家常菜必备：干羹的做法大全，教你轻松掌握窍门

什么是干羹？

干羹是一道家常菜，属于粤菜系。它的制作方法简单，营养丰富，口感清淡爽口，深受家庭主妇和烹饪爱好者的喜爱。

材料准备

制作干羹需要准备的食材一般有鱼片、蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青椒等）、蒜末、葱姜蒜等。对于素食主义者，也可以使用豆腐或素鸡等代替。

做法步骤

干羹的做法大致分为以下几个步骤：

1. 将鱼片或素食食材切成适当大小的块状。
2. 将蔬菜焯水后捞出备用。
3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。
4. 加入适量清水，待水烧开后加入鱼片或素食食材，煮至熟透。
5. 加入焯水过的蔬菜，再煮片刻即可出锅。

调味技巧

在调味方面，可根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，提升干羹的口感。

小贴士

如果想让干羹更加美味，可以在最后起锅前撒上一些香菜末或葱花，增加颜值和口感。

希望通过以上干羹的做法介绍，能够帮助您在家轻松制作出美味可口的干羹，尽情享受家常美食的乐趣。