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五花肉蒸排骨湘菜做法?

2024-09-06 12:34:10餐饮美食

一、五花肉蒸排骨湘菜做法?

清蒸五花肉排骨是我最喜欢的一道菜啦,做法如下

1:五花肉,排骨准备。

2:小金瓜,配料准备。

3:五花肉,用刀刮掉肉皮上的脏物,杂毛,切成1CM左右的厚片。

4:排骨洗净沥水,放入深盆中

5:加入切好的五花肉,大蒜,干辣椒切碎,加入肉中。

6:加入料酒,蚝油,盐。

7:翻拌均匀后腌制2小时。

8:小金瓜洗净去皮。

9:切成月牙块备用。

10:蒸肉粉,倒入腌好的肉中。

11:上下翻拌均匀后再腌制30分钟。

12:腌制时间到,加入食用油,再次翻拌均匀。

13:小金瓜,垫入蒸笼的底部。

14:一块一块的码上五花肉和排骨。

15:坐锅烧水,水开后架上蒸笼。

16:大火蒸80分钟。

17:出锅,撒葱花,即可上桌食用啦

二、五花肉怎样蒸才好吃?

五花肉蒸的好吃的方法有很多种,以下是一种简单的做法:

1. 准备材料:五花肉、蒜末、生姜末、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉。

2. 将五花肉切成适当大小的块状。

3. 在蒸锅中加水并烧开,将五花肉块放入蒸盘中,撒上蒜末、生姜末和葱段。

4. 在五花肉块上撒上适量的料酒,然后用盐、酱油和白胡椒粉腌制片刻,让其入味。

5. 将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸约20-30分钟,或者直到五花肉完全熟透。

6. 取出蒸好的五花肉,将其切成适当大小的片状即可。

这样蒸出来的五花肉口感嫩滑,香气四溢。您可以根据个人口味调整调料的用量。希望对您有帮助!

三、湘菜干蒸五花肉的做法?

湘菜干蒸五花肉的正宗做法

原料:五花肉、笋干菜、姜片、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖。

做法步骤:

第1步、材料:五花肉(已清洗)、姜片

第2步、笋干菜(已泡发)

第3步、将已清洗的五花肉,放在案板上切成片。

第4步、放入盘中。

第5步、随后,搁入姜片。

第6步、加适量的料酒。

第7步、加适量的老抽。

第8步、加适量的盐。

第9步、加适量的鸡精。

第10步、调味拌匀,腌制1小时。

第11步、接着,已泡发的笋干菜淘洗一下,放入盘中。

第12步、然后,合入腌制好的五花肉。

第13步、加适量的白糖。

第14步、最后,放入蒸锅中。

第15步、盖上盖,上蒸15分钟,即成。

四、干豆角蒸五花肉的湘菜做法?

原料材料:干豆角100克、新鲜五花肉300克、辣椒粉一大勺

调料:油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许

制作方法1、将五花肉肉切厚片,用盐和蚝油抓匀了备用;2、将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成2-3厘米长的段;

3、坐锅热油,下干豆角炒香,撒辣椒粉拌匀盛入碗里,再将码好味的猪肉盖到干豆角上,淋适量水;4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可,吃前撒鸡精拌匀。

五、蒸鲅鱼怎样蒸好吃?

辅料

植物油2汤匙 大葱2段 料酒1汤匙 食盐1/3茶匙 蒸鱼豉油2汤匙 姜7-10片 蒜3瓣 干辣椒1个

步骤1

小鲅鱼破肚,去掉鱼肠子,在流水下清洗干净

步骤2

准备葱丝、姜切片、蒜切片,在洗好的鲅鱼身上,斜切几刀,有刀口的地方插上姜片,把鱼放进蒸盘里,表面撒上葱丝

步骤3

倒适量的料酒,撒上食盐,吃的时候还有蒸鱼豉油,食盐不要放太多

步骤4

蒸锅放水,水开后将蒸鱼盘放进去,大火蒸6-10分钟左右,关火后稍停,开盖拿出鱼盘,去掉蒸鱼的葱、姜、水,将鱼放入另一个盘中

步骤5

在蒸好的鱼表面撒上葱丝和干辣椒圈,倒上适量的蒸鱼豉油

步骤6

手勺里放入适量的植物油,放入蒜末、姜丝,于小火上加热,待油烧开后,有香味出来,趁热倒在鱼身上即可

六、蒸菜怎样蒸好吃?

