【2021最新】杭州冷菜菜谱大全，手把手教你做正宗杭州菜

杭州冷菜菜谱推荐

杭州菜以其清爽、嫩绿、鲜嫩、鲜香、口感特别鲜美而广受欢迎。杭州冷菜作为中国传统菜系中的一种，在制作工艺和口味上有着独特的魅力。下面，我们将为大家介绍几款经典杭州冷菜菜谱，让你在家也能轻松享受正宗的杭州菜。

菜谱一：西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州传统名菜之一，选用鲜嫩的草鱼为主料，加入料酒、盐腌制，然后淋上用香醋和糖调制的酱汁，蒸熟后再放凉。这道菜的特色在于鱼肉鲜嫩，香味浓郁，既解腻又开胃，是夏日食欲的一道清爽佳肴。

菜谱二：古法蒸凤尾虾

凤尾虾肉质鲜嫩，蒸制后更是鲜美可口。配以精心制作的酱汁，口感鲜香爽滑，是一道极受欢迎的传统杭州菜。制作时需注意火候，让凤尾虾的鲜甜与酱汁的浓香完美融合，这道菜肴定能为你的餐桌增色不少。

菜谱三：芙蓉雪里红

芙蓉雪里红是杭帮菜中的经典之作，口感清爽，菜品颜色搭配也很有特色。选用新鲜的荷包蛋、虾仁、熟火腿等食材，搭配特制的酱汁，制作出鲜美可口的芙蓉雪里红。不仅口感细腻、清爽，更给人以视觉上的享受，是一道家常美味。

以上就是本次为大家推荐的几款经典杭州冷菜菜谱，希望大家能在家享受到地道的杭州美食。快动起手来，跟着我们的菜谱，亲手制作一道道美味佳肴，让家人朋友品味你的烹饪好手艺。祝大家美食愉快！

感谢各位阅读本篇文章，相信通过这些正宗的杭州冷菜菜谱，你可以在家享受到地道的杭州美食，为自己和家人带来一份惊喜与味蕾的享受。