怎样制作街边小吃-传统炸豆腐？

传统炸豆腐的制作方法

街边小吃中的传统炸豆腐是一道美味的小吃，其制作方法并不复杂。下面将介绍一种简单的做法。

所需食材：

• 豆腐：新鲜且不易碎的块状豆腐
• 淀粉：适量
• 面粉：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 调味料：根据个人口味选择，例如辣椒粉、五香粉等

制作步骤：

1. 将豆腐块切割成适中大小的块状，并用厨纸擦干表面水分。

2. 在一个容器中，将适量淀粉和面粉混合，加入少许盐和调味料，搅拌均匀成为腌制豆腐的粉料。

3. 将豆腐块均匀地裹上步骤2中调好的粉料，确保豆腐表面完全被裹上一层薄薄的粉。

4. 锅中烧热食用油，放入裹好粉的豆腐块，用中小火炸至金黄酥脆。

5. 把炸好的豆腐块捞出沥干油份，装盘即可。

注意事项：

1. 炸豆腐的火候要掌握好，火太大容易让豆腐外焦里生，火太小则可能导致豆腐吸油过多。

2. 调料可以根据个人口味进行调整，加入些许五香粉会让炸豆腐更加香脆可口。

希望你喜欢这道传统炸豆腐的做法。感谢你的阅读！