土豆炖牛肉菜谱？ 开砂锅店菜谱？

一、土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

二、开砂锅店菜谱？

我辽宁我们边有砂锅店有80道砂锅做菜

三、浅砂锅菜谱？

浅砂锅是一种烹饪工具，用来制作炖菜或汤类菜肴。以下是一份简单的浅砂锅菜谱示例：

材料:

- 300克鸡肉（切块）

- 200克鱼肉（切块）

- 150克豆腐（切块）

- 100克西兰花

- 100克胡萝卜（切片）

- 1个洋葱（切块）

- 2瓣大蒜（切碎）

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量生姜（切片）

- 适量鸡精

- 适量清水

步骤:

1. 将浅砂锅加热后，加入少许食用油。

2. 加入大蒜和生姜片炒香。

3. 加入鸡肉和鱼肉，用中小火煎炒至稍微变色。

4. 加入洋葱、胡萝卜和豆腐，继续翻炒几分钟。

5. 加入适量料酒调味。

6. 加入清水，使其覆盖住所有材料。

7. 加入适量盐和胡椒粉调味。

8. 盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，直到材料熟透。

9. 加入西兰花和鸡精，再煮几分钟。

10. 喜欢的话，可以撒上一些葱花作为装饰。

11. 关火后即可享用。

这只是一份浅砂锅菜谱的示例，您可以根据个人口味调整材料和调料的用量。

四、砂锅煲仔饭菜谱？

腊肉砂锅煲仔饭

食材清单

米、 香菇 、 鸡蛋 、 腊肠 、 鹅肉 、 栗子 、 青菜 、 盐 、 酱油 、 耗油 、 香油 、 芝麻

烹饪步骤

1.准备材料

2.香菇跟油麦菜先焯下水。其他食材都切小

3.我用的是江米，在上锅之前已经泡了2个小时以上。泡好的米放入砂锅里，水量跟平时做饭的一样就可以。（先开小火，让砂锅受热均匀再转中火煮到沸）

4.中火煮沸后就转小火，揭盖铺食材。（水差不多煮到这个温度就可以放食材）

5.食材的摆放可以随便，怎么好看怎么来。我就随便放了哈

6.再打一个鸡蛋。盖上盖子，小火焖3分钟左右。（时间不一定要按我的时间来，主要是根据锅里的水来定，砂锅在煮时需要超级注意，不然很容易裂开坏掉）

7.焖好后关火，不要揭盖再焖个5分钟左右。我们利用空档调个汁，酱油，耗油，香油，芝麻按照自己的口味咸淡倒入碗里调和

8.开锅后把调好的酱汁淋上去

9.搅拌下就可以吃，，砂锅煮出来的真的超香。

五、天际砂锅煲菜谱？

砂锅煲菜是中国传统菜肴之一，而天际砂锅煲又是其中的一种。它通常以海鲜或其他肉类和蔬菜等食材为主料，搭配清汤或浓汤，使用砂锅慢炖烹制，保持菜肴的鲜嫩和口感。以下是一份常见的天际砂锅煲菜谱：

材料：

- 鸡胸肉：200克，切片

- 虾仁：200克，去皮去虾线

- 鱼块：200克

- 干贝：100克

- 鱼丸：适量

- 紫菜：适量，剪成小块

- 羊肉片：适量

- 南瓜：适量，切块

- 白菜：适量，切块

- 金针菇：适量，切断

调味料：

- 清汤或高汤：适量

- 姜葱末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 香菜：适量，切碎（可选）

步骤：

1. 砂锅准备：先将砂锅洗净，加入清汤或高汤，放入姜葱末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、鸡精等调味料，放在炉上慢慢烧开。

2. 食材炖煮：按照食材的熟化时间顺序，逐个放入砂锅中，首先放入需要较长时间熬煮的羊肉片和干贝，接着是鱼块、虾仁、鸡肉片、鱼丸等。等到所有食材差不多熟了，再加入南瓜、白菜、金针菇和紫菜，煮至食材均熟透。

3. 调味：尝一下砂锅中的汤汁，根据个人口味调整盐、胡椒粉、蚝油、鸡精等的用量。

4. 出锅：将砂锅从炉上取下，撒上一些花椒粉和香菜叶，即可盛出并享用。

请注意，砂锅煲菜的煮熟时间可能根据食材的大小和砂锅的炉火强度而有所不同，您可以根据具体情况调整烹饪时间。另外，天际砂锅煲是一道非常自由的菜肴，您可以根据个人喜好选用不同的食材和调料来制作。

六、砂锅清炖牛肉做法？

食材：牛肉300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量。

具体做法如下：

1、新鲜牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆腐。

2、北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。

3、接着把牛肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜洗净后分别切好备用。

4、炒锅中无需倒油，烧热后倒入牛腩肉干煸，将牛肉中的水分煸炒出来，这样更有效地去除了牛肉的腥味。

5、待牛肉水分煸干之后，淋入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。

6、然后加入没过牛肉两厘米的开水，再加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮开。

7、接着盖上锅盖，继续小火焖煮40分钟。若是切块需要炖得更久一些。

8、待牛肉炖烂后加入炸好的豆腐，根据口味添加适量盐，炖至豆腐入味即可。最后撒上些许蒜苗增香即可装盘完成！

七、砂锅炖牛肉要多久？

砂锅炖牛肉的话，一般是一个到一个半小时，如果你不喜欢吃太软烂的，你可以炖40分钟就可以了，如果你喜欢吃那种软烂的，那可能要炖两个小时就更加软烂了

八、没有砂锅怎么炖牛肉？

这个题我觉得出的有点叼，炖牛肉不一定非要用砂锅，高压锅，电饭煲，电锅等都可以用来炖牛肉。

炖牛肉只要把水，卤料，佐料，牛肉等放在锅里煮个1～2小时，牛肉就烂了也入味，味道不亚于砂锅炖出来。

我在家里炖牛肉就是用电高压锅弄的，时间只要30分钟左右。

九、砂锅炖牛肉怎么放盐？

砂锅炖牛肉要后放盐，先放盐牛肉不容易炖烂。

十、砂锅炖牛肉的做法？

主料：

牛肉适量

辅料：

姜片适量

葱段适量

干辣椒适量

调料：

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

料酒适量

盐适量

做法：

1. 食材:牛肉切块、葱姜干辣椒。

2. 锅中放入一勺料酒。

3. 放葱姜。

4. 牛肉冷水下锅，撇去浮沫

5. 捞岀沥干水。

6. 锅中油热放入剩下的姜葱和干辣椒煸香。

7. 放入牛肉炒干水份。

8. 放入生抽。

9. 半勺老抽。

10. 翻炒上色。

11. 放入半勺蚝油翻炒几下。

12. 转入砂锅中。

13. 加入足量的水。

14. 放入少许的盐。

15. 大火煮开。

16. 转小火炖五十分钟。

17. 最后大火收汁即可