简单又美味的砂锅米线菜谱分享，让你在家也能尽情享受美食
砂锅米线的起源
砂锅米线是一道源自重庆的特色美食，以其独特的鲜香味道而受到广大吃货的喜爱。其起源可追溯到民国时期，是重庆市民早餐的常见选择。
所需材料
- 面条：选用细米线，250克。
- 肉类：猪肉片、鸡肉片或牛肉片，根据个人口味选择，适量。
- 蔬菜：青菜、豆芽、香菜等，适量。
- 调料：生姜、蒜末、辣椒油、葱花、盐、生抽、老抽、鸡精等，适量。
- 汤底：鸡骨架和猪骨头熬制的清汤，约1升。
步骤
- 将锅中烧热，加入适量油，爆香蒜末和姜末。
- 加入肉类，煸炒至变色。
- 倒入清汤，大火煮沸，撇去浮沫。
- 调入适量盐、生抽、老抽、鸡精等调料，煮开后转小火焖煮15分钟。
- 将砂锅放入事先烧开的热水中，烫砂锅。
- 将面条放入砂锅中，加入熬制好的清汤。
- 盖上砂锅盖，小火煮5分钟至面条熟透。
- 加入蔬菜，焯水煮至断生。
- 将砂锅端上桌，撒上葱花和香菜，淋上辣椒油即可。
小贴士
1. 可根据个人口味加入豆腐、鸡蛋等配料。
2. 清汤煮制时可以加入一些香料，如八角、桂皮等，增添香气。
结语
砂锅米线作为一道经典美食，不仅口味鲜美，而且制作起来也非常简单。通过这道菜谱，你可以在家里轻松制作出地道的、香喷喷的砂锅米线，让你在家也能享受美食的乐趣。
感谢您阅读本文，希望这份砂锅米线菜谱能带给您一份美食的享受，让您在家中也能尽情品味美味佳肴。