少油少盐的清淡菜谱？ 营养清淡的家常菜？

一、少油少盐的清淡菜谱？

1.

排骨莲藕汤

食材：排骨500克，莲藕150克,盐10克，火麻油5克，姜20克

步骤：

将材料准备好、切好清洗干净

把洗好的排骨放入锅中，倒入600克水，开火煮至血水出来

将排骨捞出清洗干净，锅清洗干净后再将排骨放入

将切好的莲藕也放入锅中，加入700克水，开大火

水开后，准备好的姜加入，然后转小火炖一到两个小时

出锅前，加入适10克盐、5克火麻油。

2.

南瓜薏米粥

　　材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根

　　调味料：高汤4杯，盐半小匙

　　做法

　　1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。

　　2.高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。

　　3.加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。

3.

莲藕麦片粥

　　材料：大米90克，麦片20克，莲藕100克，猪里脊肉50克，胡萝卜30克

　　调味料：盐1小匙

　　做法

　　1.材料洗净。莲藕切片，胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝。

　　2.大米放入锅中，加水煮开，再加麦片和莲藕片，大火煮滚后转小火，煮至浓稠状。

　　3.加入胡萝卜丝和里脊肉丝煮熟，再加盐调味。

二、营养清淡的家常菜？

个人推荐【百合炒西芹】

1.准备百合几颗，切去两端，打散后在清水里浸泡10分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片。红椒半个，去籽后也切成菱形片。

2.锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。

3.锅内加入一勺清水，加入食盐2克，水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽，把控干水分的西芹、百合、红椒倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

三、清淡的家常菜有哪些？

原料

豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。

制作过程

1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。

2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。

3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。

4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。

5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。

四、清淡家常菜有哪些？

了解清淡家常菜有:“番茄炒鸡蛋，素炒胡萝卜，清蒸鲈鱼，炒香菇，炒青笋，炒黄瓜，炒生菜，山药炒木耳，白灼虾，牛肉炖萝卜，冬瓜排骨汤。”

五、清淡的菜谱有哪些，如何做出清淡的菜？

介绍几种清淡菜的做法： 橙汁拌藕:把藕切成片(根据口味可选择生或熟的藕片)提前浸泡在橙汁 里,等吃的时候捞出来装盘里就行了,色泽橙黄,很有食欲的说. 凉拌三丝:土豆、胡萝卜、豆芽 菜 分别切丝，焯熟后过凉水捞出，然后放在一起加盐味精胡椒粉少许料酒和白糖抖匀，很清口的哦. 黄瓜腐竹条：黄瓜去芯切成条用少许盐腌一下，腐竹要提前3、4个小时用水泡开，然后挤干水份切成段和黄瓜一起用盐味精拌一下，最后在食材上放几个干辣椒段，然后烧一点热油辣椒上一浇然后拌匀就可以了，绝对和外面卖的有得一拼！ 凉拌木耳: 　　1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许香油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐搅拌均匀； 2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。 杂拌豆腐丝： 　　1、将香菜切断、大白菜取心切丝、茼蒿切段、青红椒切丝，葱姜切成随花。 2、干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉。 3、盐、糖、醋、香油、鸡精、和葱姜调成汁，放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。 绿叶豆腐羹： 　　1、将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉，切成丝状； 2、坐锅点火倒入清水、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐，开锅后放入芹菜叶，用水淀粉勾流芡，打入鸡蛋液，淋入香油出锅即可。 炒红薯玉米粒： 　　1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好； 2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油； 3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入清水、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。 香油芦笋： 　　1、将芦笋洗净去掉老皮用开水焯一下捞出斜刀切成段，番茄洗净切成厚片，摆在盘中码成二排并将切好的芦笋分别放入番茄排中； 2、坐锅点火倒入香油、姜丝、芥末油、料酒炒匀后淋在盘中即可食用。 热炝茄子： 　　1、将茄子切成花刀改切成块，青红尖椒切成丝，葱姜蒜切末； 2、先将茄子倒入热油中炸熟，在开水中浸一下漂去表面的油，放入盘中； 3、青红尖椒放在一个碗中，炒锅中做少许香油，加入花椒炸一下将花椒取出；再加入干辣椒，油热后倒入青红椒丝炒熟，再加入小葱、姜蒜末、酱油、香油、盐、味精、糖、米醋拌匀，浇在茄子上即可。 　　

六、清淡不辣的家常菜？

一、清蒸鲈鱼

1、一条鲈鱼，处理干净，从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。

两段大葱从中间切开，一块生姜切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面，这样可以使鲈鱼在蒸制的时候受热均匀。

2、蒸锅烧水，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。

3、准备半根大葱切成葱丝，一块生姜切成姜丝，半个红椒切成细丝，一起放入盆中，用来配色，加入适量清水，吃起来更脆。

4、鲈鱼蒸好后取出，控去多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用。

5、另起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热时，把热油均匀地泼在葱姜丝上面，激发出味，再准备适量蒸鱼豉油，浇在鱼身的两侧用来调味，美味即成。

