家常美食大全：手把手教你制作美味酸菜鱼

家常美食大全：手把手教你制作美味酸菜鱼

想要在家享受饭店级别的美食体验吗？那么，学会如何制作一道美味的酸菜鱼绝对是不错的选择。无需特别的烹饪技巧，只要按照以下步骤，您也能轻松做出地道的家常酸菜鱼。

食材准备：

• 鲜活草鱼：1条（约重500克）
• 泡发的酸菜：适量
• 葱、姜、蒜：适量
• 干辣椒、花椒：适量
• 豆瓣酱、郫县豆瓣酱：各适量
• 料酒、生抽、盐、糖、鸡精：适量
• 清汤：适量

步骤：

1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后斩成块，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

3. 加入清汤，放入鱼块、泡发的酸菜，再加入生抽、盐、糖、鸡精，煮至鱼熟。

4. 最后放入干辣椒、花椒炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 酸菜选用汤味浓郁的泡发酸菜，口感更佳。

2. 烹饪过程中掌握火候，以免鱼肉过熟影响口感。

3. 酸菜已经很咸，烹饪时加盐要适量，以免过咸。

现在，跟随以上步骤一起动手，您也能在家享受到地道美味的酸菜鱼了！

感谢您看完这篇文章，希望通过这篇文章，您能学会制作美味的家常酸菜鱼，提升家庭烹饪技能，让您的家人朋友都能品尝到您的精湛厨艺！