菜色泽亮红,口感微甜而不腻,鸡翅肉质嫩滑,非常好吃。做零食、小吃,或者配米饭都很相宜。
鸡翅肉质细嫩,不柴不硬,容易消化,非常适合老人和小孩食用。喜欢的话就赶快试着做一做