学会做天津菜家常菜,给家人一顿丰盛的盛宴
1. 红烧肉
红烧肉是天津菜中最为经典的一道家常菜。将猪肉块用糖色煮制至金黄色,加入姜片、料酒、酱油等烧煮,最后加入冰糖焖至入味。
2. 葱油炒饼
葱油炒饼是一道口感香脆、外皮酥软的经典小吃。将面粉、葱花等材料和匀,擀成薄饼后切成小块,再用油炸至金黄色即可。
3. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道酸甜可口的菜肴。将猪里脊切片,用醋、糖、盐、淀粉等腌制一段时间后,用油煎至金黄色,再用调料烧煮片刻即可。
4. 炸酱面
炸酱面是天津的传统名吃之一。将猪肉炒熟,加入豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜末等调料炒匀后放入面条上,再加入黄瓜丝、黄豆芽等配料即可食用。
5. 煎饼果子
煎饼果子是天津的传统早餐。将面粉和水调成面糊,摊成薄饼后放入油煎;再加入鸡蛋、黄瓜丝、葱花、豆瓣酱等配料,卷起来即可食用。
6. 麻花
麻花是一种以面粉为主要原料制作成的特色小吃。将面粉和水揉成面团后切成条状,再揉成麻花形状,放入油煎至金黄色即可食用。
7. 炒黄瓜皮
炒黄瓜皮是一道清爽可口的凉菜。将黄瓜去皮后切成薄片,用油炒至变色,加入姜蒜末、盐、醋等调料拌炒至入味后即可食用。
8. 涮羊肉
涮羊肉是天津的传统名吃之一。将羊肉片涮烫至半熟后蘸食特制的酱料,能品尝到鲜嫩的羊肉和香辣的调料交织出的美味。