家常菜大全：锅包肉制作方法及步骤详解

家常菜大全：锅包肉制作方法及步骤详解

锅包肉是一道非常受欢迎的家常菜，它以其口感酥脆，味道鲜美，色香味俱佳而备受喜爱。下面我们来详细了解一下锅包肉的制作方法及步骤。

锅包肉的原料

1. 猪里脊肉200克

2. 淀粉30克

3. 鸡蛋1个

4. 料酒1汤匙

5. 酱油1汤匙

6. 白糖1汤匙

7. 醋1汤匙

8. 番茄酱2汤匙

9. 姜蒜适量

10. 盐适量

11. 植物油适量

锅包肉的制作步骤

1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 将腌制料酒、酱油、盐均匀地抹在里脊肉片上，腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的淀粉调成糊状。
4. 将腌制好的里脊肉片逐片粘上调好的鸡蛋糊，再用干淀粉均匀地包裹一层。
5. 将锅中倒入适量的植物油，烧至七成热，放入包好鸡蛋糊和淀粉的里脊肉片，用中小火炸至金黄酥脆。
6. 将炸好的锅包肉捞出沥油，锅内保留少许底油，放入蒜末和姜末炒香。
7. 接着倒入番茄酱、白糖、醋和少许水，翻炒均匀后加入适量的盐调味。
8. 将炸好的锅包肉均匀地放入炒锅中翻炒片刻，使锅包肉均匀地裹上酱汁。
9. 最后，将锅包肉盛出，摆盘即可。

至此，经过几个简单的步骤，一道香酥可口的锅包肉便制作完成了。你可以在家中轻松做出这道美味佳肴，与家人一同享受味蕾的盛宴。

谢谢您阅读本文，希望这篇文章能帮助到您，让您能轻松地学会制作锅包肉家常菜。