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家常菜做法大全视频？蝎子的做法大全家常菜视频？

2024-07-30 10:07:00美食做法

一、家常菜做法大全视频？

材料

原材料：

木耳 5大朵

晒干金针约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋约100克

罐头玉米芯约100克

罐头蘑菇约100克

红萝卜约75克

大白菜 5叶

兰豆约20块

做法

一、金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；

三、起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；

四、把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；

五、红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；

六、兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。

二、蝎子的做法大全家常菜视频？

食材：羊脊骨800克、自制麻辣火锅底料50克、小茴香5克、花椒5克、生姜4片、葱白2段、高度白酒5-10克、干辣椒10克、生抽酱油5克、料酒3克、白胡椒粉0.5克、白糖1克、香菜1棵、食盐适量、热水适量；

制作步骤：

1、羊脊骨用清水浸泡1小时取出；

2、首先我们在锅中加入适量的清水，然后将清洗好的羊蝎子冷水下锅焯水；

3、大火煮开，中途加入适量的料酒去腥，去掉羊肉里的血水和一些杂质，撇去飘在上面的浮沫；

4、将焯好水的羊蝎子捞出控水备用；

5、锅烧热之后加入适量的底油，油温5成热之后加入切好的姜葱小火炒香；

6、中途再加入适量的干辣椒（切记这一步必须小火把姜葱辣椒炒香）；

7、辣椒变色之后加入准备好的花椒和小茴香；

8、翻炒几下之后再加入自制的麻辣火锅底料下锅炒香炒化（为了省事，也可以直接买现成的牛油比例高的火锅底料）；

9、底料炒香之后再加入处理好的羊蝎子翻炒几下；

10、加入适量的高度白酒翻炒去腥，(白酒挥发的同时也可以增香和去腥)；

11、酒精挥发完成之后再加入适量的热水，热水的量能没过羊肉即可，然后转大火将汤汁烧开；

12、大火烧开之后再加入生抽酱油5克调鲜味，酱油下锅之后转中小火烧40分钟即可；

13、羊蝎子烧至40分钟之后开始调味，锅中加入1克食用盐、1克白糖和0.5克白胡椒粉调味；

14、调好味之后即可出锅装盘，最后撒上适量的香菜即可上桌。

三、面条木耳菜做法大全？

主料：木耳菜50g，干面条100g

辅料：葱花20g，鸡蛋一个，食用油适量

配料：食用盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1.葱花切好。

2.木耳菜摘洗干净。

3.切好的木耳菜。

4.炒锅内放入适量的食用油，打入一个鸡蛋。

5.煎好鸡蛋的一面，再煎另一面。

6.放入葱花与木耳菜翻炒。

7.加入水或者高汤，加入适量的食用盐，煮开。

8.煮开以后，放入干面条。

9.煮熟以后放入鸡精搅拌均匀。

10.好吃的热汤面就出锅了。

四、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

五、木耳菜煮汤的做法大全？

材料：鸡蛋2个、木耳菜适量、紫菜适量、甜玉米少许、食盐适量、香油少许、植物油适量。

木耳菜煮汤的做法大全步骤：

1、木耳菜洗净、鸡蛋放少许盐打散。

2、热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋，然后放入甜玉米和开水。

3、汤烧开后放入紫菜，最后出锅前放入木耳菜再次开锅放点毛盐，香油即可，木耳菜煮汤就做好了。

六、黄花木耳菜做法大全？

主料

黄花菜水发，100克

鸡蛋3个

木耳水发，100克

辅料

葱一匙

姜末适量

调料

食用油适量

盐适量

料酒少许

鸡精少许

黄花木耳鸡蛋汤的做法步骤:

1.把干黄花菜和干木耳用水淘洗一下，然后用冷水泡发两小时以上，冬天水温低的话可以用温水泡发，也温水泡可以节省泡发的时间。黄花菜和木耳泡发后择洗干净，黄花菜码整齐从中间切断，切成两段。木耳用手撕成小朵。再切一些葱花和姜末备用。

2.将鸡蛋磕入碗中，加少许盐用筷子搅打均匀。

3.锅中放入一匙猪油化开，下鸡蛋翻炒熟后盛出备用。翻炒途中加少许的料酒翻炒去腥。不喜欢吃猪油，可以改用植物油，个人觉得少量吃一些猪油对身体健康还是有好处的，而且猪油可以去腥，做出来的菜更香。

4.另起油锅，下葱花姜末爆香，放入黄花菜和木耳翻炒几下。

5.倒入适量的热水煮沸，放入鸡蛋同煮，水开后，撇去浮沫，盖上盖子改中小火煮五分钟。

6.五分钟后，打开盖子，放入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味后即可出锅。

七、烧木耳菜的做法大全？

食材：

木耳菜400克、大蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个

1、木耳菜洗净，水烧开后放入锅中，煮2分钟，捞出，装入盘中；

2、大蒜切末，姜切末，干辣椒切小段；

3、取小碗，倒入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、温水，调成料汁，淋在木耳菜上，蒜末、姜末、干辣椒段放在木耳菜上；

4、热锅烧油，油温7成热时，淋入木耳菜中即可。

八、蒸木耳菜的做法大全？

姜蒜木耳菜

准备食材：木耳菜500g，姜末2g，蒜末5g，干红辣椒3g

制作方法：

1、首先把木耳菜洗净摘下叶片；

2、汤锅加水烧开，放入木耳菜进行焯水；

3、炒锅烧油放入姜末、蒜末、干红辣椒炒香盛出来备用；

4、碗中放入1勺（5ml）蚝油；

5、放入2勺生抽（10ml）调成料汁；

6、然后把焯好的木耳菜摆盘，放入调好的料汁；

7、再放入炒好的姜末、蒜末、干红辣椒就可以了。

小贴士：

1、所有的绿叶蔬菜都可以按着这个方法进行制作。

2、蒜蓉和姜末提前用油炸香吃着更好吃，味道浓郁。

3、木耳菜焯水的时候，用开水烫一下就好，千万不要焯水焯过了。

4、干辣椒不喜欢的可以不放。

5、单独放葱丝，用热油淋一下，就成葱油的了，也很好吃。

九、地木耳菜的做法大全？

主料木耳菜300克辅料油适量盐适量大蒜适量生抽适量步骤蒜炒木耳菜的做法步骤11.木耳菜洗净沥干水分。蒜炒木耳菜的做法步骤22.大蒜切蒜瓣。蒜炒木耳菜的做法步骤33.锅中热油爆香蒜米。蒜炒木耳菜的做法步骤44.把木耳菜倒入翻炒。蒜炒木耳菜的做法步骤55.翻炒至木耳菜变软。蒜炒木耳菜的做法步骤66.加入适量盐。蒜炒木耳菜的做法步骤77.淋适量生抽即可出锅。