大盆长豆角湘菜做法？ 长豆角炒肉湘菜做法？

一、大盆长豆角湘菜做法？

食材：长豆角一把，茄子2根，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙

第一步：准备一个碗调个碗汁，在碗里加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，再加入大半碗清水，然后搅拌均匀备用！

第二步：将茄子和长豆角都分别清洗干净，茄子去蒂，然后切成寸段，再切成条，装盘备用。豆角掐头去尾，然后切成寸段，也装盘备用，顺便把生姜、大蒜切片，小米椒切段一起装盘备用！

第三步：锅里加入宽油烧热，油温烧至6成热左右，将茄子放入锅中，炸至表面焦黄的时候，再放入豆角，炸10秒的样子，捞出控油备用。

第四步：锅内留底油烧热，然后放入姜蒜片、小米椒，小火炒香，再将调好的碗汁搅拌一下淋入锅中，中火煮至浓稠！

第五步：待锅里的汤汁浓稠之后，将炸好的茄子和豆角一起倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁裹到茄子和长豆角上面，即可出锅装盘完成！

二、长豆角炒肉湘菜做法？

主料

豇豆适量

肉丝适量

辅料

料酒一勺 鸡精少许 盐适量 白胡椒粉少许 蚝油一勺 酱油二勺 淀粉少许 白糖一茶勺 姜适量 蒜适量

步骤1

肉切成条，倒上适量耗油、酱油、盐，料酒和少许淀粉搅匀腌15分钟左右、长豆角摘去两头切段

步骤2

锅里入水烧开，入洗净的长豆角焯水，捞出过凉水沥干备用，

步骤3

锅里油六成热，爆香姜蒜，下肉片煸炒，肉翻炒变色

步骤4

放入长豆角，翻炒一分钟，觉得干就加少许热水，

步骤5

加入适量盐一勺酱油一茶勺白糖少许鸡精翻炒入味即可（炒豆角不易熟，入锅后，最好不要盖锅盖，影响豆角色泽）

三、大盘豆角做法？

豆角好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？豆角是各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料:豆角700克

辅料:五花肉50克

调料:食盐5克、鸡精3克、蒜8瓣、香油1滴

二、大盘长豆角的做法：

1.豆角洗净折成三段备用

2.五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用

3.锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用

4.把五花肉片和蒜粒放入锅里

5.小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油

6.然后把长豆角放入，开大火快速翻炒

7.撒入1茶匙油和鸡精

8.翻炒均匀即可

哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。

四、长豆角过油做法大全？

食材明细

长豆角200克、食用油、料酒、盐、葱末、姜末、蒜未、鸡精各适量。

做法

1、买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。

2、锅中例入适量大豆油烧热，将长豆角下入锅炸过油。

3、炸制去生熟透捞出控油。

4、将葱、姜切成末、蒜切未。

5、锅中加入底油，料酒、下入过油长豆角`姜末、盐翻炒。

6、加入蒜末、鸡精翻炒出锅。

五、蒸长豆角做法大全？

 材料：豆角500克，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐各适量。

做法：

1、豆角洗净，稍甩一下水，切段，盛在盆里；

2、撒上十三香，盐适量，倒些生油，搅拌均匀；

3、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。

4、上蒸锅蒸，5~10分钟即可。

5、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可

六、长豆角的做法大全儿童？

材料：长豆角、五花肉

辅料：大蒜、生姜、红辣椒

调料：食盐、蚝油、老抽、蒸鱼豉油

做法：

1.炒这道菜，长豆角要选择鲜嫩一些的，把长豆角摘洗干净后，切成长段。

2.五花肉一块切成薄片，荤素搭配可以使这道菜的味道更香。

3.再准备一些辅料，大蒜几粒切成蒜末，生姜一块切成姜末，红辣椒斜切成段用来配色，然后把这些辅料放一起备用。

4.炒锅烧热，淋入油，油热后，下入长豆角，再淋入少许水，再加入1克盐，煸炒2分钟，然后把长豆角炒至断生，提前把长豆角炒熟，可以方便后续的烹饪，炒出的成品也会更好看，炒好以后先把豆角控油盛出。

5然后把锅内底油下入五花肉，炒出五花肉中的油脂，一直炒至表面颜色焦黄一些。

6.接着下入姜末、蒜末、红辣椒爆香，再淋入1克老抽翻炒化开，炒至五花肉上色均匀。

7.下入炒好的长豆角，再加入3克蚝油和3克蒸鱼豉油。

8.最后再次翻炒26秒，使调料翻炒化开，把长豆角炒香后即可出锅。

七、长豆角的家常做法大全？

长豆角的做法：

1：把豆角洗净，把排骨也洗净，，土豆去皮切块；

2：把排骨撩水大约2分钟捞出洗净，3:切点葱姜蒜片，再备点花椒大料，4：锅烧热放油，至又烧到开，下入葱姜蒜花椒大料，炒香，在放入排骨煸炒，炒两面金黄，放入豆角和土豆翻炒均匀，放酱油，盐，加清水没入过豆角即可，盖锅炖30分钟5：放入鸡精葱花出锅，一道排骨炖豆角就好了

八、长豆角做法大全懒人？

 长豆角简单又好吃的做法

食材准备：长豆角，面粉，鸡蛋，大蒜，辣椒，盐，鸡精，生抽，陈醋，香油，芝麻等。

步骤一：长豆角洗净后切段，长一点的段，盛入盆中，加入一个鸡蛋，抓拌均匀，再加入一大勺的面粉，再次抓拌均匀，使得豆角上可以裹满面粉。

步骤二：裹着面粉的豆角上锅蒸，水开计时八分钟，蒸好后自然放凉。

步骤三：大蒜切蒜末，盛入碗中，喜欢吃辣的可以加点辣椒，一勺芝麻，淋上一勺热油激发出香味，再加一勺盐、鸡精、一勺生抽、两勺陈醋、一勺香油，搅拌均匀。

步骤四：把豆角放到大盆中，浇上调好的料汁，轻轻地翻拌拌匀即可。

九、爆炒长豆角做法大全？

 原料：长豆角、五花肉、蒜头、小米辣、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、准备五花肉、豆角、蒜头、葱头、小米辣备用。

第2步、起锅烧油，先把五花肉爆出油，炸香（我买的这块五花肉比较肥煎出来的油比较多，主要是想用五花肉的油来炒比较好吃）炸到金黄捞出备用。

第3步、将豆角也放下去炸，炸到虎皮状捞出备用（豆角炸后吃起来口感比较好吃）。

第4步、另外起锅烧油下蒜头、小米辣、葱头爆香。

第5步、然后下刚刚炸好的五花肉下去翻炒一下。

第6步、最后下豆角，适当的盐和一些开水焖2-3分钟左右，让五花肉和豆角充分入味后即可出锅装盘啦

十、长豆角晒干的做法大全？

材料，新鲜长豆角，食用盐适量

首先，菜市场买回家的新鲜的长豆角洗干净，控干水分。接下来锅里放自来水，放入食用盐，水开放入长豆角，水再次烧开后，把豆角煮1分钟，然后用笊篱捞出长豆角，把所有豆角煮好，控干水分，放到太阳?底下晒干即可。