家常菜大全，简单又美味的菜做法分享

1. 冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨是一道家常菜，简单易做，而且味道鲜美。只需要将冬瓜切成块状，排骨用开水焯水后捞出备用。然后在炒锅中放入适量的油，加入葱姜炒香，倒入排骨翻炒至变色。接着加入冬瓜块，加水没过冬瓜，再加入少量盐和料酒，炖煮约30分钟即可。这道菜清淡可口，适合家庭常吃。

2. 地三鲜

地三鲜是一道地道的东北家常菜。它由土豆、茄子和青椒等主要食材制作而成。首先将土豆、茄子和青椒切成块状，再将它们分别炒至金黄色备用。然后炒锅中放油，加入姜蒜爆炒出香味，将炒好的土豆、茄子和青椒放入继续翻炒，最后加入适量的盐和糖调味即可。地三鲜色香味俱佳，非常下饭。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道富有传统风味的家常菜。将鸡肉切丁，用料酒和淀粉拌匀腌制片刻。锅中放入适量油烧热，倒入腌制好的鸡丁翻炒至微黄色，盛出备用。接着再放少许油烧热，加入辣椒和花椒炒出香味，加入葱姜蒜继续炒出香味。最后将炒好的鸡丁放入锅中，加入适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀后即可享用。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜。将豆腐切成块状，用开水焯水后捞出。锅中加入食用油，放入肉末炒至断生后加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉继续炒出香味。然后加入适量的水，放入焯水后的豆腐块煮熟。最后加入少量盐和味精调味，撒上葱花烧热的红油即可完成一道美味的麻婆豆腐。

5. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康又美味的家常菜。将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃后，用盐和料酒腌制片刻。然后将葱姜切成丝铺在鱼身上，上锅蒸熟。最后将蒸好的鱼装盘，撒上葱花和香菜，淋上适量的生抽和香油即可。清蒸鲈鱼鲜嫩可口，营养丰富，是很多家庭喜爱的一道菜。

结语

以上是家常菜大全中的几道经典菜肴，它们制作简单，口味鲜美，适合在家烹饪。不论是平时的家庭聚餐还是朋友来访，这些菜肴都能给大家带来美食的享受。希望您能尝试制作这些菜肴，让您的餐桌更加丰富多样，也祝您的烹饪之路越来越成功！谢谢您的阅读。