家庭主妇必备!排骨家常菜做法大全

排骨作为一种家常菜,在中国家庭餐桌上可谓是司空见惯。无论是清炖、红烧还是各种炒菜,排骨都能发挥重要作用,为家人带来美味佳肴。那么,究竟有哪些排骨家常菜的做法呢?让我们一起来探索吧!

清炖排骨

清炖排骨是最基础也是最经典的做法之一。它保留了排骨原有的鲜美口感,同时又能将肉质炖软入味。做法如下:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 将排骨放入锅中,加入适量的水、料酒、生姜、蒜等调料。
3. 大火煮沸后,转小火慢炖1-2小时,直至排骨软烂入味。
4. 最后加入适量的盐调味即可。

红烧排骨

红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜,口感丰富,汁水浓郁。它的做法如下:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 锅中倒入适量的油,将排骨煸炒至微黄。
3. 加入料酒、生抽、白糖、八角、桂皮等调料,继续炒香。
4. 倒入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
5. 最后根据个人口味调整调料即可。

排骨炖土豆

排骨炖土豆是一道营养丰富的家常菜,既能满足肉食需求,又能补充淀粉。它的做法如下:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 将土豆去皮切块。
3. 锅中倒入适量的油,先将排骨煸炒至微黄。
4. 加入土豆块、料酒、生抽、盐等调料,倒入适量的水。
5. 大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟,直至排骨和土豆都软烂入味。

排骨炖冬瓜

排骨炖冬瓜是一道清淡爽口的家常菜,既能清热解暑,又能滋补养胃。它的做法如下:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 冬瓜去皮切块。
3. 锅中倒入适量的油,先将排骨煸炒至微黄。
4. 加入冬瓜块、料酒、生抽、盐等调料,倒入适量的水