学会做宁波特色小吃——油扁子

油扁子简介

油扁子是宁波地区的一种传统特色小吃，通常作为早点或下午茶食用。它的外形扁平，烹饪过程中需使用大量油脂，因而得名"油扁子"。

制作原料

制作油扁子所需材料包括：

• 面粉
• 猪油
• 盐
• 麻酱
• 葱花
• 香菜

制作步骤

制作油扁子的步骤如下：

1. 准备工作：将面粉、盐、猪油混合搅拌成面团，盖上湿布饧面。
2. 擀面：将面团擀成一定的厚度，然后切成小块备用。
3. 烹饪：将切好的面块放入锅中，加热的油炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 摆盘：将炸好的油扁子摆放在盘中，撒上葱花、香菜，并搭配麻酱作为调料。

小贴士

为了使油扁子更脆更香，炸制时油温要适中，不宜过高或过低。

希望这篇文章能帮助您学会做宁波特色小吃——油扁子。感谢您阅读！