大烩菜做法大全家常菜？
一、大烩菜做法大全家常菜？
一、原料
主料 土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条1小把，五花肉1小块
辅料 酱油20克， 食盐3克 ，醋2克， 葱1段， 姜1块， 蒜3瓣 ，植物油1汤勺 ，黄酒1勺
二、大烩菜的家常做法步骤
步骤1
准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上
步骤2
五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中
步骤3
再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟
步骤4
下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开
步骤5
下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁即可。
二、烩菜的做法大全河南烩菜？
c主料：土豆1个，青椒1个，胡萝卜半个，粉条1把，五花肉200老
调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油各适量
做法
1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
3、五花肉连皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
5、再次坐锅倒油，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，，然后放盐、醋，大火烧开。
7、下粉条一起中火烧，烧五分钟。
8、最后收一下汁，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。
三、烩菜做法大全？
一：家常烩菜
食材准备
金针菇1把，海鲜菇适量，木耳少许，腐竹适量，小白菜适量，各种丸子适量，粉丝适量，蘑菇适量，葱盐少许，西红柿适量。
方法步骤
1、将各种食材洗净切好待用，锅中油烧热放入辣椒面煸炒加入豆瓣酱炒出红油;
2、然后放入番茄炒出汁，然后加入水，烧沸，放入花椒粉，五香粉，盐，加入丸子，木耳，腐竹等食材;
3、煮3分钟左右，然后下入金针菇，小白菜，粉丝，煮熟后加入味精调味即可出锅。
烩菜的做法二：正宗烩菜
食材准备
五花肉片适量，白菜心半价，海带适量，豆腐半斤，粉条适量，香菇适量，菜花适量。
方法步骤
1、将鲜菇，海带泡发，粉条用清水浸泡15分钟待用;
2、五花肉中加入生抽，料酒，姜丝和盐拌匀腌20分钟;
3、各种菜切好，白菜的白菜帮和白菜叶分开，豆腐控干后煎一下切小片;
4、热锅凉油放入姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱翻炒出香，然后放入五花肉炒至变色;
5、接着放入海带，菜花，加入香叶，桂皮，大料，花椒，生抽，加入开水没过食材;
6、煮10分钟后放入白菜帮，香菇和粉条，加盐，鸡精调味，然后放入白菜叶，豆腐继续炖煮;
7、煮熟出锅前，适当调味即可出锅。
四、白事烩菜做法大全？
1.将猪肉切片，葱切段，姜切片。
2.将冬瓜整颗去皮，洋白菜，豆腐洗净，豆芽淘洗干净。
3.将冬瓜切片，洋白菜切块，豆腐切块。
4.起锅烧热油（油多放些），加入豆腐煸炒。
5.将豆腐炒至金黄捞出。锅内油不动6.放入八角，花椒炒出香味。
7.放入猪肉煸炒至变色。
8.猪肉变色后，用铲子铲至锅内一边，放入葱，姜，炒出香味。
9.加入酱油翻炒。
10.翻炒均匀后，放入适量热水。
11.准备换大锅12.放入适量粉条，盐。
13.然后将豆腐，洋白菜，冬瓜，豆芽依次放入锅中14.加入辣椒油。
五、陕北烩菜做法大全？
