苏州菜家常菜做法大全-传统美味不可错过

苏州菜家常菜介绍

苏州菜，又称江南菜，是中国传统八大菜系之一，以苏州地区的烹饪特色为主。苏州菜以其独特的口味和精致的做工而闻名于世。苏州菜注重食材的新鲜和独特的烹调方法，以其清醇淡雅、色香味俱佳的特点受到了广大食客的喜爱。

苏州菜家常菜做法大全

以下是一些苏州菜家常菜的做法，希望能让您在家也能品尝到正宗的苏州菜的美味。

1. 鱼香肉丝

原料：猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒等。
做法：1. 先将猪肉切成丝，加入腌料腌制片刻，与木耳、胡萝卜切丝备用； 2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒； 3. 加入酱料炒匀，最后加入辣椒炒香即可上桌。

2. 糖醋排骨

原料：猪排骨、糖、醋、姜蒜、葱等。
做法：1. 猪排骨洗净切段，用姜蒜水焯水； 2. 取热锅，加入排骨炒香，加入糖和醋炒至糖溶化； 3. 加入葱段，炒匀后加入水煮开，转小火炖煮30分钟即可。

3. 鸡汁煮鱼头

原料：鱼头、鸡汁、豆腐、香菜、葱姜蒜等。
做法：1. 鱼头洗净切块，用盐、料酒腌制片刻，与豆腐一同备用； 2. 取热锅，加入葱姜蒜炒香，加入鱼头煎炸； 3. 加入鸡汁，煮开后加入豆腐，炖煮10分钟即可，撒上香菜即可上桌。

4. 松鼠鳜鱼

原料：鳜鱼、鸡蛋、豆芽、蔬菜、姜蒜等。
做法：1. 鳜鱼洗净切块，用盐、料酒腌制片刻，与豆芽和蔬菜一同备用； 2. 取热锅，加入姜蒜炒香，加入鳜鱼煎炸至金黄色； 3. 加入炒香的蔬菜和豆芽，炒匀后加入鸡蛋炒熟即可。

5. 狮子头

原料：猪肉、鲜猪油、鸡蛋、海米、土豆等。
做法：1. 将猪肉剁成肉茸，与鸡蛋、海米、土豆等一同搅拌均匀； 2. 取适量肉馅搓成球状，放入油锅中炸至金黄色； 3. 取一锅炖汤，加入炸好的肉球，小火慢炖30分钟即可。

以上就是苏州菜家常菜做法大全，希望对您有所帮助。苏州菜以其独特的口味和精致的做工，不仅满足了人们对美食的追求，也展示了江南地区的烹饪传统。无论您是想在家里尝试制作正宗的苏州菜，还是对苏州菜有一定兴趣，这些家常菜做法都能带来非常好的帮助和体验。

感谢您看完这篇文章，希望能让您更加了解苏州菜，并帮助到您在家里制作美味的苏州菜。祝您好胃口！