茄子家常菜大全:10种美味家常茄子做法推荐

茄子是一种常见的家庭主食,既营养丰富又烹饪方法多样。无论是清炒、红烧还是凉拌,茄子都能发挥出不同的风味。以下为您总结了10种茄子家常菜的做法,希望能为您的日常饮食提供更多选择。

1. 清炒茄子

清炒茄子是最简单的做法之一,突出了茄子本身的鲜甜味。做法如下:

1. 茄子洗净切块,备用。
2. 热锅倒入适量食用油,待油温升高后将茄子块下锅炒至变色。
3. 加入适量盐、料酒、白糖等调味料,继续炒匀即可。
4. 最后可以适量撒入葱花提鲜。

2. 茄子炖肉

茄子炖肉是一道家常菜,既营养丰富又口感醇厚。做法如下:

1. 茄子洗净切块,猪肉切成小块。
2. 热锅倒入食用油,先将肉块炒至变色。
3. 加入茄子块、料酒、生抽、白糖、盐等调味料,大火煸炒均匀。
4. 加入适量水,改用小火慢炖至肉烂茄烂即可。
5. 最后可以适量撒入葱花提鲜。

3. 茄子炒蛋

茄子炒蛋是一道家常小炒,营养丰富,口感鲜美。做法如下:

1. 茄子洗净切块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅倒入食用油,先将茄子块炒至变色。
3. 加入打散的鸡蛋,用铲子不断推动翻炒,直至蛋液完全凝固。
4. 加入适量盐、白糖等调味料,继续炒匀即可。

4. 茄子烧肉

茄子烧肉是一道家常菜,口感鲜嫩,营养丰富。做法如下:

1. 茄子洗净切块,猪肉切成小块。
2. 热锅倒入食用油,先将肉块炒至变色。
3. 加入茄子块、生抽、白糖、盐等调味料,大火煸炒均匀。
4. 加入适量水,改用小火慢炖至肉烂茄烂即可。
5. 最后可以适量撒入葱花提鲜。

5. 茄子煲

茄子煲是一道广东特色家常菜,口感鲜美,营养