泰式咖喱分类？ 印式咖喱和泰式咖喱的区别？
一、泰式咖喱分类？
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。
二、印式咖喱和泰式咖喱的区别？
1、制作材料不同，印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香百料调配而成；而泰国咖喱加入了椰酱来减低辣味度和增强香味，额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料制作。
2、口味不同，印度咖喱辣度强烈兼浓郁；而泰国咖喱加入椰酱降低辣味，增加鱼露增强甜味，口味鲜香微辣，较受广州人欢迎的咖喱。
3、吃法不同，印度咖哩大多以肉汁或酱汁搭配米饭或面包等主食来食用；泰国咖喱多用以制作泰国菜，如咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、咖喱蟹芒果香饭等。
三、泰式咖喱汁配方？
泰国干长辣椒400克（每根长约10-15厘米，香味和辣度都很重）、香菜根、大蒜、鲜红辣椒各100克、泰国白姜（大小似党参，形状却如小胡萝卜一般，颜色发白，姜香味很浓）、海米各50克，洋葱头40克，柠檬皮、香菜籽、孜然粒、虾酱各25克，将所有原料放入木桶，舂碎即成
四、泰式咖喱煲做法？
8
1.土豆洗净削掉表皮,切滚刀块。
2
/8
2.牛肉洗净切块，要切的块稍大一些（入锅炖会缩小很多）。
3
/8
3.牛肉焯水，捞出洗净备用。
4
/8
4.锅里加入适量油，油成热，倒入泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味（小火炒香咖喱酱，火大很容易炒糊）
5
/8
5.倒入牛肉，煸炒均匀。
6
/8
6.加入1/3椰子汁，煮开后倒入电压力锅，压20分钟。
7
/8
7.将压好的牛肉和汤汁一起倒入炒锅内，加入剩余的椰子汁和土豆，一直炖到土豆软绵即可。
8
/8
8.根据个人口味咸淡，适量加盐
五、泰式咖喱和红咖喱的区别？
红咖喱也是泰式咖喱中的一种。
泰式咖喱主要分为黄、红、绿三种。红咖喱味道较辣，口味较重；绿咖喱则因加入香菜、青柠皮等，口味偏酸、甜，略带辣味，适合做汤；黄咖喱比较温和百搭。
六、泰式咖喱虾家常做法，正宗泰式咖喱虾怎么做？
以下是泰式咖喱虾的家常做法（3-4 人份）：
所需材料：
1. 大虾 500 克
2. 椰浆 200 毫升(约半罐)
3. 泰国绿咖喱酱 2大匙
4. 青椒 1个
5. 姜片 3 片
6. 蒜末 1茶匙
7. 洋葱 适量
8. 辣椒 2 根
9. 香茅 1 条
10. 柠檬叶 2-3 片
11. 盐 适量
12. 糖 1茶匙
13.橄榄油 适量
14. 水 适量
步骤：
1.将虾去头、剪去虾线、去壳，虾尾留长备用。
2.青椒去籽切片；洋葱切丝；辣椒去籽切丝，香茅拍打松散；姜片拍碎。
3.锅中加入适量橄榄油烧热，放入姜片和蒜末爆香，接着加入咖喱酱爆炒至出香味。
4.倒入半罐椰浆，再加入适量水，将火调小，煮开后放入香茅、柠檬叶、洋葱和辣椒，再加入盐和糖。
5.稍微煮焯一下虾，约1-2分钟，捞出备用。
6.将咖喱汁煮20-30分钟让它收敛变稠，然后把煮好的虾加入锅中，继续煮3-4分钟左右。如果咖喱汁太稠，可以适量加入清水调整稠度。
7.最后加入青椒丝，快速翻炒并混合均匀。
泰式咖喱虾就做好啦！可以搭配米饭食用，口感美味鲜香。如需更多人份可根据以上材料的比例适当增加即可。
七、泰式咖喱中什么咖喱最辣啊？
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味（泰式咖喱加椰浆调和辣味），所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
泰式咖喱的独特风味来自多种泰式特产香料，首先是咖喱粉由多种辣椒和香料研磨混合而成柠檬叶、小圆椒、还有泰国黄姜，让泰式咖喱有一股自然的香甜，入口微酸，回口有姜辣味。泰式咖喱用椰浆调好，有椰子的独特奶香气。最后一般还会配柠檬，青柠，增加酸味和清澈度。
日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。又被称为欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。
总之，印式偏辣，泰式带有香味，日式偏甜。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
八、泰式咖喱和新德里咖喱的区别？
总的来说，泰式咖喱和新德里咖喱在味道和配料上都有明显的差异，它们的味道和口感各有特点。
泰式（泰国）咖喱的特点是酸甜味，并带有一点咸味，它的特殊之处在于它使用了大量的香料，如姜、蒜、香茅等，使得它有着独特的香味。此外，它还使用了椰奶，使咖喱酱有着顺滑的口感。
新德里（印度）咖喱则以其辛辣味和香料为特点。印度咖喱的香料通常包括辛香料，如辣椒、胡椒、孜然等，使它具有强烈的辛辣味。此外，印度咖喱还使用了大量的香料，如八角、香叶等，使它具有独特的香味。
九、泰式咖喱牛肉的做法？
做法是准备好食材 ，咖喱酱 椰浆 牛肉 土豆 生姜 大蒜，将牛肉切成 一立方厘米左右的牛肉块，锅中放入清水 加入生姜片 烧开后 ，下牛肉 开锅煮三分钟，起油锅 加入 蒜末和生姜条爆香，加入土豆块加少量生抽 翻炒均匀，加椰浆200ml ，咖喱酱3勺 ，加水至 漠过食材，大火烧开后转中火炖40分钟，将汤汁收至浓稠加适量食盐调即可出锅。
十、天泰泰式香辣咖喱蟹配方？
1. 买来活螃蟹，用一根筷子从螃蟹的尾部靠近蟹壳的中间位置插入，一直插到头，然后左右晃动两下，取出筷子，2分钟左右即可。
2. 将蟹壳掰开，用到从中间将螃蟹一分为二，刮掉蟹鳃等内脏，保留白白的蟹肉，再把螃蟹剁成大块儿，将蟹爪最末端的尖尖的小爪子切掉，用刀顺着关节部位将蟹钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎，这样容易入味。分好的蟹块用水稍稍冲洗一下。
3. 蟹肉可以加点盐和白葡萄酒腌制15分钟，也可以不腌，直接煮会更多吃到蟹肉的鲜味。
4. 香茅切成薄片，香芹切成3cm长的段，辣椒去掉籽切成3cm长的丝，大蒜切成末，姜也切成末，干葱去皮后切成薄片。
5. 锅里倒油(油量要比平常做菜的量大些)，油温热后放入姜末、蒜末、干葱片，中小火煸炒1分钟左右，闻到香味后，放入香茅片，再煸炒一下，转小火，分别加入姜黄粉、咖喱粉，煸炒均匀至表面起沫，倒入水，调成大火，加入辣椒丝、盐、糖、2勺面粉，然后放入切好快的螃蟹，烹一些白葡萄酒，盖上盖子，中小火煮4分钟左右，加入椰浆，继续煮4分钟左右，直到汤汁变粘稠。
6. 出锅前，撒上香芹段，淋上辣椒油，即可。