口蘑的做法大全家常菜?
一、口蘑的做法大全家常菜?
1、口蘑清汤。主料:口蘑(250克)。调料:盐(3克)、味精(2克)。做法:将口蘑洗净浸发后,坐锅点火,加入高汤,放入口蘑片,待沸后加上精盐、味精调味即可。
2、口蘑火腿。原料:口蘑250克,熟火腿30克,精盐5克,熟猪油30克,葱段5克,味精1克,水淀粉10克,鲜汤200克。做法:口蘑洗净,切成两半。火腿切成细末。炒锅上火,妥入熟猪油烧至五成熟,加入葱段,煸炒出香味,加入口蘑、鲜汤,放入精盐,用中火烧沸约3分钟,放入味精,拌和均匀,用水淀粉勾芡,装入盘内,放入火腿末即成。
3、口蘑炖鸡。原料:水发口蘑200克,净雏鸡1只(约重500克),葱段10克,姜5片,料酒25克,盐5克,白糖3克,味精3克。做法:将水发口蘑择洗干净,切成两半,控净水分;净雏鸡去鸡头、瓜、翅尖,改刀剁成2厘米大小的块,放沸水锅内焯一下,捞出放清水里洗净。汤锅置火上,放入清水(约1500克)、葱段、姜片、料酒、口蘑和雏鸡块,改用小火炖25分钟,放入盐和白糖再烧10分钟,捞出口蘑和雏鸡块放在大碗里。把锅内汤汁烧沸,捞出葱段、姜片不用,撇去浮沫,放入味精,出锅倒在盛有口蘑和雏鸡块的碗里即成。
二、家常菜炒西兰花做法大全?
主料:西兰花400g
辅料:蒜15g,葱10g,红尖椒半个,鸡精2g,食盐1g,香油2g,食油30g
做法步骤 :
1. 准备所有原料。
2. 西兰花去根洗净,改刀成小块,蒜切成末,葱切成葱花,尖椒切成三角块。
3. 锅内放入适量清水大火烧开。
4. 加入适量盐,西兰花,尖椒沸水至翠绿断生。
5. 捞出沥干水分备用。
6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g,蒜片15g煸炒出香味。
7. 加入西兰花尖椒,盐,鸡精2g同时煸炒,均匀后淋香油2g出锅装盘即可。
8. 这样一道家常炒西兰花就做好了。
三、口蘑炒羊肉家常做法?
主料
羊肉适量
木耳适量
口蘑适量
葱适量
十三香适量
胡椒粉适量
辅料
姜适量
热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)
食材名称 份量 热量 度量(每100克) 脂肪
羊肉 克 920千卡 203千卡 3.9克
木耳 克 18千卡 25千卡 0.04克
口蘑 克 445千卡 242千卡 3.3克
葱 克 12千卡 31千卡 0.2克
十三香 克 28千卡 348千卡 8克
胡椒粉 克 13千卡 316千卡 8.9克
总量 760克 1436千卡 计算
热量1436千卡,相当于八段锦319分钟消耗的热量
羊肉炒口蘑的做法步骤
步骤1/4
我的经验是,要想让口蘑好吃,一定要预处理一下。
步骤:口蘑洗净,切片。不放油,直接下锅炒,把汤汁全部炒干盛出待用。
步骤2/4
木耳煮一下,备用。
2、羊肉切片。
3、葱姜切片。
材料准备好了。
步骤3/4
锅里倒油,烧热。
2、按顺序放入:十三香、葱姜末、羊肉、胡椒粉、料酒、酱油、木耳、蘑菇、盐。
3、火候自己掌握,最好不加水,或者加一点点水。因为木耳和口蘑都是熟的,所以原则上肉熟了就出锅,
4、出锅前加少量水淀粉勾芡。
步骤4/4
上桌
四、口蘑炒虾仁家常做法?
食材:口蘑、虾仁、西兰花、彩椒做法:️口蘑洗净切片,西兰花、彩椒洗净️虾仁去虾线,加料酒、盐、玉米淀粉调味️起锅烧水,水沸加少许盐和油,倒入西兰花和彩椒炒水至七分熟捞出备用️口蘑和虾仁分别焯水备用️调个料汁:少许盐、半勺蚝油、一勺油、半勺玉米淀粉,加适量清水搅拌均匀️起锅热油,爆香姜片,倒入所有食材翻炒,淋上料汁,翻炒均匀即可出锅。
五、肉炒口蘑家常做法?
