春笋卤菜的做法，美味又营养的家常菜谱

春笋卤菜的做法

春笋卤菜，是一道美味可口、简单易做的家常菜。春笋作为一种低热量、高纤维的食材，蕴含多种营养成分，尤其适宜春季食用。下面就让我们一起来学习如何制作美味的春笋卤菜。

食材准备

准备食材：新鲜春笋、精盐、味精、鸡精、料酒、生抽、冰糖、葱、姜、香叶、八角、桂皮。

步骤

1. 将新鲜春笋去皮切块，用盐水浸泡去除涩味，控干水分备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入葱、姜、香叶、八角、桂皮炒香。
3. 放入春笋翻炒均匀，炒至春笋微焦。
4. 加入适量料酒、生抽、精盐、味精、鸡精、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
6. 最后收汁，出锅即可。

将炒好的春笋卤菜装入碗中，香气四溢，外焦里嫩，咸鲜适口，回味无穷，是一道美味可口、营养丰富的家常菜品。

营养价值

春笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠胃蠕动，清热解毒，降低血脂，调节血糖等多重功效。适量食用春笋卤菜，不仅可以增加饱腹感，还能为身体提供丰富的营养物质。

感谢您阅读本篇文章，希望通过学习制作春笋卤菜的方法，可以为您的家庭增添一道美味又营养的佳肴。