想尝鲜？跟着这份赣南私房菜谱，轻松做出地道美食！

赣南私房菜谱

赣南地区以其独特的地理环境和丰富的农副产品资源，形成了独具特色的私房菜系。这里的食材丰富多样，包括新鲜的水果、蔬菜、草鱼、乌鳢鱼等等，为赣南私房菜的烹饪提供了丰富的选择。

下面将介绍几道地道的赣南私房菜谱，希望能够带给你不一样的视觉和味蕾享受。

草鱼糍粑

草鱼糍粑是赣南地区的传统美食，选用新鲜的草鱼，将其去鳞、去内脏、去头尾，加入适量的盐和小葱姜末，制成肉馅；然后用上等糯米，磨成细面，用清水和匀。将糯米面团搓成圆球，用手掌将其搓成饼状，将鱼馅包入其中，搓圆成球，下入沸水中煮熟即可。

藕粉

藕粉是一道具有浓厚南方特色的特色小吃。选用当季新鲜藕，去皮切片，放置通风处风干，再用石磨细细磨成粉末；再放入清水和匀，入锅蒸熟，捣成藕粉浆，滚成丸子，裹上花生面和白糖即可。

荔枝炒鸡蛋

荔枝炒鸡蛋是一道独具风味的赣南私房菜。将新鲜荔枝剥壳，挑出籽；鸡蛋打散，锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，快速炒散，待蛋液将熟时，放入荔枝，加适量盐，糖，鸡精，快速翻炒均匀即可。

赣南私房菜以其别具一格的风味和独特的制作工艺吸引着越来越多的食客。希望大家能够通过这份私房菜谱，亲自动手体验一番，感受赣南美食的魅力。

感谢您阅读本文，希望这份赣南私房菜谱能为您带来全新的美食体验！