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口蘑的做法大全家常菜?

2024-05-23 01:53:12美食做法

一、口蘑的做法大全家常菜?

1、口蘑清汤。主料:口蘑(250克)。调料:盐(3克)、味精(2克)。做法:将口蘑洗净浸发后,坐锅点火,加入高汤,放入口蘑片,待沸后加上精盐、味精调味即可。

2、口蘑火腿。原料:口蘑250克,熟火腿30克,精盐5克,熟猪油30克,葱段5克,味精1克,水淀粉10克,鲜汤200克。做法:口蘑洗净,切成两半。火腿切成细末。炒锅上火,妥入熟猪油烧至五成熟,加入葱段,煸炒出香味,加入口蘑、鲜汤,放入精盐,用中火烧沸约3分钟,放入味精,拌和均匀,用水淀粉勾芡,装入盘内,放入火腿末即成。

3、口蘑炖鸡。原料:水发口蘑200克,净雏鸡1只(约重500克),葱段10克,姜5片,料酒25克,盐5克,白糖3克,味精3克。做法:将水发口蘑择洗干净,切成两半,控净水分;净雏鸡去鸡头、瓜、翅尖,改刀剁成2厘米大小的块,放沸水锅内焯一下,捞出放清水里洗净。汤锅置火上,放入清水(约1500克)、葱段、姜片、料酒、口蘑和雏鸡块,改用小火炖25分钟,放入盐和白糖再烧10分钟,捞出口蘑和雏鸡块放在大碗里。把锅内汤汁烧沸,捞出葱段、姜片不用,撇去浮沫,放入味精,出锅倒在盛有口蘑和雏鸡块的碗里即成。

二、家常菜炒西兰花做法大全?

主料:西兰花400g

辅料:蒜15g,葱10g,红尖椒半个,鸡精2g,食盐1g,香油2g,食油30g

做法步骤 :

1. 准备所有原料。

2. 西兰花去根洗净,改刀成小块,蒜切成末,葱切成葱花,尖椒切成三角块。

3. 锅内放入适量清水大火烧开。

4. 加入适量盐,西兰花,尖椒沸水至翠绿断生。

5. 捞出沥干水分备用。

6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g,蒜片15g煸炒出香味。

7. 加入西兰花尖椒,盐,鸡精2g同时煸炒,均匀后淋香油2g出锅装盘即可。

8. 这样一道家常炒西兰花就做好了。

三、口蘑炒羊肉家常做法?

主料

羊肉适量

木耳适量

口蘑适量

葱适量

十三香适量

胡椒粉适量

辅料

姜适量

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称 份量 热量 度量(每100克) 脂肪

羊肉 克 920千卡 203千卡 3.9克

木耳 克 18千卡 25千卡 0.04克

口蘑 克 445千卡 242千卡 3.3克

葱 克 12千卡 31千卡 0.2克

十三香 克 28千卡 348千卡 8克

胡椒粉 克 13千卡 316千卡 8.9克

总量 760克 1436千卡 计算

热量1436千卡,相当于八段锦319分钟消耗的热量

羊肉炒口蘑的做法步骤

步骤1/4

我的经验是,要想让口蘑好吃,一定要预处理一下。

步骤:口蘑洗净,切片。不放油,直接下锅炒,把汤汁全部炒干盛出待用。

步骤2/4

木耳煮一下,备用。

2、羊肉切片。

3、葱姜切片。

材料准备好了。

步骤3/4

锅里倒油,烧热。

2、按顺序放入:十三香、葱姜末、羊肉、胡椒粉、料酒、酱油、木耳、蘑菇、盐。

3、火候自己掌握,最好不加水,或者加一点点水。因为木耳和口蘑都是熟的,所以原则上肉熟了就出锅,

4、出锅前加少量水淀粉勾芡。

步骤4/4

上桌

四、口蘑炒虾仁家常做法?

食材:口蘑、虾仁、西兰花、彩椒做法:️口蘑洗净切片,西兰花、彩椒洗净️虾仁去虾线,加料酒、盐、玉米淀粉调味️起锅烧水,水沸加少许盐和油,倒入西兰花和彩椒炒水至七分熟捞出备用️口蘑和虾仁分别焯水备用️调个料汁:少许盐、半勺蚝油、一勺油、半勺玉米淀粉,加适量清水搅拌均匀️起锅热油,爆香姜片,倒入所有食材翻炒,淋上料汁,翻炒均匀即可出锅。

五、肉炒口蘑家常做法?

