炖鸡佳肴，美味家常菜做法大全
炖鸡家常菜做法大全
炖鸡是一道香气扑鼻、色香味俱佳的家常菜。不仅可以保留鸡肉的嫩滑口感，还能充分释放出鸡肉的鲜美味道。无论是冬天的暖锅，还是夏天的清炖，炖鸡都是让人食欲大增的美食。
下面将为大家介绍几款简单易做的炖鸡家常菜做法：
1. 红烧鸡块
主料：鸡腿肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量。
调料：生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，清水适量。
做法：
- 1. 将鸡腿肉洗净切块，用盐和料酒腌制片刻；
- 2. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香；
- 3. 加入鸡块煸炒，炒至鸡肉外观变色；
- 4. 加入生抽、老抽、糖，炒匀；
- 5. 倒入清水，加入适量的料酒，用大火烧开后转小火炖煮20分钟；
- 6. 最后加入盐，撒上葱花，炒匀即可。
2. 鸡汤
主料：鸡腿肉500克，姜片适量，葱段适量。
调料：盐适量，清水适量。
做法：
- 1. 将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水，去除血水；
- 2. 锅中加入适量的清水，放入鸡肉、姜片和葱段，用大火煮开后撇去浮沫；
- 3. 转小火慢炖2小时，加入盐调味即可。
3. 炖鸡蘑菇汤
主料：鸡腿肉500克，蘑菇适量，盐适量。
调料：生姜适量，料酒适量，清水适量。
做法：
- 1. 将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水，去除血水；
- 2. 锅中加适量的清水，放入鸡肉、姜片、料酒，煮开后转小火炖煮30分钟；
- 3. 加入蘑菇，继续炖煮10分钟；
- 4. 最后加入盐调味，炖煮5分钟即可。
以上是三道简单且美味的炖鸡家常菜做法，无论是红烧鸡块、鸡汤还是炖鸡蘑菇汤，都能让您感受到炖鸡带来的口感和营养。希望这些做法能给您的饮食生活增添一些新的变化。感谢您的阅读。