二、清蒸大虾

1.准备一斤大虾，处理掉虾脚、虾须和虾线。将虾背片开，更方便入味，洗净后放入盆中备用。

生姜切成姜片，摆入盘中垫底，再摆上大虾，淋上适量的料酒去腥。

2.锅内烧水，放上篦子，等水烧开之后，放入大虾，开大火连续蒸五分钟。

3.小块生姜，切成姜末，半片红椒切成红椒粒，一根香菜切碎，一起放入碗中，加入食盐、白糖、蒸鱼豉油、香醋、香油各适量，再加入少许凉开水，搅拌化开。

4.大虾蒸好之后，摆入盘中，放上刚才调好的蘸料汁，最后再摆上几根香菜用来点缀，美味即成。

三、香菇白菜豆腐汤

1、准备6个香菇，去掉根部，切成条，装入盆中；一小把小白菜切成段，放入盆中；一小块嫩豆腐，切成三角块，装入盆中备用。

2个鸡蛋，打入盆中，用筷子搅匀打散。一小把葱花，切好备用，再放入几朵泡好的木耳。

2、起锅烧水，下入香菇，水开后煮一分钟，倒出控水拔凉。

3、另起锅加少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下，炒至鸡蛋定型后，放入小白菜，快速翻炒几下， 添入适量清水。

接着下入香菇，倒入豆腐，用勺子搅动几下，加入食盐、鸡粉、白糖各适量，开大火煮2分钟，勾入少许水淀粉，搅拌化开。

再淋入少许芝麻油，关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上少许葱花、几粒枸杞，即可食用。

四、冬瓜三鲜汤

1.半个冬瓜，洗净后去掉瓜皮和内瓤，切成薄片，放入小盆中，一把泡好的粉丝切上两刀 ，放入盆中备用。

2个鸡蛋，打入盆中，加点白醋，搅匀打散。半根大葱切成葱花，半个青椒切成小片，放入小盆中用来配色。

2.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋，翻炒几下搅成大块，倒入葱花爆香，加入适量的开水。

倒入冬瓜片，盖上锅盖炖五分钟，三分钟的时候下入粉丝，继续煮两分钟，把粉丝煮熟以后开始调味。

3.加入食盐，胡椒粉，白糖各适量，然后下入青椒片，煮一分钟，起锅前放点韭菜花，再浇点芝麻油增香，倒入汤盆中，撒上枸杞，美味即成。

老话说，“病从口入”，希望各位朋友注意日常饮食，常吃清淡有营养的饭菜，辛辣刺激性食物要少碰，身体更健康！

七、清淡饮食菜谱？

食材

胡萝卜 半根

、 黑木耳 450克 、 白玉菇 150克 、 青椒 1个 、 葱 1小段 、 蒜 4瓣 、 盐 5克 、 酱油 10克 、 蚝油 15克 、 鸡精味精 适量 、 十三香 适量 、 食用油 20克

步骤1/6

黑木耳需要提前泡发，去掉根，白玉菇需要去根，准备好青椒，胡萝卜，葱，蒜，备用

步骤2/6

白玉菇，黑木耳去掉根清洗干净以后放入锅中焯水，大概需要焯水5分钟，捞出过一遍凉水备用

步骤3/6

青椒，胡萝卜，也需要焯水，水开后大概焯3分钟捞出，过一遍凉水备用

步骤4/6

锅中放油烧热，放入葱，蒜，十三香，酱油，蚝油，翻炒出香味

步骤5/6

炒出香味之后把黑木耳，白玉菇，青椒，胡萝卜，全部放入锅中继续翻炒，随后放入鸡精，味精，翻炒一分钟出锅。

最后一步

做好了可以吃了。色香味俱全。

八、清淡家常菜？

1、主料：牛肉（瘦）500克。

2、调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。

3、葱、姜洗净后切成末。

4、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。

5、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。

6、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀。

7、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。

8、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

九、清淡饮食的家常做法？

常见清淡饮食的家常做法如下：

鸡蛋虾仁炒丝瓜：将丝瓜切片，备好材料。将蛋液打散下锅炒熟备用。锅里热油爆香葱白，姜片倒入虾仁快速翻炒一下铲起备用。再热油爆香蒜头，倒入丝瓜翻炒至变软。加入虾仁鸡蛋，盐，酱油，蚝油翻炒均匀一分钟后加入葱花翻炒装盘即可。

孜然洋葱牛肉：将洋葱切丝，肥牛铺再洋葱上，淋汁。生抽 、料酒 、油、白砂糖调成汁淋在肥牛上。撒孜然粉，辣椒粉、葱花。放入烤箱下层，1000W 15分钟。

清蒸鲳鱼：将鲳鱼切花刀，葱姜切丝。鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。鱼身上淋上适量生抽，再把切好的葱丝和红椒丝放上。热锅冷油放入花椒，小火炸出香味，把花椒捞出不要。把油淋上即可。

葱烧羊肉：将羊腿肉切片，放入姜丝、蚝油、生抽、辣椒腌制一会。油锅烧热放入腌好的肉片炒熟。加入适量水，加入胡萝卜片，出锅前放入葱段即可出锅。

家常番茄鸡刨豆腐：将豆腐按碎，准备好所有食材。平底锅加热加点油，放上豆腐翻炒，看到豆腐里的水分基本没有了，加上番茄接着炒，加1小勺白糖继续炒，最后基本上把番茄汁吃进去了加上盐，五香粉和葱花，炒均匀出锅。

青椒炒猪肝：将猪肝切片，用清水冲洗掉血水。放入2勺料酒腌制一下。热锅冷油放入花椒炸出香味。放入猪肝快速翻炒均匀。放入老抽和生抽翻炒均匀。放入青椒和盐翻炒均匀就可以出锅了。