学会做辣子鸡的正确方式，分享家常菜谱大全
辣子鸡的家常做法
辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，香辣麻甜的口感让人无法忘怀。今天我们就来分享一下辣子鸡的家常做法，让您也能轻松在家制作美味的辣子鸡。
食材准备
制作辣子鸡所需要的食材主要包括：
- 鸡肉：去骨鸡腿肉或鸡胸肉，切块备用
- 干辣椒：选用干辣椒去蒂去籽切段
- 花椒：去掉梗
- 葱姜：切成葱花和姜末备用
- 蒜：切成蒜蓉备用
- 料酒、酱油、盐、白糖、食用油等
做法步骤
下面是制作辣子鸡的具体步骤：
- 将切好的鸡肉放入盆中，加入料酒、酱油腌制片刻。
- 将葱姜蒜分别切好备用。
- 将干辣椒和花椒用锅小火炒香备用。
- 锅中热油，放入葱姜蒜爆炒至香。
- 放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
- 放入炒香的辣椒和花椒，炒出红油。
- 加入盐、白糖调味，炒匀即可出锅。
小贴士
在炒制辣子鸡的过程中，可以根据个人口味适量增减辣椒和花椒的用量，调整辣度和麻香的浓淡。
通过以上简单的家常做法，您也可以在家享受到地道的辣子鸡美味了！
感谢您阅读本文，希望这份菜谱能带来一些在家做菜的帮助。