素食清炖菜谱：10款家常素菜清炖做法大全

素食清炖菜谱大全

素食主义日益盛行，清炖素菜成为了很多人喜爱的健康食谱。无论是清热解暑，还是滋补养生，都能通过清炖素菜得到很好的实现。这里将为您介绍10款简单易做的素食清炖菜谱，让您享受美味的同时保持身体健康。

1. 红烧鲜菇清炖

食材：新鲜鲜菇、红枣、枸杞、盐、生抽、料酒。

步骤：1）将新鲜鲜菇洗净切片，红枣去核，枸杞洗净备用； 2）锅中放适量清水，放入鲜菇、红枣、枸杞，加入适量盐、生抽、料酒，大火煮开后转小火炖20分钟即可。

2. 冬瓜素汤清炖

食材：冬瓜、木耳、红枣、枸杞、盐、清汤。

步骤：1）冬瓜去皮切块，木耳泡发切丝，红枣去核，枸杞洗净备用； 2）锅中放适量清汤，放入冬瓜、木耳、红枣、枸杞，加盐适量，煮开后转小火炖40分钟即可。

3. 素鸡清炖

食材：素鸡、姜片、葱段、盐、料酒、清汤。

步骤：1）素鸡切块，姜片切片，葱段备用； 2）锅中放适量清汤，放入素鸡、姜片、葱段，加入适量盐、料酒，大火煮开后转小火炖30分钟即可。

4. 白玉素菜清炖

食材：香菇、百合、玉竹、苡仁、枸杞、盐、清汤。

步骤：1）香菇泡发切片，百合、玉竹、苡仁洗净备用，枸杞洗净备用； 2）锅中放适量清汤，放入香菇、百合、玉竹、苡仁，加盐适量，煮开后转小火炖40分钟，撒入枸杞即可。

5. 红烧素鸭清炖

食材：素鸭、莲藕、红枣、枸杞、盐、清汤。

步骤：1）素鸭切块，莲藕去皮切块，红枣去核，枸杞洗净备用； 2）锅中放适量清汤，放入素鸭、莲藕、红枣，加盐适量，煮开后转小火炖50分钟，撒入枸杞即可。

6. 素羊肉清炖

食材：素羊肉、山药、红枣、枸杞、盐、清汤。

步骤：1）素羊肉切块，山药去皮切块，红枣去核，枸杞洗净备用； 2）锅中放适量清汤，放入素羊肉、山药、红枣，加盐适量，大火煮开后转小火炖60分钟，撒入枸杞即可。

7. 素鹅掌清炖

食材：素鹅掌、胡萝卜、木耳、盐、清汤。

步骤：1）素鹅掌焯水后切块，胡萝卜切块，木耳泡发切丝； 2）锅中放适量清汤，放入素鹅掌、胡萝卜、木耳，加盐适量，大火煮开后转小火炖40分钟即可。

8. 素鱼片清炖

食材：素鱼片、豆腐、香菇、盐、清汤。

步骤：1）素鱼片焯水后备用，豆腐切块，香菇泡发切片； 2）锅中放适量清汤，放入素鱼片、豆腐、香菇，加盐适量，大火煮开后转小火炖30分钟即可。

9. 素蹄筋清炖

食材：素蹄筋、山药、胡萝卜、盐、清汤。

步骤：1）素蹄筋焯水后切片，山药去皮切块，胡萝卜切块； 2）锅中放适量清汤，放入素蹄筋、山药、胡萝卜，加盐适量，大火煮开后转小火炖50分钟即可。

10. 香菇素羊汤清炖

食材：香菇、素羊肉、黄豆、盐、清汤。

步骤：1）香菇泡发切片，素羊肉切块，黄豆泡发备用； 2）锅中放适量清汤，放入香菇、素羊肉、黄豆，加盐适量，大火煮开后转小火炖60分钟即可。

感谢阅读本素食清炖菜谱大全，希望能为您的健康生活带来一些帮助。