家常菜做法大全：甜而不腻的酸菜系列

引言

家常菜，是我们日常生活中最常见的饮食之一。而酸中带甜的家常菜更是受到大家喜爱。今天，我们就来分享一些甜而不腻的酸菜系列家常菜做法大全，让您在家也能轻松做出美味的酸菜佳肴。

番茄鸡蛋面

制作一份美味的番茄鸡蛋面，首先需要准备新鲜的番茄、鸡蛋和面条。将番茄切成小块，热锅凉油后放入葱姜蒜爆香，再放入番茄炒烂成酱，加入适量的盐和糖调味。另起锅煮面，捞出后盛入碗中，倒入炒好的番茄酱，最后在面上打入一两个鸡蛋，撒上一些葱花，一份美味的番茄鸡蛋面就做好了。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道常见的酸甜口味的家常菜。制作糖醋里脊的关键是要将里脊肉切成均匀的薄片，然后下锅炸至金黄酥脆。制作酸甜酱汁时，需要用白醋、白砂糖、番茄酱和一点生抽调成酸甜的酱汁。将炸好的里脊倒入锅中，倒入酱汁，翻炒均匀后即可出锅。这道糖醋里脊酸甜可口，是家常菜中的经典之作。

酸菜鱼

酸菜鱼作为川湘菜系中的代表之一，口感酸辣鲜美，备受人们喜爱。制作酸菜鱼时，选用新鲜的鲜鱼，将酸菜洗净切碎备用。将鱼切块下锅煮熟，另起锅倒入适量的油，爆香葱姜蒜后放入酸菜翻炒，再加入高汤和适量的泡椒、郫县豆瓣酱等调料，煮至汤汁浓稠，然后将煮熟的鱼块放入汤中，煮至汤汁收干，撒上蒜蓉和香菜即可。这道酸菜鱼酸中带甜，汤汁浓郁，回味无穷，是家常菜中的一道经典鱼菜。

小结

酸中带甜的家常菜，口味独特，制作方法也多种多样。不论是番茄鸡蛋面、糖醋里脊还是酸菜鱼，都能让您在家里享受到餐厅级别的美食享受。赶紧动起手来，尝试制作出这些美味的酸菜系列家常菜，让您和家人共同品尝。

感谢您阅读本篇文章，希望这些家常菜做法能为您的厨艺带来帮助。