原料:猪肉 (100克)口蘑 (300克)青尖椒 (3个)大蒜 (4个)小葱 (一根)姜 (3片)食用油 适量生抽 一勺十三香 一勺盐 适量耗油 一勺鸡精 一勺

步骤1分首先将口蘑洗净后,去根切成片状待用,将猪肉洗净切好待用,将青尖椒洗净后切好待用,将姜葱蒜洗净切好待用

步骤2然后,将锅烧热后倒入适量的食用油,并放入猪肉煸炒三分钟

步骤3之后,放入葱姜蒜小火炒香一分钟

步骤4接着,倒入口蘑大火快速翻炒均匀,并加入一勺生抽、十三香进行调味,大火快速翻炒两分钟

步骤5之后,放入青尖椒和适量的盐,大火快速翻炒一分钟

步骤6最后,加入一勺耗油和鸡精进行入味,大火快速翻炒一分钟即可

注意事项:口蘑需要去根后,切成片状哦,口蘑在翻炒的时候,要大火快速翻炒,因为口蘑容易出水哦

六、豆芽炒口蘑家常做法?

用料

绿豆芽 适量

口蘑 适量

腊肉 一小块

盐 适量

耗油 适量

蒜头 五瓣

做法步骤

步骤 1

一定要把绿豆芽的那个豆皮洗干净。

步骤 2

豆芽,口蘑洗净,口蘑切片。腊肉的话先把它放进沸水里面煮,一个小时后捞出切片,然后我已经忘记拍了。

步骤 3

先把腊肉煸出油,然后再放进蒜头。

步骤 4

蒜头煸出香味后加入口蘑

步骤 5

口蘑炒至半熟放入豆芽,然后炒好之后放入盐和蚝油就好了。

七、秋葵炒口蘑家常做法?

材料:

秋葵400克,口蘑200克,辣椒适量,姜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,淀粉适量,食用油适量。

做法:

1. 将秋葵洗净去蒂,切成斜片;口蘑切片,姜切丝,葱切段,辣椒切圈备用。

2. 锅中热油,加入姜丝和葱段爆香,再加入口蘑炒至变色。

3. 加入秋葵和辣椒圈,翻炒均匀,加入盐、生抽、料酒和糖调味,加入少许水翻炒均匀,待秋葵变软时加入少许淀粉汁勾芡即可。

温馨提示:

1. 秋葵切片后入水中浸泡约5分钟,可去除其黏液,不会影响口感。

2. 口蘑煸炒时不要过久,以免口感过于老硬。

3. 炒菜时加入的调料和水要适量,不要加过多,以免味道过于浓郁。

八、炒口蘑的家常做法?

材料准备

口蘑若干,小葱3-4根,生姜2片,淀粉少许,蚝油1小勺,食盐和鸡精适量。

做法:

步骤一:先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜口蘑拿出来处理一下。先小心地把口蘑表面的泥土洗干净,然后稍微沥下水,再切成片。

步骤二:然后准备需要的辅料,把生姜切成碎末,小葱也切成小段,最后把淀粉加水调成水淀粉,备用。

步骤三:炒口蘑非常的简单哦,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,等油烧热后,然后把生姜末放进去炒出香味。

步骤四:然后倒入已经切好的口蘑,将其快速的翻动,这样可以避免炒糊。再将口蘑炒到变色,并且有少量的汁水出来之后,加入切好的小葱。

步骤五:然后再往锅中加入1小勺蚝油,迅速炒开。这里口蘑即将炒熟,入适量的食盐调味,最后再倒入调好的水淀粉。快速翻炒至汤汁黏稠后,即可出锅装盘。

九、清炒口蘑家常做法?

口蘑 300克

熟五花肉 120克

青蒜 4根

生抽 1勺

盐 小半勺

油 少许

做法步骤

1、准备食材

2、口蘑洗净切片、青蒜洗净斜刀切、熟五花肉切片

3、锅里烧水,口蘑焯水至断生捞出沥干水分

4、锅里倒少许油烧热,放入五花肉片炒香

5、五花肉炒至焦香,放入青蒜翻炒

6、青蒜翻炒至断生

7、放入口蘑片翻炒均匀

8、放入生抽、盐调味

9、翻炒均匀就可出锅

10、美味出锅

十、油菜炒口蘑家常做法?

原料:口蘑、油菜、油、盐。

做法步骤:

第1步、口蘑用凉水冲洗干净;油菜剥掉叶子,叶子底部易藏泥土,清洗干净。

第2步、口蘑切厚片,油菜切段。

第3步、热锅温油,将口蘑片入锅,中火煸炒至微变软。

第4步、将油菜入锅,撒少许盐翻炒。

第5步、口蘑微微出汤,油菜变软变色即关火,装盘。

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