黄鱼煨面来历？ 黄鳝腰花面做法？
一、黄鱼煨面来历？
所需食材
原料
黄花鱼一条、雪菜1棵
配料
白胡椒粉1克、姜一小块、香葱5棵、糖1茶匙、料酒2汤匙
制作方法
1、黄花鱼去内脏去鳞，洗净后，从鱼尾处，贴着鱼骨横着片下 鱼肉;
2、鱼肉切块，加葱段，姜片，盐，料酒，腌15分;
3、鱼骨鱼头在锅里煎成金黄色;
4、锅里底油，炒香姜片，倒入鱼骨，加入葱段，炒香，加1汤匙料酒，加1000毫升水，大火煮开，中火炖约半小时，使汤呈奶白色。将鱼骨捞出，用纱布过滤两次汤汁，去掉残渣，一定要过滤干净。
5、大火煮开蒸锅的水，放黄花鱼片蒸8分，取出去掉鱼骨;(鱼皮会比较粘，可在蒸之前抹点油)
6、雪菜的绿菜部分切碎，在锅里炒干水，加1茶匙糖，炒开后，倒入鱼汤，煮开，加盐;
7、另锅煮熟面条后，把面条与雪菜鱼汤混合，撒上鱼肉，胡椒粉，香油。
二、黄鳝腰花面做法？
食材:
面条1斤、鳝鱼片100g、蒜半头、空心菜100g、油1勺
做法:
1.先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟；
2.炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．
3.下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．
4.把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了
三、腰花切哪个面？
一、先把猪腰剥去外层所覆薄膜，拦腰剖成两半;二、彻底剔除猪腰上暗红色及白色的猪臊部分;三、将刀倾斜45度，在剖开的猪腰不光滑的那面，划与猪腰呈45度夹角的平行斜线(深浅度最好一致，不要划断)
;四、立刀在猪腰上划与猪腰呈90度夹角的平等直线(亦不要划断)
;五、将猪腰切成三等份;六、改刀将猪腰切成条状。
四、苏州腰花面做法？
主料：猪腰（适量）面条（适量）调料：葱（适量）姜（适量）盐（适量）味精（适量）麻油（适量）料酒/白酒（适量）步骤：1、先将腰花洗干净，切十字花刀，再用清水漂洗；
2、将葱切段，姜切成丝，备用；
3、在锅中放油，将生姜丝爆香，放入水烧开；
4、在锅中放入葱段；
5、加适量的盐；
6、加入料酒，也可以加白酒，白酒会让口感变得更好；
7、待锅中水沸腾后，倒入腰花；
8、水开后撇去浮沫，改成小火略煮一会；
9、加入少许味精；
10、加入少许麻油，不喜欢麻油的朋友也可不加，根据自己的喜爱；
11、另起一锅锅中烧热水，加少许盐；
12、待水沸腾后，下入面条；
13、锅开后点凉水，煮至熟透关火；
14、将煮熟的面条沥水盛入碗中；
15、撒上葱花；
16、浇上做好的汤，拌匀即可。
五、油泼腰花面？
猪腰去筋膜，洗净切十字花刀
2.切成小块后再用清水漂净
3.锅中放油，将生姜丝爆香
4.放入水烧开
5.加入葱段
6.加适量盐
7.加入料酒，有白酒的话最好加白酒
8.待锅中水沸腾后，倒入腰花
9.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会
10.加入少许味精
11.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好
12.再另起一锅下面条
锅中烧热水，加少许盐
13.待水沸腾后，下入面条
14.锅开后点凉水，煮至熟透关火
15.将煮熟的面条沥水盛入碗中
16.撒上葱花
17.浇上做好的汤，拌匀即可
六、上海腰花面做法？
原料
more
腰花 (1只)
葱姜 适量
盐 适量
油 适量
老抽 适量
醋 适量
料酒 适量
1/把腰花从中间削开，去除白筋，再切成丝，加入适量的料酒大火烧开，去除血沫。
2/捞出腰花，洗干净血沫。
3/锅中放入葱姜和油炒出香味，再放入腰花煸炒。
4/加入适量的清水，调入适量的盐、醋和老抽，大火烧开。
5/烧开后，加入干面条，再继续大火烧开。
6/烧开后，再小火煮约5分钟，调入适量的红油，再加入蒜花，就可以开吃了。
7.美味又好吃的腰花面浇头做法完成开吃了
七、杭州腰花面做法？
材料：猪腰、面条（生）调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油
加工方法：
1、猪腰去筋膜，洗净切十字花刀
2、切成小块后再用清水漂净
3、锅中放油，将生姜丝爆香
4、然后放入水烧开，加入葱段
5、加入适量盐，倒入适量料酒
6、待锅中水沸腾后，倒入腰花，加入适量味精和芝麻油
7、再另起一锅下面条，锅中烧热水，加少许盐
8、待水沸腾后，下入面条，锅开后点凉水，煮至熟透关火
9、将煮熟的面条沥水盛入碗中，撒上葱花
10、最后浇上做好的汤，拌匀即可
八、腰花面家常做法？
材料：猪腰、面条（生）调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油
加工方法：
1、猪腰去筋膜，洗净切十字花刀
2、切成小块后再用清水漂净
3、锅中放油，将生姜丝爆香
4、然后放入水烧开，加入葱段
5、加入适量盐，倒入适量料酒
6、待锅中水沸腾后，倒入腰花，加入适量味精和芝麻油
7、再另起一锅下面条，锅中烧热水，加少许盐
8、待水沸腾后，下入面条，锅开后点凉水，煮至熟透关火
9、将煮熟的面条沥水盛入碗中，撒上葱花
10、最后浇上做好的汤，拌匀即可
九、腰花面浇头做法？
原料
more
腰花 (1只)
葱姜 适量
盐 适量
油 适量
老抽 适量
醋 适量
料酒 适量
1/把腰花从中间削开，去除白筋，再切成丝，加入适量的料酒大火烧开，去除血沫。
2/捞出腰花，洗干净血沫。
3/锅中放入葱姜和油炒出香味，再放入腰花煸炒。
4/加入适量的清水，调入适量的盐、醋和老抽，大火烧开。
5/烧开后，加入干面条，再继续大火烧开。
6/烧开后，再小火煮约5分钟，调入适量的红油，再加入蒜花，就可以开吃了。
7.美味又好吃的腰花面浇头做法完成开吃了。
十、腰花面的做法，腰花面怎么做？
材料：猪腰、面条（生）调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油
加工方法：
1、猪腰去筋膜，洗净切十字花刀
2、切成小块后再用清水漂净
3、锅中放油，将生姜丝爆香
4、然后放入水烧开，加入葱段
5、加入适量盐，倒入适量料酒
6、待锅中水沸腾后，倒入腰花，加入适量味精和芝麻油
7、再另起一锅下面条，锅中烧热水，加少许盐
8、待水沸腾后，下入面条，锅开后点凉水，煮至熟透关火
9、将煮熟的面条沥水盛入碗中，撒上葱花
10、最后浇上做好的汤，拌匀即可