做法步骤如下:

1,红薯,土豆和胡萝卜都擦成丝,你刀工好的话,不介意直接切丝哈。然后,加入米饭碗三分之一的熟油。(因为我选用的红薯,土豆和胡萝卜都是偏大的那种,熟油的用量自然多,这个要实际情况实际对待。)

2,然后,就是分次加入面粉,这是第一次加入面粉。我用的是普通小麦中筋面粉。也可以在里面加点玉米面。还有人说用黄豆面蒸着好吃,这个我长这么大,还没吃过,不知道怎样。

3,加完面粉后,接着就是拌匀菜丝了,尽量使每根菜丝,都裹上面粉。这是蒸菜不散的诀窍。

4,拌匀后,再接着进行二次加入面粉,一般加两次面粉就行了。

5,同样加过面粉后,要拌匀,拌到这种程度就行了,每个菜丝都轻轻的裹上了一层面粉。

6,水开,在上锅蒸,开大火就行,我喜欢吃香菜,关键是家里自家种的香菜,一点农药都没有打,吃着最天然健康了。

7,开大火,蒸三四分钟就熟了。蒸的时间长的花,会把红薯土豆胡萝卜蒸的烂糊,失去劲道的口感。

8,蒸菜一盘凉后更好吃,吃的时候,按个人喜欢,添加蒜泥,油泼辣子。(其实,蒸菜搭配蒜泥和油泼辣子老好吃了。)哦,对了,蒸的时候,没有放盐,这一步,可以放适量的盐调味。

七、蒸草鱼怎样蒸好吃?

准备材料:草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。

1、首先把准备好的草鱼洗净切好,加入适量的盐,料酒,醋,酱油,用手抓匀,静置半小时。

2、把粉丝浸泡水中,泡发完成后铺在盘中里。

3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。

4、然后使用菜刀把胡萝卜,葱姜蒜全部切好待用。

5、接着锅里放入适量的油,大火加热,倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜,用铲子快速翻炒均匀。

6、锅里放入适量的水,大火煮开,葱姜蒜浇在鱼上,放锅蒸盖上盖子10分钟。

7、时间到后取出,撒上葱,淋上热油,这样就做好了。

八、蒸芹菜怎样蒸好吃?

1.芹菜叶一盆,仔细的清洗干净,捞出后控干水分。把芹菜叶拌入植物油,用来锁住芹菜叶的水分,在拌面的过程中,不容易粘连。撒入两小把干面粉,颠盆搅拌均匀,这个时候绝不能放盐,以免芹菜叶大量出水。

2.锅里烧水,水开后放上蓖子,在蓖子上刷上植物油,把芹菜叶铺在蓖子上,盖上盖子蒸4分钟。

3.4分钟以后倒出芹菜叶,用筷子抖散,这个时候可以少量的撒入食盐,然后搅拌均匀。

4.我们再做一下调料汁,大蒜拍扁后,切成蒜沫,红椒一小片,切成沫配色。

5.倒入辣椒红油,芝麻香油,生抽,搅拌均匀后,浇在芹菜叶上。也可以在拌散芹菜叶时一块拌入

九、五花肉如何蒸才好吃?

五花肉先用水炒一下,然后放高压锅里20分钟,出锅切薄片码盘,放上葱姜,蚝油蒸,好吃。

十、五花肉湘菜做法?

食材:五花肉1块,白豆腐干4块,尖椒1/2根,红椒1/2根,酸豆角3根,小葱1根,蒜3瓣,洋葱1/4个,海鲜酱油1大勺,剁椒1大勺

  做法步骤

  1.五花肉切片,豆腐干切条,尖椒、红椒、洋葱切块,葱切段,酸豆角切碎蒜切片

  2.锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香

  3.放入五花肉,小火翻炒

  4.炒至五花肉变色,放入洋葱块

  5.再放入豆腐干

  6.炒匀后加入酸豆角

  7.加一大勺酱油

  8.再加入剁椒

  9.炒匀后放入青红椒、葱,大火炒1分钟即可

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