如何做出家常菜中的美味鱼肴？一网大合集！

引言

家常菜的味道最能触动人心，而鱼肴作为餐桌上的一道美味佳肴，更是受到广大食客的青睐。无论是清蒸、红烧，还是煎炸，各种做法都有其独特的魅力。以下将为您介绍餐桌上各种鱼肴的制作方法，让您轻松掌握，成为家中的厨艺大师。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道以保留鱼肉的鲜嫩和原味为特点的传统菜肴。制作时，选用新鲜活鱼，去鳞、洗净后，在鱼身两面各划几道花刀，然后用料酒、姜片腌制入味。最后放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，即可出锅，淋上热油、撒上葱花和香菜末即可食用。

红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴。选用草鱼、鲫鱼等适合红烧的鱼类，入味后放入油锅煎至金黄，沥油后，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、白糖、清水，小火慢炖约15分钟即可。这道菜汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻。

煎鱼

煎鱼是一种入口即化，香味四溢的家常菜。选用鳎目鱼等适合煎的鱼类，用清水浸泡去除血水，再用盐腌制片刻，沥干水分后裹上干淀粉，入油锅煎至两面金黄即可。这种做法保持了鱼肉的鲜嫩，同时也锁住了鱼肉的原汁原味。

小结

无论是清蒸、红烧，还是煎炸，做出美味的家常鱼肴并不难，关键在于选料和火候的掌握。希望通过本文的介绍，您能够在家中轻松制作出各种鲜美的鱼肴，为家人带来不一样的美味享受。

感谢您阅读本文，希望能为您带来在家制作美味鱼肴的帮助。