五花肉和排骨，加料酒和三片姜，煮沸，把肉捞出，用热水洗干净，控干水份，备用。豆角去掉两头，洗干净，切4cm段。土豆去皮切滚刀块。酸菜是整颗的，切成块，叶子切的面积大一些，根部小一下，为了避免过于酸，用凉水浸泡。宽粉用温水泡30分钟，泡软备用。干香菇用小碗水泡软。
3、锅中倒入少量油，两片姜，一块八角，先倒入五花肉（排骨稍等），大火煸炒大概两分钟，肉的表面焦黄色，看到锅中冒泡泡的油了吗？！这时再倒入排骨一起炒。
4、倒入排骨，煸炒一分钟，倒入料酒，生抽，酱油，老抽，黑胡椒，姜粉，翻炒上色，装盘备用。
5、用刚刚锅中剩下的油，炒豆角和土豆，装盘备用。
6、用锅中剩下的油炝锅，放入葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒。花椒是必不可少的陕北大烩菜精髓！
7、把肉，土豆，豆角倒入锅中，翻炒均匀。
8、倒入开水，没过肉和菜，把泡软的两个香菇和香菇水也一起倒入，放入香叶和桂皮，加点糖，大火烧开，小火慢炖半个小时。
9、半个小时之后，尝尝汤汁的味道，适量加点盐。再过一刻钟，放入酸菜。十分钟后，放入宽粉。最后五分钟大火收汁！
六、冬瓜烩菜的做法大全？
回答一、东瓜烩菜的做法
1、提前准备食物：东瓜削皮去籽切一小块 ，水豆腐切一小块，五花肉切成片，葱切滚刀头
2、锅内火油，炒五花肉，肉炒至淡黄冒油，将肉捞起来预留，锅内留油
3、将水豆腐倒进，炒至淡黄，再将水豆腐捞起来，锅内倒进炒好的五花肉 煸炒两下
4、炒至肉热 ，倒进东瓜块
5、煸炒至东瓜块匀称遇热，放进调味品粉、盐，再次煸炒
6、东瓜块刚出水量，倒进适当生抽
7、煸炒匀称后倒进葱片
8、炒至葱片微软公司，倒进水豆腐，翻搅匀称
9、倒进沸水，水需未过菜
10、放进红薯粉条，把红薯粉条压进水中
11、放虾米皮
12、能够再放蒸屉热好多个馍馍
13、进行，配白米饭吃
七、武威烩菜的做法大全？
武威烩菜的做法：先准备五花肉，切片备用，在准备自己喜欢的菜：豆芽、豆腐、、木耳、白菜、粉条、洋芋。
油开放蒜炝出香味，炒五花肉放生抽老抽耗油料酒，在放盐、鸡精花椒粉、生姜粉、八角粉。
五花肉炒熟，依次放入菜爆炒，在加点水淹住锅中的菜，等菜熟了放x蒜苗、青椒就可以了烩菜做好了
八、白菜烩菜的做法大全？
白菜烩菜的做法如下：
步骤1
倒适量油，放入切好的肉片/丝/块(我切的片)，小火翻炒至微焦的颜色(稍微多炒一会儿会去除腥味，不过别糊了)
步骤2
逐步加入适量花椒粉大料粉、葱姜蒜末，翻炒两下，炒出葱蒜香味倒入生抽和老抽
步骤3
放入土豆后煮约七八分钟，放入切好的白菜，在煮七八分钟即可，如果水比较多大火收一下汁即可
九、平定烩菜的做法大全？
食材:
五花肉1斤、鸡腿3个、香菇6个、白菜半颗、豆芽1把、粉条1把
平定烩菜的做法:
1.准备香菇、白菜、豆芽（素菜可以按照自己的喜好）
2.粉条泡软，剪成段备用
3.五花肉洗净切片、鸡腿洗净剁成块备用
4.锅里放入2勺油，热锅下油肉片、鸡块放入煸炒至变色。将葱姜蒜倒入煸炒提味，加入2勺豆瓣酱和15克火锅底料炒出红油
5.放入所有配菜，倒入事先准备好的骨头汤（也可以换成热水），加入1勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油、1把干辣椒、1勺鸡精、1勺五香粉大火煮开
6.锅开放入豆腐串，盖上盖子炖15分钟
7.最后放入粉条，稍炖一会儿，一锅下饭的烩菜就做好了
十、鸡腿烩菜的做法大全？
鸡腿改刀切块，洗干净备用；
土豆粉洗干净备用；
所需菜洗干净，土豆切大块、豆角掰段、杭椒斜切段，西红柿切块备用；
姜、蒜切片，红辣椒切段备用；
锅里放水，水烧开后倒入料酒，放入鸡腿块，煮3分钟，过水后夹出沥干水分备用；
起油锅，放入花椒和八角，爆香后用漏勺捞出花椒和八角；
放入白糖，白糖化了，放入鸡腿，翻炒2分钟后放姜、蒜、红辣椒继续翻炒约1分钟；
加入生抽，翻炒1分钟；
加入土豆和豆角翻炒2-3分钟放盐；
加入适量的水，转中火盖上锅盖炖15分钟；
放入土豆粉，炖2-3分钟；
放入切好的杭椒和西红柿；
均匀翻炒断生关火；
出锅装盘，美味的鸡腿烩菜