黄瓜咸菜做法家常菜大全？
一、黄瓜咸菜做法家常菜大全？
主料:黄瓜 2500克 ，胡萝卜 100克，青红辣椒 100克
辅料:花生米 100克 ，大蒜 100克，姜 50克 香料（花··· 适量），花生油 100克 盐 150克，白糖 50克 ，味精 25克，香油 10克 ，酱油 150克，醋 100克
首先处理食材，黄瓜切成合适的条，如果黄瓜心比较大，可以去掉；胡萝卜切成和黄瓜条差不多的样子就可以；辣椒切成片；大蒜切片；其余辅料备齐。
第一步黄瓜条撒上100克食盐，拌匀腌渍一个小时后，攥掉多余的水分。花生米凉水如锅煮至开锅停火，去皮备用。花生油烧制冒烟，停火凉至六十度，放入香料炸出香味。
腌渍好的黄瓜条放入盆中，上面分别放上胡萝卜条，大蒜片，青红辣椒片，花生米，放上姜丝，撒上剩下的50克食盐，倒酱油，醋和味精拌匀。
倒上晾凉的香料油，最后倒上香油搅拌均匀，腌渍超过两个小时就可以食用了。
二、腌黄瓜家常菜的做法大全？
一、原料
主料 黄瓜10斤
辅料 朝天椒适量 食盐1斤 酱油3袋 白糖半斤 白酒少许 味精适量 花椒少许 蒜适量 姜适量
二、腌黄瓜的做法步骤
步骤1
黄瓜十斤，切成条，切好后洒盐一斤
步骤2
把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来
步骤3
依自己口味，准备姜，蒜，辣椒
步骤4
酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉
步骤5
在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
步骤6
加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许
步骤7
火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上即可。
三、黄瓜咸菜做法大全家常菜？
原料：小黄瓜（2000克）、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、盐
步骤一：首先把黄瓜切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀，静至半个小时后就开始出水了，把水分倒掉备用。
步骤二：锅里放入500克生抽，白醋50克，白糖一大勺，少许干辣椒，一起熬开锅2分钟就行，晾凉备用。
步骤三：将腌咸菜的罐子洗好晾干，在罐子最下面放一层姜片，然后放适量控好水分的黄瓜，再放一层拍扁的蒜瓣，然后上边再放一层黄瓜，再放一层姜片，再放黄瓜装满。
步骤四：把晾凉的汁料倒入装好黄瓜的密封罐里，汁要末过黄瓜。装好了，放在冰箱里第二天就可以吃了。
四、旱黄瓜做法大全家常菜？
做法步骤：
1、准备食材：旱黄瓜1根、长红椒1个、长青椒1个、鲜生姜1个。
2、将旱黄瓜、长红椒、长青椒和鲜生姜洗净。
3、削去旱黄瓜的皮。
4、旱黄瓜斜切成片。
5、长红椒、长青椒切成段，再切成片，装盘待用。
6、鲜生姜切成片，再切成丝。
7、洗锅，开火烧热，放入一锅铲的油。
8、待油烧个七八成热，下姜丝，翻炒两下，下红青椒，翻炒两下，放入黄瓜片翻炒均匀即可出锅。
五、柿子菜做法大全？
鸡蛋、土豆，西红柿炖牛肉，西红柿菜花清淡素食菜，与茄子土豆可以做东北菜新三鲜，与鱼同炖可以做酸汤鱼，单独食用凉拌西红柿放糖。
总之西红柿含有丰富维生素C 葫芦卜素，荤素搭配首选西红柿
六、黄瓜凉拌哈利的做法大全家常菜？
烹饪步骤
步骤1
蛤蜊肉在盐水中洗净步骤2
洋葱切丝，放入盐腌制步骤3
香菜、蒜切碎步骤4
准备好所有材料步骤5
将蛤蜊肉沥水，加入腌好的洋葱，香菜沫，蒜末。加入韩式辣椒粉搅拌步骤6
加入白芝麻与韩式拌饭辣酱步骤7
最后加入玉米醋，充分搅拌步骤8
成品小贴士
很清爽健康的前菜
七、陕北菜家常菜做法大全？
