快速简单的家常菜盖饭做法分享

1. 炒肉盖饭

炒肉盖饭是一道非常简单又美味的家常菜。首先，将猪肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，拌匀腌制15分钟。接下来，加热锅中的油，将腌制好的肉片煎至两面金黄香脆。然后，加入蔬菜和调料翻炒，最后将炒好的肉和蔬菜铺在一碗热饭上即可。

2. 鸡蛋盖饭

鸡蛋盖饭是一道简单又营养的家常菜。首先，把鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。接下来，加热锅中的油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌成小块。然后，加入煮好的饭，继续煮炒均匀。最后，加入葱花和酱油翻炒片刻，然后将鸡蛋和饭铺在一碗热饭上即可。

3. 鱼香茄子盖饭

鱼香茄子盖饭是一道家常菜中的经典菜品。首先，将茄子切成小段，加热锅中的油煎至两面微黄。接下来，加入葱姜蒜末煸炒片刻，然后加入适量的辣椒酱和酱油翻炒均匀。最后，加入适量的水和糖，煮至茄子软烂并入味。然后，将茄子和汤汁倒在一碗热饭上即可。

4. 黑椒牛肉盖饭

黑椒牛肉盖饭是一道口感丰富的家常菜。首先，将牛肉切成薄片，加入适量的盐、黑胡椒粉和淀粉腌制片刻。接下来，加热锅中的油，将腌制好的牛肉煎至两面变色。然后，加入洋葱和黑椒粉翻炒均匀。最后，加入适量的水和酱油，煮至汤汁收浓，牛肉入味。然后，将牛肉和汤汁倒在一碗热饭上即可。

5. 蒸蛋盖饭

蒸蛋盖饭是一道简单健康的家常菜。首先，将鸡蛋打散，加入适量的盐和水搅拌均匀，过滤掉蛋液中的气泡。接下来，将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟。然后，将蒸好的蛋切成薄片，摆在热饭上。最后，加入适量的酱油和葱花即可。