20个过瘾家常菜做法，让你开胃又满足

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜美，色香味俱佳。将猪肉切丝和蔬菜一同炒制，配以调味料，喜爱辣味的可以加入辣椒段。鱼香肉丝是家庭常备菜肴，简单易学，是餐桌上的一道美味佳肴。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道很受欢迎的川菜菜肴。将鸡肉切丁，入锅炒熟，再加入花生米和干辣椒炒熟，最后加入调味料翻炒均匀。独特的口味和香气使宫保鸡丁成为家庭聚餐和宴请客人的常见菜品。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，口感麻辣，香气四溢。将豆腐切块，入锅煮熟，与辣椒、豆瓣酱等调料一同炒制，最后加入花椒粉和葱花点缀即可。麻婆豆腐具有浓郁的地方特色，适合爱吃辣的人品尝。

4. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜品。将猪肉切块、炖煮，再用酱油、糖等调料炒制，最后焖煮片刻即可。家常红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，是一道深受人们喜爱的家常菜。

5. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道清淡可口的传统菜肴。将鲈鱼清洗干净，加入姜片和葱段放入蒸锅中蒸熟，最后淋上蒸鱼豉油即可。清蒸鲈鱼保持了鱼肉的鲜嫩口感和原汁原味，是一道适合全家享用的美味佳肴。

6. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道口感麻辣、酸爽的川菜菜品。将鱼片和泡酸菜煮熟，再加入干辣椒、花椒等调料一起炖煮，最后加入酸菜炖煮片刻即可。酸菜鱼汤鲜味美，酸辣开胃，是一道冬季常见的美食。

7. 三杯鸡

三杯鸡是一道香气浓郁的台湾菜。将鸡肉切块，入锅炒熟，再加入料酒、酱油和花雕酒一同烧制，最后加入蒜末、姜末和罗勒翻炒均匀即可。三杯鸡烹饪简单，味道鲜美而不腻，是家常菜中的一道下饭好菜。

8. 香辣蟹

香辣蟹是广东菜系中的一道经典菜品，口感鲜美，香辣诱人。将蟹煮熟后加入蒜末、姜末、辣椒等调料一起炒制，最后撒上葱花即可。香辣蟹的特色在于辣椒和香料的调配，能够让人一尝难忘。

9. 干煸土豆丝

干煸土豆丝是一道简单而美味的川菜。将土豆切丝，加入葱姜蒜煸炒至干煸，配以调味料即可。干煸土豆丝色香味俱佳，口感酥脆可口，是一道家常菜中的下饭佳肴。

10. 口水鸡

口水鸡是一道麻辣味十足的川菜，具有很高的口感和色香味俱佳的特点。将鸡腿肉煮熟后，撕成细丝，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料拌匀，最后淋上香油即可。口水鸡是川菜中的一道颇具代表性的菜品，回味无穷。