家常菜减脂菜谱？ 拌菠菜减脂做法？

一、家常菜减脂菜谱？

用料：圆白菜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

二、拌菠菜减脂做法？

食材

菠菜 300克、 金针菇 100克 、 花椒 1小把 、 盐 2克 、 生抽 2勺 、 米醋 2勺 、 白糖 1勺 、 花生米 1把

步骤1

菠菜择去黄叶，去除根部，清洗干净。香菜也择洗干净。

步骤2

锅中放适量的水，烧开后先放入金针菇焯熟，捞出过凉。冬天天气冷，所以要用温开水过凉，不要用自来水或者是凉水。

步骤3

焯金针菇的水不用倒，把菠菜放进去焯2分钟左右，焯熟。而且有助于去除菠菜中的草酸。

步骤4

焯好的菠菜也要过凉一下。

步骤5

锅中放适量的油，凉锅凉油放入花生米，炸至花生米变色就可以盛出备用了。

步骤6

锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。将菠菜，香菜，金针菇都切成段，放入盆中，加入生抽，醋，白糖，花椒油拌匀。

步骤7

最后倒入炸好的花生米拌匀就可以了。

三、减脂麻辣拌做法？

1/12 花生用刀切成大颗粒，红辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。

2/12 凉锅倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄，捞出花生碎，放入辣椒碗中。

3/12 锅里的油继续烧热，至到冒烟。关火，把油倒入碗中。

4/12 热油浇到碗里。注意不要烫伤。

5/12 用干净的盘子把碗盖住，直到油凉透为止。盘子一定是干的，不要有水。

6/12 黄瓜洗净，拍散，斜刀切成块。

7/12 银耳凉水泡透撕小块，胡萝卜，莴笋切片，紫甘蓝撕小片。油菜洗净。

8/12 锅中烧热水，放入胡萝卜，莴笋，银耳，油菜焯水。

9/12 锅中的青菜焯水至断生，捞出过凉水。

10/12 沥干水份，把所有准备好的青菜放入干净的盆中。

11/12 加入做好的麻辣油，盐，味达美，醋，拌匀。

12/12 装盘即可。

四、拌菜做法大全？

一、凉拌土豆丝

原料

大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精

做法

1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。

2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸哈，装盘。

3、再把小米椒、香菜、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。

二、拌卷心菜

原料:

卷心菜斤半 酱油五钱香油五分 白糖一钱食盐二分

做法:

1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜

三、拌绿豆芽

原料:

绿豆芽二斤 黄瓜二两精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

做法:

1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；

2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

四、凉拌苦瓜

原料

苦瓜2根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝，蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油

做法

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝

2.红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用

3.锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒

4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可

5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放

五、黄瓜拌虾片

原料:

大虾米20克 黄瓜一节 香菜叶2棵 酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱

做法:

1、大虾米，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，拍碎；香菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。

2、倒入酱油、香油、陈醋，盐，拌匀即好。

五、适合减脂吃的家常菜？

1. 煮鸡胸肉配蔬菜沙拉：将鸡胸肉切成块状，用水煮熟或蒸熟，切成小片，再加上生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜制成沙拉。沙拉可以用橄榄油和柠檬汁调味，清爽低脂。

2. 青椒炒蛋：将青椒切成丝，打入适量鸡蛋搅拌均匀，用少量油热锅，放入混合物炒熟，盛出即可。这是一道简单而低卡路里的菜品。

六、香拌牛肉减脂做法？

1.牛肉切薄片后用料酒和少量单山蘸水腌上，开始做其他准备工作。

2.剥蒜捣碎；锅里下油，微热之后放入花椒，八角，香叶和细葱结(打结成团)，炸出香味后捞出香料，油备用。

3.此时肉也腌得差不多了，烧一锅水，放入姜片，水开了加入牛肉片，迅速搅散，水开后，煮三五分钟，捞起滤水。

4.牛肉片放入盆中，倒入蒜泥，刚刚备好的油复热，浇蒜泥上。加入切好的细葱和香菜，加入盐和白糖，倒入酱油、陈醋、苹果醋、辣椒油、花生碎，完全搅拌均匀即可

七、拌豆腐减脂餐做法？

做法：

1、准备老豆腐，切成小块之后冷水下锅煮一分钟捞出；

2、锅中煎一个荷包蛋；

3、接下来调配一个好吃的灵魂酱汁：一勺蒜末、一勺小米辣（喜欢吃辣的可以多放点）、葱花、加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、适当清水搅拌均匀；

4、将准备好的豆腐装入碗中捣碎；

5、放入我们煎好的荷包蛋；

6、接下来淋上我们刚才调配好的料汁，撒上一把香菜就可以了，真的是太好吃了！

八、减脂拌饭的做法？

材料用量：

大米 150克、牛肉 30克、胡萝卜 50克、绿豆芽 50克、蕨菜 50克 鸡蛋半个、紫菜半张、葱丝 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒酱 10克

制作方法：

1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱。

2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和豆油炒出来。

3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀。

4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎。

5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱，然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝

九、娃娃菜减脂做法？

用料：五花肉300g，油豆腐25个，娃娃菜1棵

姜2片，葱半棵，盐适量，生抽1.5勺，老抽1勺，蚝油适量

做法：

1. 五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎

2. 加入蚝油，生抽，老抽，大火锅内翻炒两分钟

3. 加开水，水量要沒过菜，大火烧开

4. 加入油豆腐大火烧开转小火五分钟

5. 再移至砂锅内即可食用。

十、减脂焖菜做法？

减脂焖菜是一道低卡、低脂的健康菜肴。以下是制作过程的步骤：

材料：

- 适量蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花、豆角等）

- 适量调味料（如生抽、盐、胡椒粉等）

- 适量清水

步骤：

1. 将蔬菜洗净备好，根据个人口味将其切成合适的大小。

2. 准备一个大一点的煮锅。将锅加热后倒入适量清水，然后将火调至中小火。

3. 往开水中加入少许盐，这样可以使蔬菜焖出来更加鲜美。

4. 等水开始沸腾后，放入先煮时间较长的蔬菜，如胡萝卜和洋葱。这样可以保证它们能够更好地软化。

5. 接着依次加入煮时间较短的蔬菜，如西兰花和豆角。这样可以使各种蔬菜都能达到最佳口感。

6. 点缀一些调味料，如生抽和胡椒粉，以增加菜肴的味道。可以根据个人口味适量添加。

7. 盖上锅盖，焖煮蔬菜大约5-10分钟，具体时间取决于你所选择的蔬菜种类和大小。

8. 可以用叉子或筷子轻轻插入蔬菜来检查熟度，如果感觉到蔬菜变软了就可以关火了。

9. 将焖好的蔬菜捞出装盘，并可根据个人喜好撒上一些香料或调味料增加风味。

这样，一道低卡、低脂的减脂焖菜就完成啦！烹饪过程中注意不要过度煮熟，以保持营养价值和口感。希望你能喜欢这道健康菜肴！