陕北烩菜：
主要材料：五花肉适当 豆腐少量 油麦菜一小颗 马铃薯2个 红薯粉丝少量 生抽少量 八角茴香两朵 葱蒜少量
陕北大烩菜的做法流程：
1. 提前准备食物，马铃薯，豆腐(最好豆腐更入味道)切片，
2. 油麦菜还可以是油麦菜，我的是油麦菜，随意撕一撕就行
3. 五花肉切成片儿
4. 葱蒜切沫
5. 冷锅滚油下肉爆锅，加少量生抽着色，有豆瓣儿酱能够加一点儿更有味儿
6. 类似熟的情况下添加葱蒜炒过
7. 然后添加油麦菜
8. 马铃薯
9. 油麦菜炒软时放水未过食物，添加生抽，盐，八角茴香，麻椒，炖十五分钟上下
10. 以后选择水豆腐炖五分钟后添加红薯粉丝
11. 快速时添加少量味精调料儿，就起锅啦。
12. 补充一下红薯粉丝务必提早泡软。
八、黄瓜炖干豆腐的做法大全家常菜？
干豆腐是东北话，就是豆腐皮。豆腐皮切丝，锅里水开焯一下过凉水，锅里放油，葱花爆香，放豆腐皮，黄瓜片，青红椒配色，生抽，耗油，盐，胡椒粉，鸡精，一点淀粉水，蒜末，就可以了。
九、黄瓜柿子大拌菜做法？
所需材料：
- 黄瓜：2根
- 柿子椒：3-4个
- 适量盐、鸡精、白醋、料酒
- 姜、蒜、花椒少量
- 食用油
步骤：
1. 准备工作：将黄瓜洗净去皮，切成条状。柿子椒去掉籽，切成细条，放入碗中，加少量盐，鸡精，白醋，料酒，拌匀，腌制5分钟左右，使柿子椒变软。
2. 炝锅：热锅冷油，放入姜蒜花椒爆香。
3. 烹煮：在步骤2中的锅中加热，放入黄瓜翻炒2分钟左右，黄瓜稍微有些软，加少许盐和鸡精。
4. 拌匀：加入柿子椒，继续翻炒1-2分钟后关火，装盘后倒入盐、鸡精和白醋拌匀。
黄瓜柿子大拌菜不仅爽口清凉，而且富含维生素C等多种营养成分，深受大家喜欢。注意盐、鸡精和白醋的用量，根据个人口味调整即可，同时注意柿子椒的种类和数量，以达到适当的辣度和口感。
十、上海家常菜做法大全？
上海菜做法1：四喜烤麸
原料：干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生米适量。
做法：干的香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。烤麸切小块入沸水汆汤，捞起用流水冲洗并挤干水分，泡好的香菇切块，泡好的花生去皮。
锅内放油加热后把烤麸稍微煎一下，盛出备用。锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒。放入烤麸、花生米。调入盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟;再把黄花菜放入继续煮10分钟左右;最后大火收汁，淋入香油起锅。
上海菜做法2：上海素鸭
原料：胡萝卜、干香菇、冬笋、豆腐皮、色拉油、葱、姜、生抽、耗油、白糖
做法：用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝，葱和姜切成末备用。
起锅做油，油热后放入葱姜末爆香。放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入料酒和盐调味;调一碗汁，取半碗香菇水，里面倒入1勺生抽、1勺耗油、1小勺糖。把这碗汁倒入锅中烧开后再盛入碗中稍微晾凉把稍晾凉的酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破。
夹一些炒好的三丝放在油皮的下部三分之一处，把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来;把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，把剩下的半碗香菇汁和刚才调好的刷豆皮用的那半碗酱汁倒入锅中，炖素鸭。先中小火炖一会儿，然后转大火收汁。稍晾凉，吃的时候切成段，即可。