青椒炒鸡肉的做法? 青椒炒鸡肉的家常做法?
一、青椒炒鸡肉的做法?
第一步:将鸡肉洗净,然后剁成块状,装入碗中,倒入适当料酒和姜片腌制,在腌制的时候,不要动它,腌制的时间大约为20分钟。准备其它的辅料,辣椒斜刀切好,装入碗中备用。葱姜蒜洗净,葱切成小段,姜切成片,蒜排成末,装入碗中备用。
第二步:热锅,锅中倒入适当的油,等油温到达一定程度的时候,将姜蒜倒入锅中翻炒5秒钟的时间,然后将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒,先不要着急放盐,需要等到放入水前几秒的种的时间,加入盐。鸡肉翻炒至变色,加入豆瓣酱一起翻炒,翻炒均匀后,加入适当生抽和老抽,接着翻炒。翻炒均匀后,加入原先准备好的辣椒,一同翻炒。
第三步:辣椒倒入锅中翻炒大约5分钟的时间,加入适当的盐,翻炒均匀后,加入一碗水,盖上锅盖,用大火将水煮开,然后再转为小火焖煮。等到水快要干的时候,揭开锅盖,用大火收汁,然后加入适当鸡精和葱花,一起翻炒,翻炒均匀后,出锅装盘。这样一道美味的青椒炒鸡肉就已经做好了。
二、青椒炒鸡肉的家常做法?
青椒炒鸡肉简单易做,鲜香美味,非常好吃,做法如下:
主料
鸡肉半斤,青椒2个
辅料
生抽1勺,老抽半勺,蚝油半勺,生粉半勺,盐1勺,姜1块,料酒1勺
1、鸡肉斩成块洗干净(买鸡肉的时候就老板帮斩好),青椒2个,姜一块。
2、鸡肉分别加入料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,姜片,生粉,搅拌均匀腌制十分钟。
3、青椒切成圈,祛籽。姜切片。
4、烧开水,加盐,青椒焯水备用。(不要焯水太久哦,放下去翻一下就可以捞出来了)。因为我买的青椒真是特别辣,所以焯水去辣(虽然效果不明显)。
5、热锅冷油,倒入腌好的鸡肉,中火翻炒。(鸡肉比较少,大火容易粘锅)
6、鸡肉炒至变色,加入适量开水,(加开水可以防止影响肉质口感)盖锅盖,小火焖5分钟,这样鸡肉的骨头才会完全熟透。
7、最后,倒入青椒,大火翻炒均匀,收汁,快速出锅。
三、青椒圈炒鸡肉的做法?
鸡胸脯肉一块
花生油一勺 精盐一小勺 老干妈一勺 家乐鸡粉半勺 柿子椒几个
鸡胸肉切片
放入半勺鸡粉和少量盐
用手抓揉均匀,腌制十分钟
青椒洗干净
切成片
油锅烧热
放入青辣椒,加入适量盐煸炒至辣椒微微变软
把鸡肉片倒进去一起
鸡肉变色,放入老干妈炒至入味即可
炒青椒的时候放适量盐,青椒才有味道
加入老干妈可以让鸡肉更下饭
四、青椒鸡肉做法?
【青椒炒鸡肉的做法】
第一步:将鸡肉洗净,然后剁成块状,装入碗中,倒入适当料酒和姜片腌制,在腌制的时候,不要动它,腌制的时间大约为20分钟。准备其它的辅料,辣椒斜刀切好,装入碗中备用。葱姜蒜洗净,葱切成小段,姜切成片,蒜排成末,装入碗中备用。
第二步:热锅,锅中倒入适当的油,等油温到达一定程度的时候,将姜蒜倒入锅中翻炒5秒钟的时间,然后将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒,先不要着急放盐,需要等到放入水前几秒的种的时间,加入盐。鸡肉翻炒至变色,加入豆瓣酱一起翻炒,翻炒均匀后,加入适当生抽和老抽,接着翻炒。翻炒均匀后,加入原先准备好的辣椒,一同翻炒。
第三步:辣椒倒入锅中翻炒大约5分钟的时间,加入适当的盐,翻炒均匀后,加入一碗水,盖上锅盖,用大火将水煮开,然后再转为小火焖煮。等到水快要干的时候,揭开锅盖,用大火收汁,然后加入适当鸡精和葱花,一起翻炒,翻炒均匀后,出锅装盘。这样一道美味的青椒炒鸡肉就已经做好了。
五、家常菜青椒炒猪肝的做法?
