家常硬菜菜谱大全，图文详解让你轻松学会烹饪

家常硬菜菜谱大全

家常硬菜，是指那些烹饪难度较大、做起来需要一定技巧和经验的菜肴。下面结合图文，为大家介绍几道家常硬菜的详细制作方法，让你轻松学会烹饪。

宫保鸡丁

食材：

• 鸡脯肉
• 黄瓜
• 花生米
• 干辣椒
• 葱姜蒜

做法：先将鸡脯肉切丁，用料酒、生抽腌制。黄瓜去皮切丁。锅中放油烧热，爆炒干辣椒、葱姜蒜，再放入鸡丁翻炒至变色。加入黄瓜丁、花生米炒匀，淋入适量的料酒和生抽，炒匀即可出锅。

红烧肉

食材：

• 五花肉
• 葱姜蒜
• 八角
• 料酒
• 冰糖

做法：五花肉切成大块，放入冷水中煮至八成熟捞出。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煎至两面金黄。加入适量的料酒、八角、冰糖，加水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮约一个小时即可。

东坡肘子

食材：

• 猪肘子
• 料酒
• 生抽
• 冰糖
• 葱姜

做法：将猪肘子焯水捞出，用清水洗净备用。锅中放油，放入葱姜爆香，放入肘子煎至两面微黄。加入适量的料酒、生抽、冰糖，再加水没过肘子，大火烧开后转小火焖煮两个小时即可。

以上就是几道家常硬菜的制作方法，希望对您有所帮助。感谢您的阅读！