家常菜大全：锅包肉制作方法及步骤详解
家常菜大全：锅包肉制作方法及步骤详解
锅包肉是一道非常受欢迎的家常菜，它以其口感酥脆，味道鲜美，色香味俱佳而备受喜爱。下面我们来详细了解一下锅包肉的制作方法及步骤。
锅包肉的原料
1. 猪里脊肉200克
2. 淀粉30克
3. 鸡蛋1个
4. 料酒1汤匙
5. 酱油1汤匙
6. 白糖1汤匙
7. 醋1汤匙
8. 番茄酱2汤匙
9. 姜蒜适量
10. 盐适量
11. 植物油适量
锅包肉的制作步骤
- 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松。
- 将腌制料酒、酱油、盐均匀地抹在里脊肉片上，腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的淀粉调成糊状。
- 将腌制好的里脊肉片逐片粘上调好的鸡蛋糊，再用干淀粉均匀地包裹一层。
- 将锅中倒入适量的植物油，烧至七成热，放入包好鸡蛋糊和淀粉的里脊肉片，用中小火炸至金黄酥脆。
- 将炸好的锅包肉捞出沥油，锅内保留少许底油，放入蒜末和姜末炒香。
- 接着倒入番茄酱、白糖、醋和少许水，翻炒均匀后加入适量的盐调味。
- 将炸好的锅包肉均匀地放入炒锅中翻炒片刻，使锅包肉均匀地裹上酱汁。
- 最后，将锅包肉盛出，摆盘即可。
至此，经过几个简单的步骤，一道香酥可口的锅包肉便制作完成了。你可以在家中轻松做出这道美味佳肴，与家人一同享受味蕾的盛宴。
谢谢您阅读本文，希望这篇文章能帮助到您，让您能轻松地学会制作锅包肉家常菜。