第1步、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。
第2步、将配菜切好。
第3步、猪肝切成片 。
第4步、猪肝放盐和清水抓洗干净 。
第5步、再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。
第6步、用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水,做一个酱汁备用。
第7步、起锅热油,倒入猪肝 。
第8步、翻炒至完全变色 。
第9步、再倒入小洋葱和干辣椒, 炒出香气。
第10步、倒入青椒 。
第11步、青椒炒至断生 。
第12步、倒入调好的酱汁 。
第13步、大火收汁后出锅 。
六、青椒炒皮蛋做法家常菜?
原料皮蛋2个、青椒150克
制作过程银鱼干洗净,滴干水
辅料青辣椒100克
做法一
皮蛋炒青椒
【原料】皮蛋2个,青椒150克,银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克,鸡粉、盐适量。
【制作过程】
1、银鱼干洗净,滴干水,用油炸香捞出(用虾皮炒香即可;用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟,再蒸10分钟,使鱼软化后再炸)。
2、皮蛋去壳,洗净切小块;青椒切丝;将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
3、锅中下油2汤匙,下青椒炒香,下皮蛋、银鱼炒匀,下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的,可以用柿子椒;此菜冷热吃均可
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七、怎样做青椒炒鸡肉?
原料:
鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只、盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙(30ml)。
制作:
1,鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用;青、红椒洗净去籽切细丝备用;姜切细丝,蒜切成蒜末备用;
2,锅中放入足够多的清水(能末过肉丝),水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散,变色后立即捞出沥干;
3,倒掉焯过肉丝的水,洗净炒锅,烧热锅,放入油,5成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)时将蒜末、姜丝放入炒出香味;
4,放入焯过的鸡丝炒散;
5,加入青、红椒丝翻炒均匀断生;
6、用盐、鸡精调好味以后调好味后,用湿淀粉勾薄芡即可出锅。
八、家常菜大葱青椒炒肉片的做法?
1.首先买一块五花肉,一层肥一层瘦的最好,然后回来,把猪皮用刀刮下,把毛也清理干净,用清水洗净。
然后锅里放少许水。切点姜片,几段大葱,,花椒,料酒,水烧开。
把肉放进去煮下,用筷子能插进去猪皮就行了,然后捞出过下冷水,然后再切成薄片。
把青椒切成滚刀块,热油下锅先把青椒炒下,盛出。
在放点油烧热。
放姜蒜小米椒豆瓣酱在把五花肉放进去爆炒几分钟,把肥油炸出来,然后把青放进去在放点调料就可以了,关火盛出就好了
九、青椒鸡肉家常做法?
青椒 150克
盐 5克
花椒 15克
植物油 150克
蒜 10克
1、把食材准备好。
2、青椒切成段段。
3、大蒜切成片片。
4、砂锅里加入植物油。大火烧开。
5、把鸡肉块下入砂锅中。
6、小火慢慢的把鸡肉炒至6成熟。
7、把鸡肉捞出,让鸡油和肉分开。
8、砂锅里加入少许的油。
9、下入蒜片,小火炒出香味。
10、把花椒下入砂锅中,慢火爆出花椒味。
11、把青椒下入锅中,中火慢慢炒香。
12、把鸡肉倒入砂锅里,小火翻炒。
13、把鸡油倒入锅里,翻炒后,盖上锅盖慢慢焖10分钟。
14、焖好的鸡肉,放入调味料。在焖2分钟就可以出锅了。
十、青椒炒肉 家常菜?
青椒炒肉是家常菜。多食用青椒的好处:青椒还有丰富的维生素,还具有散寒祛湿、促进食欲、的作用。猪肉的营养成分很高具有改善贫血、促进发育及润燥等功效……青椒炒肉这道菜做法很简单味道也很可口。最重要的是热量并不高降脂减重的人士也可以吃。