原料:猪肉 (100克)口蘑 (300克)青尖椒 (3个)大蒜 (4个)小葱 (一根)姜 (3片)食用油 适量生抽 一勺十三香 一勺盐 适量耗油 一勺鸡精 一勺
步骤1分首先将口蘑洗净后,去根切成片状待用,将猪肉洗净切好待用,将青尖椒洗净后切好待用,将姜葱蒜洗净切好待用
步骤2然后,将锅烧热后倒入适量的食用油,并放入猪肉煸炒三分钟
步骤3之后,放入葱姜蒜小火炒香一分钟
步骤4接着,倒入口蘑大火快速翻炒均匀,并加入一勺生抽、十三香进行调味,大火快速翻炒两分钟
步骤5之后,放入青尖椒和适量的盐,大火快速翻炒一分钟
步骤6最后,加入一勺耗油和鸡精进行入味,大火快速翻炒一分钟即可
注意事项:口蘑需要去根后,切成片状哦,口蘑在翻炒的时候,要大火快速翻炒,因为口蘑容易出水哦
六、豆芽炒口蘑家常做法?
用料
绿豆芽 适量
口蘑 适量
腊肉 一小块
盐 适量
耗油 适量
蒜头 五瓣
做法步骤
步骤 1
一定要把绿豆芽的那个豆皮洗干净。
步骤 2
豆芽,口蘑洗净,口蘑切片。腊肉的话先把它放进沸水里面煮,一个小时后捞出切片,然后我已经忘记拍了。
步骤 3
先把腊肉煸出油,然后再放进蒜头。
步骤 4
蒜头煸出香味后加入口蘑
步骤 5
口蘑炒至半熟放入豆芽,然后炒好之后放入盐和蚝油就好了。
七、秋葵炒口蘑家常做法?
材料:
秋葵400克,口蘑200克,辣椒适量,姜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,淀粉适量,食用油适量。
做法:
1. 将秋葵洗净去蒂,切成斜片;口蘑切片,姜切丝,葱切段,辣椒切圈备用。
2. 锅中热油,加入姜丝和葱段爆香,再加入口蘑炒至变色。
3. 加入秋葵和辣椒圈,翻炒均匀,加入盐、生抽、料酒和糖调味,加入少许水翻炒均匀,待秋葵变软时加入少许淀粉汁勾芡即可。
温馨提示:
1. 秋葵切片后入水中浸泡约5分钟,可去除其黏液,不会影响口感。
2. 口蘑煸炒时不要过久,以免口感过于老硬。
3. 炒菜时加入的调料和水要适量,不要加过多,以免味道过于浓郁。
八、炒口蘑的家常做法?
材料准备
口蘑若干,小葱3-4根,生姜2片,淀粉少许,蚝油1小勺,食盐和鸡精适量。
做法:
步骤一:先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜口蘑拿出来处理一下。先小心地把口蘑表面的泥土洗干净,然后稍微沥下水,再切成片。
步骤二:然后准备需要的辅料,把生姜切成碎末,小葱也切成小段,最后把淀粉加水调成水淀粉,备用。
步骤三:炒口蘑非常的简单哦,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,等油烧热后,然后把生姜末放进去炒出香味。
步骤四:然后倒入已经切好的口蘑,将其快速的翻动,这样可以避免炒糊。再将口蘑炒到变色,并且有少量的汁水出来之后,加入切好的小葱。
步骤五:然后再往锅中加入1小勺蚝油,迅速炒开。这里口蘑即将炒熟,入适量的食盐调味,最后再倒入调好的水淀粉。快速翻炒至汤汁黏稠后,即可出锅装盘。
九、清炒口蘑家常做法?
口蘑 300克
熟五花肉 120克
青蒜 4根
生抽 1勺
盐 小半勺
油 少许
做法步骤
1、准备食材
2、口蘑洗净切片、青蒜洗净斜刀切、熟五花肉切片
3、锅里烧水,口蘑焯水至断生捞出沥干水分
4、锅里倒少许油烧热,放入五花肉片炒香
5、五花肉炒至焦香,放入青蒜翻炒
6、青蒜翻炒至断生
7、放入口蘑片翻炒均匀
8、放入生抽、盐调味
9、翻炒均匀就可出锅
10、美味出锅
十、油菜炒口蘑家常做法?
原料:口蘑、油菜、油、盐。
做法步骤:
第1步、口蘑用凉水冲洗干净;油菜剥掉叶子,叶子底部易藏泥土,清洗干净。
第2步、口蘑切厚片,油菜切段。
第3步、热锅温油,将口蘑片入锅,中火煸炒至微变软。
第4步、将油菜入锅,撒少许盐翻炒。
第5步、口蘑微微出汤,油菜变软变色即关火,装盘。