如何做出美味的野生江鱼家常菜

野生江鱼的营养价值

野生江鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是不饱和脂肪酸，对大脑和心血管健康都有益处。

如何选择新鲜的野生江鱼

选择外观光泽，眼睛清澈，鱼鳃鲜红，肉质紧致的野生江鱼。

家常菜做法1：红烧野生江鱼

1. 将野生江鱼洗净，切段备用；

2. 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入豆瓣酱爆炒；

3. 倒入清水，放入野生江鱼，烧开后转小火炖煮；

4. 待汤汁收干，淋上香油即可。

家常菜做法2：葱姜蒸野生江鱼

1. 将野生江鱼片成薄片，码放在盘中；

2. 葱姜切丝，撒在江鱼上；

3. 锅内注水，大火蒸8分钟；

4. 出锅时，淋上热油和蒸鱼豉油蒸蚝油即可。

小贴士

1. 煎炸野生江鱼的时候，可以用生粉来裹一下，这样可以让鱼皮更脆。

2. 在蒸野生江鱼时，可以加入一点料酒去腥提鲜。

谢谢您的阅读，希望以上食谱能够帮助您在家中制作出美味的野生江鱼家常菜。