海蜇家常菜的做法？ 上汤海蜇做法大全？

一、海蜇家常菜的做法？

洗干净切丝，放上切好的黄瓜丝，香醋，生抽，一点盐，香油，拌均匀即可。

二、上汤海蜇做法大全？

原料：

海蜇皮、蟹柳、西芹、五香豆腐干、醋、生抽、麻油。

做法：

1、把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉、猪肉也分别剁成茸，加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圆球10只。把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成10块，把小冬菇洗净，剪去老蒂。

2、这些原料一起下开水锅，下酒、猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精、盐、胡椒粉拌好，上笼蒸熟取出，倒入大汤碗内，加鸡汤（1250克）烧开，就原汤锅上桌。

特色：

此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩。

三、海蜇凉拌做法大全？

海蜇因为口感脆，吃起来美味，为大家喜爱。海蜇的凉拌做法有1.海蜇浸泡去沙，处理干净以后，切成细细的丝，同时将白萝卜切成丝，两样东西拌在一起，加上生抽酱油，鸡精，放一点白胡椒粉，一道美味就做好了。

2.海蜇切成条，同样的加入生抽，鸡精，纯海蜇条就做好了，吃上去口感脆生，鲜美。

四、腌海蜇的做法大全？

1、海蜇怎样才算腌制成功效

海蜇腌制时需要用食用盐和明矾盐反复腌制，经过三次腌制，让海蜇脱水三次以后才能算是腌制成功效，腌好的海蜇口感脆嫩，颜色多为黄白色，食用以前需要用清水反复浸泡，不然味道太咸不能食用。

2、腌制海蜇的注意事项

平时腌制海蜇时大家一定要注意，它是不能与白糖一起腌制的，只能用食用盐和明矾腌制，用糖腌制的海蜇很快就会变质，另外海蜇也不能接触热水，不然它会一下子萎缩很多，口感变差，也不能再食用。

3、腌制海蜇的做法

平时腌制海蜇时，要用饱各浓度的盐水，再把海蜇放入到盐水的同时，也要国入适量的明矾进行搅拌，三次腌制过程差不多，但是腌制时间不同，第一次腌制应该是腌八到十五小时，第二次则需要二十小时，第三次腌十个小时就可以，在第三腌好以后，还要把海蜇放在盐水中，这时不用再加入明矾。

五、酸菜海蜇的做法大全？

主料：

海蜇头200克

黄瓜100克

调料：

香油5克

味精3克

白砂糖5克

白醋10克

辣椒粉10克

做法：

1. 将海蜇切成细丝，加清水泡透，洗净泥沙，用开水烫一下，过凉捞出控水

2. 黄瓜洗净切成细丝

3. 将海蜇丝、黄瓜丝加香油、白糖、白醋、辣椒粉拌匀即可

六、新鲜凉拌海蜇做法大全？

用料

新鲜海蜇 一块，大蒜 三瓣，盐 少许，味达美米醋 一勺，耗油 一勺，香菜 适量，东古酱油 一勺

做法步骤

1、海蜇洗净放入案板上备用

3、切成稍微厚一点的长条状

4、大蒜拍成蒜蓉

5、放入适量盐

6、放入一勺耗油

7、再放入一勺味达美米醋调成料汁

8、调好的料汁淋入切好的海蜇上

9、放入香菜

10、再放入一勺东古酱油，拌匀即可

七、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

八、人工海蜇丝的做法大全？

人造海蜇丝可以凉拌。

九、炝海蜇丝的做法大全？

主料 3种

白菜

半颗

海蜇丝

250g

胡萝卜

半根

辅料 3种

姜1块

蒜头2个

干红椒2个

调料 3种

辣椒油适量

生抽1勺

醋1勺

烹饪步骤 8步

步骤1

准备好所需要的材料

步骤2

白菜和胡萝卜分别切丝，放盐用手揉一下挤出水份

步骤3

挤好的白菜、胡萝卜丝、海蜇丝放盆中（海蜇丝要用温水过一下）

步骤4

上面放上切碎的干红椒、小葱、蒜蓉、盐和辣椒油

步骤5

锅中倒上金龙鱼食用调和油烧热

步骤6

把热油浇在调料上面呛出香味，再倒入生抽和醋调味

步骤7

搅拌均匀即可

步骤8

装盘，撒葱花装饰，香脆开胃。

小贴士

白菜加盐挤下水份吃着没有生涩的味道，而且更脆； 胡萝卜提色的，不喜欢可以不放； 这种袋装的海蜇丝要再清洗下吃更安全点； 用热油呛下调料拌着更香呢。

十、泡椒海蜇的做法大全？

泡椒海蜇的做法

食材

鸡腿3个 海蜇150g 香菜1根 洋葱1/4个 香葱1根 生姜1块 泡椒5个 酸荞头6个 青柑4个 熟白芝麻1小勺 炸花生米1大勺 芥末1小勺 蒸鱼豉油3大勺 糖1小勺 泡椒水1大勺

制作步骤

1.洋葱、生姜、香葱切成丝、放入冰水中浸泡5分钟

2.香菜、泡椒切段，酸荞头切成薄片备用

3.鸡腿洗净，隔水蒸10-15分钟，蒸至筷子可轻松插入，晾凉撕成鸡肉丝备用

4.冰水加入少许盐，放入海蜇浸泡5分钟

5.碗中放入芥末、糖、泡椒水、蒸鱼豉油，搅拌均匀备用

6.放上所有食材，挤入青柑汁、酸荞头用油和调好的料汁，即可。