山东菜家常菜大全，告诉你如何制作正宗的山东美食

一、煎饼果子

山东煎饼果子作为山东的传统特色食品，深受人们喜爱。煎饼果子的制作十分简单，只需要将面粉加水制成煎饼，再加入豆瓣酱、葱花、蒜末、鸡蛋等配料，卷起来即可食用。煎饼果子香脆可口，营养丰富，是早餐的不错选择。

二、红烧带鱼

红烧带鱼是山东家常菜中的一道经典菜品。带鱼选用新鲜的大带鱼，先将鱼洗净切段，再将鱼段用油煎至两面金黄，然后加入酱油、糖、姜片等调料，用小火慢慢炖煮，直至汤汁收浓。红烧带鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩可口，营养丰富。

三、炒肝尖

炒肝尖是山东传统的一道美味菜品。肝尖选用猪肝，先将猪肝切成薄片，再用水煮至变色，捞出备用。锅中热油，放入葱姜爆炒，然后加入煮好的肝尖翻炒，最后加入盐、酱油、料酒调味即可。炒肝尖色香味俱佳，肝尖肉质鲜嫩，富含丰富的营养成分。

四、莜面糖蒸肉

莜面糖蒸肉是山东传统的一道特色菜品。猪肉切块，用莜面粉、糖、酱油、料酒腌渍，腌制时间一般为2小时以上。将腌制好的肉放入蒸锅中蒸熟即可。莜面糖蒸肉外焦脆嫩，口感独特，是一道营养丰富的传统美食。

五、杂粮粥

杂粮粥是山东的传统汉族食品之一，由大米、黄豆、玉米、红豆等多种杂粮混合煮成。煮粥的时候可以根据个人口味加入一些蔬菜或者炖煮的鸡肉、排骨等，口感和营养都更加丰富。杂粮粥有很高的营养价值，是家常饮食中的健康选择。